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学做蛋肉糕作文(篇1)
学做蛋肉糕作文
蛋肉糕，是一种由肉末、虾仁、鸡蛋和蔬菜等食材制作而成的小吃。其味道香鲜可口，深受广大食客的喜爱。今天，我跟随着厨师师傅的教导学做蛋肉糕，为大家分享一下步骤。
首先我们需要采购食材。蛋肉糕所需的食材包括猪肉馅、虾仁、葱姜蒜、鸡蛋、胡萝卜、豌豆、淀粉、盐、白胡椒粉、糖和鸡精等。我们选择的食材都是新鲜的，色泽鲜亮，让人一看就很有食欲。
其次，我们来制作蛋肉糕的馅料。首先将虾仁去皮去头剁成肉末，猪肉馅也需要剁成细腻的肉泥。接着我们用刀把胡萝卜切成小块，豌豆也需要清洗干净备用。然后我们还需要将葱、姜、蒜一起剁碎，罐装的青菜也需要切成小块。之后，我们将这些食材全部混合在一起，然后加入适量的盐、糖、白胡椒粉和鸡精，用力搅拌均匀，置于一旁备用。
接下来我们要炒制蛋肉糕的蛋液。我们需要充分的打匀鸡蛋，并在里面加入少许的淀粉，这样能够增加蛋液的口感。热锅凉油，将打好的蛋液倒入锅中，用小火慢慢煎炒。为了煮出香味，我们可以加入葱姜蒜等调料。待煎到蛋液稍微凝固的时候，将炒好的蛋液切成小块，备用。
最后，我们开始制作蛋肉糕本体。我们将事先做好的馅料用勺子摊到煎蛋小块上，随后将馅料稍微压实。然后再倒入适量的蛋液，再次用小火煎炒至两面金黄即可。
做好的蛋肉糕表面色泽金黄、香味扑鼻，入口鲜嫩多汁，口感也十分细腻，吃起来非常解馋。而且烹制过程中，只需要在锅中小心操作，不会产生油烟，十分适合家庭做法。
学会了这道菜的做法，我深深地感到了厨师的职业技能和良好素质，也更加欣赏了美食艺术的魅力。制作一道美食不仅是一种手艺，更是一种心态。我希望通过我的分享，能够让更多的人体验到美食带来的愉悦和快乐。
学做蛋肉糕作文(篇2)
学做蛋肉糕
蛋肉糕，是广东美食，简单、易做，口感味美，深受大众喜爱。今天我来给大家介绍一下如何制作蛋肉糕。
首先，准备食材。需要准备：肉末、鸡蛋、青菜、淀粉、盐、鸡精、胡椒粉、料酒、油等。将肉末加入一勺淀粉，在肉末中加入适量盐、鸡精、胡椒粉、料酒，腌制一会儿。
接下来，青菜也需要处理一下。洗净青菜，用开水焯烫一下，使其软化，然后晾凉后切碎备用。
然后将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，打散成蛋液。
制作蛋肉糕时，要先将锅烧热，加入适量油，晃动一下，油覆盖在锅底，然后倒入三分之一的蛋液，晃动锅子，让蛋液均匀地铺在锅底，撒上青菜丝，然后放入腌制好的肉末，再加一些青菜丝，覆盖一些剩下的鸡蛋液。在锅盖上盖好，用小火煮上十几分钟，防止焦糊，翻面，煎上另一面，同样的程序，直到煮熟。
最后，把做好的蛋肉糕取出，切成适当的大小，摆在盘中，滴上几滴沙拉酱或番茄酱，再撒上适量黑胡椒粉，金黄香脆的蛋肉糕就做好了！
值得注意的是，蛋肉糕的煎制需要小火缓慢煎，不断转动锅子，否则容易糊底焦锅，影响口感。
蛋肉糕，不仅美味可口，而且做法简单，适合初学者尝试。不妨在家自己做着吃，还可以约上三五好友，欢聚一堂，品味美食，快快行动吧！
学做蛋肉糕作文(篇3)
星期日的清晨，天才蒙蒙亮，我揉了揉眼睛就起床了。我妈妈出了门，现在正是清晨，许多人还没有醒来，四周是多么宁静，空中飘散着清香。
上周，老师布置作业，说要学做蛋肉糕。回到家里，我和妈妈商议，就在今天早上做。由于昨天晚上下过雨，现在十分凉爽。一阵风拂过人的脸颊，让人神清气爽。
我们从市场买回来猪肉、玉米、萝卜等需要的食材。买回来之后，我们也开始动手了。首先，我拿出半根胡萝卜，按手机上提供的方法，小心地拿出刀，慢慢地把胡萝卜切成丝。切的时候，我怕切到手，竟然用两个手一起切，结果切出来的胡萝卜歪七扭八，站在旁边的妈妈看到后，哈哈大笑。
