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服务类实习总结【篇1】
如果顾客对你抱有好感，你成交的希望就增加了。要使顾客相信你喜欢他、关心他，那你就必须了解顾客，搜集顾客的各种有关资料。所有这些资料都可以帮助你接近顾客，使你能够有效地跟顾客讨论问题，谈论他们自己感兴趣的话题，有了这些材料，你就会知道他们喜欢什么，不喜欢什么，你可以让他们高谈阔论，兴高采烈，手舞足蹈……只要你有办法使顾客心情舒畅，他们不会让你大失所望。
利用“有望客户”(PROSPECT)、“寻找有望客户”(PROSPECTING)的英文字母，来说明如何开发潜在的客户：P：PROVIDE“ 提供”自己一份客户名单R：RECORD“记录”每日新增的客户O：ORGANIZE“组织”客户资料S：SELECT“选择”真正准客户P：PLAN“ 计划”客户来源来访问对策E：EXERCISE“运用”想象力C：COLLECT“收集”转手资料T：TRAIN“训练”自己挑客户的能力 P：PERSONAL“个人”观察所得R：RECORD“记录”资料O：OCCUPATION“职业”上来往的资料S：SPOUSE“配偶”方面的协助 P：PUBLIC“公开”展示或说明E：ENCHAIN“连锁”式发展关系C：COLD“冷淡”的拜访T：THROUGH“透过”别人协助 I：INFLUENCE“影响”人士的介绍N：NAME“名录”上查得的资料G：GROUP“团体”的销售
要开发新客户，应先找出潜在客户，而潜在客户必须多方寻找。增多潜在客户的渠道：朋友介绍参加车展举办的各种试乘试驾活动驾校、汽车俱乐部、汽车维修厂等汽车潜在客户集中的单位或场所老。客户介绍。售后服务人员介绍。电子商务，汽车相关的网站论坛电子邮件直邮(DM)。直邮(DM)也是帮助您大量接触客户的一个好办法。销售信函电话：电话最能突破时间与空间的限制，是最经济、有效率的接触客户的工具，您若能规定自己，找出时间每天至少打五个电话给新客户，一年下来能增加1500个与潜在客户接触的机会。展示会扩大您的人际关系(特别是目标客户集中的团体或场所)。参加各种社团活动。参加一项公益活动。参加同学会建立顾客档案。
服务类实习总结【篇2】
随着改革开放的不断深入，我国经济社会发生了翻天覆地的变化。短短20多年，从实行家庭联产承包责任制、国有企业过度改革、建立现代企业制度，到最终寻求建立社会主义市场经济体制，每一次都发生了巨大的变化指社会地位体系。 ，社会阶层结构发生巨大变化。应该说，近二十年来我国老百姓生活水平的提高，见证了我国经济改革进程的每一步，第三产业（尤其是餐饮服务业）的发展水平往往判断一个社会的文明程度。抽象的标志。
我。实习单位介绍
紫轩度假村（洁香楼）地址：八盘岭路与三台山路交叉口（洁香楼内）。杭州紫轩度假村是按照五星级标准投资建设的高端度假会所。它位于美丽的西湖西侧的三台山路上。它由七座独具特色的浙江山区民居组成，以别墅的形式分布在方圆几平方公里的三台梦集景区内。环境优美，绿眼睛，溪水潺潺，石阶木廊，花香四溢，空气清新。在大花园里。度假村拥有14个豪华包厢、1个多功能厅、1个品酒室，可容纳约300位宾客。
2.实习时间
20xx 年 6 月 21 日至今
3.实习介绍
我主要从事餐厅服务员的工作。
第一阶段：适应期
在此期间，熟悉所有员工；跟随主管了解服务技巧，力求做到快速稳定；餐具摆放和餐厅清洁工作点；倒酒的动作和与食客沟通的礼貌言行；学习取餐和清洗餐具等一系列餐厅服务员工作项目的基本技能。
阶段总结：尽快融入这个群体，意味着一开始你要付出比别人更多的钱。认真揣摩和领悟导师讲授的技术要领，不要以为导师在传授技能就打断了导师的讲话。如果是这样，那是自找的。
第二阶段：实践练习
继续精通第一阶段的服务需求。这时候，员工之间的陌生感基本消除了，彼此开始轻松交谈。他们可以自由地发表个人意见，并开始把握每部作品的特点。主动性和灵活性得到了增强，一种归属感诞生了——酒店就是我的家。