终于切好了胡萝卜，我又开始切猪肉沫。由于我从没切过猪肉，忐忑不安地问妈妈：妈妈，猪肉很容易切吗？切的时候猪肉会不会飞到身上？还有
你试一试就知道了。妈妈先是扑哧一笑，然后说道。
我小心地拿起菜刀，用很大力气切下去，结果猪肉没切断，倒切到了砧板上。妈妈在一旁提醒我：慢一点切！我吸取了上次的经验，开始慢慢地切，柔和地切，一块猪肉被我慢慢地切开了。我把猪肉切成了片，然后又开始跺肉沫。我双手握紧菜刀快速跺下去，又快速拿起来，又跺下去，又拿起来
菜刀与砧板碰撞出嗒嗒嗒的声音，像轻快的音乐，菜刀则在音乐中舞动。两分钟过后，猪肉被我切成了猪肉沫，但是，我的手十分麻木，好像快使不出力气了。好累呀。我放下菜刀，坐在椅子上，大口大口地喘着粗气。
现在你知道做菜是多么不容易了吧。妈妈说，以后可别浪费粮食了。
我用力地点点头。之后，我又开始准备其他东西。准备好后，我就把蛋肉糕放去蒸。不一会儿，蛋肉糕就做好了。
我津津有味地吃着蛋肉糕，心想：还是自己做得最好吃呀！
学做蛋肉糕作文(篇4)
学做蛋肉糕作文
在家里学做蛋肉糕，可以让你真正地品尝到一份属于自己的美味。蛋肉糕是一道早餐常见的食品，也是一道非常受欢迎的家庭菜肴，它的制作过程并不复杂，你只需要准备好材料和工具，就可以轻松制作出美味的蛋肉糕。
第一步，准备材料。制作蛋肉糕的必要材料有豆腐、肉馅、虾米、鸡蛋、淀粉、生姜、葱花、盐、胡椒面等。这里需要注意的一点是，肉馅的质量和新鲜度直接影响到蛋肉糕的口感，所以一定要选择新鲜的肉。除此之外，淀粉和虾米也非常重要，淀粉的添加可以使蛋肉糕口感更加细腻，虾米则可以让它更加香味浓郁。
第二步，制作蛋肉糕。首先，将豆腐放入碗中，用勺子压碎它的块状，使其变成豆腐泥。此时，我们可以将豆腐泥放入锅中用小火煮一会儿，让豆腐泥熟透，因为这样可以更好地和其他材料进行混合。接下来，将葱花和姜末放入肉馅中，再加入虾米、蛋白、盐和胡椒面，搅拌均匀。然后将肉馅倒入豆腐泥中进行混合，搅拌至比较均匀。最后，再加入适量的淀粉，并搅拌至淀粉完全被吸收，这样就制成了蛋肉糕的基础材料。
第三步，煮蛋肉糕。将热锅放入适量油，将蛋肉糕做成适当大小的圆形或方形，然后放入锅中煎至两面金黄，最后加入适量热水，盖上锅盖慢慢焖煮，让蛋肉糕的内部煮熟。焖煮时间大概在5-8分钟左右就可以。
第四步，出锅。将焖煮好的蛋肉糕盛出放置在盘子中，然后撒上葱花和胡椒粉，你的香喷喷的蛋肉糕就完成了。
总结来说，学做蛋肉糕看似简单，但其中的细节还是很多的。只有在适当地控制每一个细节时，才能制作出口感细腻、味道好的蛋肉糕。让我们用真心的热情和精致的技巧，来制作一道属于自己的美味佳肴吧！
学做蛋肉糕作文(篇5)
学做蛋肉糕
蛋肉糕是一道家常菜，它是由肉、蛋、面粉等原材料制成的，具有口味鲜美、营养丰富的特点。为了能够做出一道美味的蛋肉糕，我决定开始学习它的制作过程。
首先，我需要购买所需的材料，包括猪肉末、鸡蛋、面粉、淀粉、葱姜蒜和调料等。然后，我开始制作。
步骤一：将猪肉末放入碗中，加入葱姜蒜末、盐、生抽、料酒、糖、胡椒粉等调料，搅拌均匀。
步骤二：将鸡蛋打入碗中，加入适量水，用筛网搅拌均匀。
步骤三：将面粉和淀粉放入碗中，加入适量水，用筛网搅拌均匀，制成面糊。
步骤四：将肉馅分成大小适中的块，用手捏成长条形。
步骤五：将锅加热，倒入油，放入肉条，煎至两面金黄。
步骤六：将鸡蛋液倒入锅中，摊成薄饼，将肉条放在上面。
步骤七：将面糊倒入锅中，用勺子将面糊盖在肉条和鸡蛋上，然后用锅铲翻面。
步骤八：煎至两面金黄，盛出，切成小块即可。
蛋肉糕制作完毕，其味道鲜美、口感细腻，令人十分满意。此外，蛋肉糕不仅营养丰富，还能够搭配不同的调料和蔬菜，使其更加美味。
学习做蛋肉糕，不仅让我获得了一道美味佳肴的制作方法，还让我更加深入了解了菜肴的原材料、配料和制作过程，这对我以后的生活有很大的帮助。