阶段总结：经过工作适应期后，开始通过自己的努力慢慢表达自己的工作态度和日常生活中的乐观，努力让同事和老板接受你的价值观。让对方更了解自己。
第三阶段：工作熟练阶段
通过前两个阶段的练习，你有能力解决各种事务。每天完成分配给自己的工作后，会主动帮助别人完成拖地、摆放餐具等。开始完善一些服务环节，灵活应对客户要求，与客户聊天。偶尔“刺”同事，在辩论中分享劳动的乐趣。
阶段总结：在工作过程中利用自己的熟练程度和对工作要领的把握，完美完成任务后，公开奖励自己，从而激发他人的积极性，消除工作过程中的无聊性，从而达到“工作快乐”的境界。
四。实习的主要收获和体会
（一）实习收获
1、服务意识的提升
对于酒店等服务行业，服务质量无疑是其核心竞争力和生命线之一。高水准的服务质量，不仅能给客户留下深刻印象，为他们的再次光临奠定基础，更能让客户感到更加荣幸，为酒店树立了良好的品牌和形象。通过对酒店的学习和平时的密集实践，锻炼了自己的服务意识，养成了面对顾客微笑的好习惯，学会了以标准的礼仪和礼貌待客，明白了学习外语的重要性。
2、服务水平的提升
经过半个多月的实习，我们对酒店的基本业务和运营有了一定的了解。礼貌是一个人整体素质的集中体现，尤其是在餐馆里。我们要敢于跟人打招呼，在跟人打招呼的过程中，要做到三件事：说、看、看，不能少。尽量满足客人的要求，即使有些事情不在我们的职责范围内，也要尽量传达；即使有些要求不合理或不可能，我们也应该委婉地拒绝，并帮助客人寻求其他解决方案。
2) 实习经历
1. 实习才刚刚开始
虽然实习在我的学生生活中只是很短的一段时间，但在这个过程中工作上，我不以挣工资为目标，始终以中学生的标准，尤其是社工的标准为他人服务。一份爱是不够的，我学到的是一种意识，一种服务他人的意识。或许我以后不一定会从事服务行业，但这种关爱他人、为社会做贡献的感觉会永远持续下去。
2.实习是一个接触社会的过程。
通过这次实习，我对酒店的组织架构和业务运作有了全面的了解，接触到了各种客人。我认识了很多很好的同事和朋友。他们让我对社会有了更深入的了解。他们开阔了我的视野，教会了我如何适应社会，融入社会。
3. 实习与未来就业
实习过程中，提前接触社会，认清当前就业形势，为自己制定近期的就业计划。 未雨绸缪。 通过这次实习，我找到了自己与社会的契合点，为我的就业方向提供了指导。
服务类实习总结【篇3】
服务类实习周记总结
一、实习背景
本次服务类实习是我大学期间的一次重要实践环节，为期四周。我选择了在一家知名的酒店进行实习，以提升自己的服务技能和与客户沟通的能力。
二、实习内容
1. 接待工作
在实习期间，我主要负责酒店的接待工作。我需要迎接客人、提供房间信息、安排房间分配等。每天都有各种各样的客人来酒店入住，他们有的来自不同的国家，有的是商务旅客，有的是度假的家庭。通过实习，我学会了如何根据客人的需求提供贴心的服务，满足他们的要求。
2. 解决问题
在服务过程中，我遇到了一些问题，如客人的抱怨、设备故障等。面对客人的不满，我学会了冷静应对，耐心倾听他们的诉求，并积极解决问题。在设备故障方面，我积极协助工程师进行维修，并在最短的时间内恢复设备的正常运行。
3. 沟通能力
实习期间，我发现与客人的沟通非常重要。我要主动与客人交流，了解他们的需求，提供专业的建议和服务。在与国外客人交流时，我注意提高自己的英语口语能力，以便更好地与客人进行沟通。
4. 学习收获
通过这次实习，我获得了很多宝贵的经验和知识。首先，我学会了如何处理客人的投诉和问题，提高了自己的应变能力。其次，我掌握了酒店运营的一些基本知识，了解了酒店各个部门的工作流程。最重要的是，我提升了自己的服务技能和沟通能力，学会了如何与不同类型的客人进行有效的沟通和交流。
三、心得体会
通过这次实习，我深刻体会到服务行业的重要性。一个人的退房体验，不仅仅是房间的干净和服务的热情，更重要的是留给客人的感觉。优质的服务能够让客人感到宾至如归，从而增加他们的满意度和忠诚度。
在整个实习期间，我发现服务行业需要一种敏感度和责任感。要时刻关注客人的需求，迅速反应并提供相应的服务。同时，要保持良好的团队合作精神，与同事共同为客人创造一个舒适的环境。
而在实习期间，我也发现了自己的不足之处。比如对一些特殊情况的处理经验不足，以及在高强度工作下需要更好地调节自己的情绪等。这些问题都成为我继续提升的方向。
四、展望未来
通过这次实习，我更加坚定了自己从事服务行业的决心。我将在今后的学习和工作中努力提高自己的专业知识和服务技能，争取成为一名出色的服务行业从业者。期待未来的工作中，能够不断学习、成长，为更多的客人带来愉悦和满足的体验。
总之，这次服务类实习给了我一次难得的机会，让我更加深入地了解了酒店服务行业。通过实践，在解决问题、沟通能力和专业知识等方面取得了许多成长。我相信，这次实习将成为我人生中宝贵的财富，对我今后的职业发展有着重要的影响和指引。
服务类实习总结【篇4】
1。实习目的
了解和了解服务行业的基本情况，掌握服务工作所需的一些具体操作技能。掌握各岗位的工作内容、岗位职责、工作流程，以及各岗位之间的配合与协助。培养他们的专业精神和职业素质以及对工作的热情和责任感。为以后的事业打下坚实的基础。
二。实习时间
7月4日-1月4日
III.实习单位概况
上海光大会展中心国际酒店是一家多功能的大型涉外酒店。其建筑为地上30层、地下2层的两座完全相同的建筑组成的凯旋门结构，总建筑面积8万多平方米。可为国内外商界、会展界、商界、金融界等各界人士提供全方位的综合服务。位于上海市徐汇区漕宝路66号。
四。实习岗位
餐饮部（因为酒店是多功能酒店，所以这里的餐饮部不是纯中餐厅。我的部门工作职能比较复杂，主要工作包括会议和用餐）
V.实习流程及内容
进入酒店后，首先是酒店管家部负责人带领我们了解了酒店的基本结构，以免日后出错。安排好住宿后，他把我们交给了在人事部培训实习生的陈老师。第二天，人事部对我们和其他学校的实习生进行了培训。培训的主要内容是介绍酒店的基本情况和企业文化。通过简单的培训，我们了解了光大的历史和未来愿景，光大是什么类型的酒店，我们想成为什么样的酒店。人事部一般培训结束后，保安部经理告诉我们如何处理火灾情况。这些培训结束后，我们就到各自的部门直接汇报。
餐饮部经理向部门汇报后，对我们进行了更详细的培训。培训内容包括部门服务区域、餐饮会议用品从哪里获取、餐饮会议基本操作、餐饮部门规章制度等。一开始，由于工作流程不清晰而导致重复工作，不仅会降低工作效率，还会让你感到疲倦。结果，一个星期以来，我每天都带着逃避的心态面对工作，害怕被分配到自己不会做的事情上，责任感极度缺乏。不过在越来越得心应手的过程中，我体会到了工作的乐趣，再加上领班还把我当成她的一号人物和酒店的诸多奖项，让我更有动力去工作，因为我觉得这些都是这是对他人工作的肯定。因为我部门的工作内容比较杂乱，包括会议膳食和场地布置。下面我将简要介绍这些方面的工作内容。
会议主要包括前期的现场布置。稍微复杂一点的是围裙裙。会议包括五种类型（我们的酒店）。包括台式、U型、靠背式、鱼骨式和剧院式。不同类型的会议有不同的安排。比如一般的后背型和U型裙都是需要的，其他的不需要。此外，根据客人的要求安排场地时，可能会改变一些固定的模式。 （比如U型也可以没有围裙）另一个是餐饮方面，主要包括自助餐、圆桌用餐和会议用餐。这三者也分为不同档次，不同档次摆放的餐具、叠碟的种类也不同。这要按照部门给出的任务清单进行。当然，在执行任务列表的过程中，客人突然改变任务列表是不可避免的。这个时候，我们的主要工作就是配合领导，快速满足客人的要求，避免客人的抱怨。
六。实习经历和收获
我选择旅游管理的很大一部分原因是因为影视剧。看着电影里的帅哥美女进进出出豪华星级酒店，他们是那么的优秀，他们的生活是那么的多姿多彩。酒店豪华的硬件设施，以及大批上流社会名人的涌入，都吸引了我。只是想以后有机会在这样的星级酒店工作。然而，进入学校学习一段时间后，我发现繁琐的课程、死板的理论、没有激情的学习环境，让充满激情的我越来越沮丧。我完全失去了学习的热情，对未来充满迷茫，不知道该如何继续这门课程。这个时候，我已经完全否定了自己的价值，所以在学习上也没有付出太多。虽然我知道，如果我这样度过大学四年的学习时光，除了毕业后离开学校的遗憾和遗憾外，我将一无所有。我想，从明天开始，我每天都要努力学习，每天都精力充沛，过好每一天。然而，第二天，我发现自己很失望，每天都在想为什么我不能改变这种无所事事的状态。现在我想原因是我缺乏行动和缺乏自信。如果你不相信你的努力真的会带来改变，你就不相信通过你的努力你会比别人更好。但通过这次酒店实习，我明白，只有拥有更多的管理知识，才能在未来过上更丰富多彩、更轻松、更受人尊重的生活。
在光大国际酒店实习对我来说是一次难忘的经历。无论经理的好坏，这些都是我一生中最珍贵、最难忘的事情。因为这段经历让我认识了自己，这段经历让我成熟了，这段经历让我对未来更有信心。我认为我的成长有很多原因。首先，我把对学校课程的不感兴趣转移到了工作上。上学的时候，因为对课程不感兴趣，想以后不从事酒店行业。我以为实习只是学校课程设计的一部分。这种心态一开始是错误的。另外，我觉得实习的目的只是为了顺利、及时地拿到毕业证。虽然我是这么想的，但我还是很努力，想要得到别人的认可。感谢学校给我这个机会来训练我的身心。我所在的部门是一个不允许任何员工边工作边“混”的部门。正是因为这种不允许，竞争才存在。进步是有竞争的，所以我在工作中更加努力，我同意帮助那些可以帮助我同事的人。当然，这有其自身的原因。因为他的性格是个会说话的人。
酒店里最难忘的经历是曾经被客人叫哭。那天，因为领导说茶歇要到10:00才开始，但是9:30有个顾客过来叫我给他咖啡。由于这不在我的权限范围内，我礼貌地拒绝了客人。就是因为这件事，这位客人来到前台说我不尊重他，没有给他咖啡。因为我在学校从来没有受过这样的委屈，事后我忍不住哭了。但后来经理了解原因后过来安慰我，说社会上有些人是无理取闹的人，我要多加小心。这段经历让我变得更加坚强，也总结了发生这种情况的原因。比如你对领班的反应，或者拒绝客人的时候，应该更有艺术性，我相信这样可以防止这样的事情发生。当然，像这样的不愉快事件是非常少见的，部门里开心的事情也不少。因为部门是员工最多的部门，所以部门里有不同的组。我的团队在不工作的时候参加了几次聚会。这次聚会让我们对组里的人有了更深入的了解，也更加有利于彼此认识之后的工作。
实习期间确实学到了很多：除了餐饮的服务流程和技巧，还有一些菜品的特点和种类等等。客人和酒店的利益，同事之间的人际关系如何处理，工作心态如何调整，也让我产生了服务员应有的强烈服务意识。在和经理的聊天中，经理提到了服务意识，我非常同意他的观点：“服务意识要求服务员有为客人提供优质服务的理念和愿望，而该有的同事应该也有同样的意识。”没错，这就是“服务意识”的真正含义，是服务员真实素质的体现。从一个初出茅庐的学生，我逐渐熟悉了酒店的组织架构、人事关系、企业文化，也逐渐让我了解了社会
。
虽然半年的实习已经结束，但是这次实习给了我一些锻炼，实习的过程也让我完成了从学生到走出校门的转变社会。为自己的独立，为以后运用知识和正式走出社会的能力打下坚实的基础。虽然以后可能不在酒店行业，但在光大国际酒店的实习将是我人生的宝贵财富。现在想想经理和老员工的脸，以及那些刻薄不客气的话，是对的。在上海这样的竞争环境中，只有绝对的卓越才能站稳脚跟。如果你想成为优秀的人，你就不能犯错误。犯了一个错误，你可能会被淘汰。这段经历值得我回味，因为我相信回味后得到的结论对我以后的工作会有很大的帮助。
感谢您在上海的实习。谢谢你让我结交了更多亲密的朋友；对酒店服务行业有更深入的了解；我在各个方面都提高了自己的能力；
服务类实习总结【篇5】
一、实习过程.
这次的实习工作我并没有跟随学校的安排，而是我们几个同学自己联系了一些酒店去面试，这样可以让我们提前熟悉面试的程序和测试自己的能力。面试时的拘谨，和经理谈工资 休假 平时有设么福利等，全都是我同学和经理在谈 顿时感到自己的不足 交际能力差等问题。最终在了解到情况后，我们签了一份合同，开始了我们的实习。第一天，什么都不知道，什么都不懂。很紧张，很激动。幸好酒店有派人带我们，那就是我们的领班 领班很热心，先带着我们领工服、办手续，熟悉了整个饭店的包间、大厅等位置。随后跟随领班了解传菜技巧，熟悉工作流程，力求达到快而稳; 工作的重点是学习餐具的摆放与餐厅的清洁工作;熟悉并掌握好餐桌上倒酒的动作和同客人交流的礼貌言行;学会基本的撤餐和清洁餐具的技巧等一系列酒店服务员的工作项， 并且教导我们之后的的基本工作情况和该如何展开。 在这刚开始工作的那几天确实令人叫苦不迭啊，每天除了干活还是干活，最受委屈得要算是脚了，每天9小时的站立使得双脚产生了严重抗议，下班的第一件事就是想找个地方坐下了休息一下，这是我曾有过放弃的念头，但最终我还是坚持下来。令人向往的人性化管理和残酷的实际之间的差距由此可见一斑。 几天里，我深深体会到：像军训时一样，领班说什么就是什么，彻底服从;要认真揣摩领悟主管传授的技术要领，在主管传授技巧的时候千万不要自我表现打断主管的讲话。如果那样就是自寻没趣。
过了适应阶段后，我了解了自己该做什么：时间到了就去工作，摆桌 传菜 扯台 有是没事都要给自己找事情做，宁可站着也不要坐着。宁可把东西再擦一次，也不要光傻站着。劳动才有收获。动手了才能丰衣足食。 在服务过程中，我们接触到了形形色色的客人，我由最开始的拘谨 羞涩 到现在的能和顾客很好的交流 提供更好的服务。 在工作中既受到过客人的嘉奖，也曾招受客人的投诉，客人的嘉奖让我们觉得一天的劳累都不算什么。而客人的投诉也让我学到了很多东西，我告诉自己：犯错并不可耻，但，如果我害怕犯错而不去尝试的话，这才可耻。 不过令我感到高兴的是，酒店的员工大都都是那样的热情友好，他们并没有因为我们是实习生而对我们冷漠生硬，在劳累之余，同事们的一个甜美的微笑，一句再普通不过的“辛苦了”都会让人感动，看来还是员工自己最能够了解大家的心情，因为他们能站在员工自己角度来看问题，看到我们干不动，有时会主动的帮忙，为我们减轻负担。
二、实习主要收获和体会
(一)实习收获
1、服务意识的提高对于酒店等服务行业来讲,服务质量无疑是其核心竞争力之一,是它的生命线。高水平的服务质量不仅能够为顾客留下深刻的印象,为其再次光临打下基础，而且能够使顾客倍感尊荣,为饭店树立良好的品牌和形象。 通过酒店的学习和平时的强化练习，锻炼了我的服务意识，养成了面对客人泛出微笑的好习惯;学会了用标准的礼仪礼貌待客。
2、服务水平的提高 经过了近两个月的实习，使我对酒店的基本业务和操作有了一定的了解，礼貌是一个人综合素质的集中反映，酒店更加如此，要敢于开口向人问好，在向人问好的过程中还要做到三到：眼到，口到，神到，一项都不能少。对于客人的要求，要尽全力去满足，尽管有些不是我们职责范围的事情，也要尽力帮其转达;对于有些不能办到的不合理要求，要用委婉的语气拒绝，帮他寻求其他解决方法。
3. 一定不能和领班产生任何语言冲突。踏上社会的感觉真的很奇妙，学校里我们从未不敢发表自己的意见，老师有时候错了我们也都会挑出来。可是在外面，上级永远是对的。这样真的很需要我们适应。
(二)、实习体会
1、实习虽然只是我大学生涯中的一小段时间，但在工作过程中，我不是单纯地出卖自己的劳动力去换取报酬，而是时刻以一个大学生，尤其是以一个社会工作者的标准去服务别人，仅有一颗爱心是不够的，我所学习的是一种意识，服务别人的意识。也许自己以后不会在酒店做服务员，但这种关心他人，奉献社会的意识将保存并实施在今后的工作之中。
2、实习是一个接触社会的过程。通过这次实习，我比较全面地了解了酒店的组织架构和经营业务，接触了形形色色的客人，同时还结识了很多很好的同事和朋友，他们让我更深刻地了解了社会，他们拓宽了我的视野，也教会了我如何去适应社会融入社会。
3、实习与未来的就业实习过程中，让我提前接触了社会，认识到了当今的就业形势，并为自己不久后的就业计划做了一次提前策划。通过这次实习，我发现了自己与社会的契合点，为我的就业方向做了一个指引。
三、实习建议
我认为酒店的管理要注重这些方面的加强和改革：
1，就目前而言酒店的员工素质普遍较低，在餐饮部更能体现这个问题。在这里引用一位客人对餐饮部的副经理说的一句话，“你们的员工的品德有问题。”这是一个严重的问题，影响了客人对酒店看法，直接影响酒店的声誉。
2，创新管理模式，不能生搬硬套的按部就班或循规蹈矩，千方百计的调动员工的工作热情和积极性。预见性的防止不该发生的事情的出现
3,健全管理体制，酒店要实事求是的分析现状并制定切实可行的措施解决现实的影响和制约发展的瓶颈问题，增强员工和管理者的执行力，注重公平.
4,增强大局意识，树立良好的管理者的良好形象，对于行业的固有的不良现象要有分寸的处理和对待(如偷吃等)，灵活的处理员工的错误和过失行为，坚持教育为本，处罚为辅，争取达到标本兼治的目的。
5，更新管理理念，树立员工满意的公司用人制度。一改以前的片面强调顾客满意的思维。千万不能出现多头领导和管理的现象，这对于本身很灵活的行业很容易出现工作漏洞。要注重员工的考核，加强培训和实战操练。
四、总结
经过这次实习，虽然时间很短。可我学到的却是我大学中难以学习到的。 就像如何与同事们相处，相信人际关系是现今不少大学生刚踏出社会遇到的一大难题，于是在实习时我便有意观察前辈们是如何和同事以及上级相处的，而自己也尽量虚心求教，不耻下问。要搞好人际关系并不仅仅限于本部门，还要跟别其他部的同事相处好，那样工作起来的效率才会更高，人们所说的“和气生财”在我们的日常工作中也是不无道理的。而且在工作中常与前辈们聊聊天不仅可以放松一下神经，而且可以学到不少工作以外的事情，尽管许多情况我们不一定能遇 到，可有所了解做到心中有数，也算是此次实习的目的了。
在学校里,特别是上了大学以后,我就好久没有尝过辛苦的滋味了.出来工作的生活跟大学相比,真的差得远.但在酒店实习的日子里,我又试到了这种味道了.有时候要上10个多小时的班,一直站着.到了周末,客人多的时候又忙的不的了,根本没有时间休息...这些日子太累了.整天都要做着重复的事情,太苦闷的事情,使人的生产工作积极性都是没有的,所以人是感觉特别的累.即使如此,我也咬着牙坚持下来了,看着领到的工资,虽然不多,但是我的辛勤所得,心理上的苦早就没有了.有时候上的累了,会觉得很辛苦，但这却是很好的一次锻炼机会啊,我想在以后的找工作过程中,这么累的我们都过去了,以后还怕什么呢
除了苦以外,还有很多的味道的,但是我觉得什么都好,都已经过去了,就让它过去吧.在店里的种种现象我都是看在眼里,记在心里的.大家对我的好,我都懂.在学校里,我们受着学校的保护,受着家长的爱护,就像温室里的花朵一样,这次实习好比我们这些花朵走出温室,出来前的一次练习,我不怕吃苦,不经历风雨怎么见彩虹呢经过这次的实习以后,我相信我的适应能力一定别人强.
一、实习酒店简介
xxx酒店位于大营镇汽车站对面，地处十字路口，地理位置十分优越，人流量大。因大营镇是裘皮生产基地，有很多的南方客人，所以酒店老板选择了以南方菜为主。旨在充分利用南方客人对家乡特色的归属、认同和北方人对南方菜肴的猎取心理来扩大销售。同时酒店以店内经营为主，同时还开展了外卖经营。
二 、实习内容及过程
1、实践地点的选取：
实践地点的选取，开始考虑到去一家民营企业做杂工，但是考虑到在民营企业中所接触的人很少不能够更好的提升自我能力所以我选择了到酒店去当服务员。具体原因是：酒店服务员能够接触到更多的人，在这些人中大多数的人都是在不断变化的，同时在这些人中大多数人都是经商的，还有一少部分是政治层面的和其他的。多和这些人进行交流沟通会锻炼到自己的口才，学会见人说话。见到形形色色的人并学习到不同行业的经验体会不同行业之间的辛苦。在逐渐之中提升自己，同时也为日后的面试不紧张做好铺垫。
2、实习职位介绍：本人以担任传菜员及酒店服务员为主，同时协助点菜，同其他服务员送外卖，偶尔也到厨房打杂。以苦力活为主，尽管中途曾有几次有过想要放弃的念头，但最终还是坚持了下来。尽管工作很辛苦但是苦中有甜，因为毕竟这是我人生中第一次到酒店来做服务员。
阶段一：此期间的主要工作是熟悉各位员工尤其是大厨;跟随领班了解传菜技巧，熟悉工作流程，力求达到快而稳;工作的重点是学习餐具的摆放与餐厅的清洁工作;熟悉并掌握好餐桌上倒酒的动作和同客人交流的礼貌言行;学会基本的撤餐和清洁餐具的技巧等一系列酒店服务员的工作项目。
小结：通过要想适应环境你就应该付出比别人更多的努力，认真的体会揣摩领班传授的技术要领，在上司传授工作技巧分配工作时一定不要自我表现，打断他的讲话这会是自讨没趣。
阶段二(实战练习)：继续熟练第一阶段的各项服务要求。此时基本上消除了同事之间的陌生感，开始彼此之间轻松交谈，可以自由发表个人见解，开始掌握各项工作的特点，主动性和灵活性增强，产生归属感——酒店是我家;依据本人来自农村，干活不怕苦不怕累的个性，酷暑时期耐得住厨房内高温的烘烤。而且传菜速度比较快，逐渐受到老板的注意，受到表扬的机会增多。偶尔被派出采购商品。
小结：度过工作适应期之后开始慢慢的通过自己的努力把自己的工作态度和乐观的心情在日常生活中表现出来，尽量让工友和老板接受你的价值观，从而让对方更多的了解自己。但是不要过分的表现自己，以免引起不必要的误解。
阶段三(工作娴熟期)：工作娴熟期通过前面几个阶段的练习，已具备解决各项事务的能力，完成每天分配给自己的工作之后就主动帮助别人完成拖地、摆放餐具等工作;开始对部分服务环节进行改进，灵活应对顾客的要求并且与顾客聊天。偶尔给同事“挑刺”，在争辩中分享劳动的快乐。
小结：工作过程中利用自己对工作要领的熟练和把握，完美完成工作任务之后，公开奖励自己，以此来带动其他人的工作积极性，消除在工作过程中的枯燥性，从而达到“工作并快乐着”的境界。
阶段四(重用期)：经过自己的努力，受到老板和同事的关注，开始涉及老板的其他业务。在这个阶段里，我开始对一些菜的做法和餐饮的基本原则感兴趣，向厨师长请教一些特色菜的做法。帮助老板设计菜谱的版面。并多次替老板外出办事，解决一些基本生活小事(如修电灯等)，大部分时间都在外奔波，出没于商尝网吧、写字楼甚至ktv送外卖。
小结：在此期间很容易出现得意忘形的现象,这就需要抑制自己的兴奋情绪，以平和的心态与同行相处。
三、实习主要收获和体会
(一)实习收获
1、服务意识的提高对于酒店等服务行业来讲,服务质量无疑是其核心竞争力之一,是它的生命线。高水平的服务质量不仅能够为顾客留下深刻的印象,为其再次光临打下基础，而且能够使顾客倍感尊荣,为饭店树立良好的品牌和形象。通过酒店的学习和平时的强化练习，锻炼了我的服务意识，养成了面对客人泛出微笑的好习惯;学会了用标准的礼仪礼貌待客;明白了学好外语的重要性。
2、服务水平的提高经过了近两个月的实习，使我对酒店的基本业务和操作有了一定的了解，礼貌是一个人综合素质的集中反映，酒店更加如此，要敢于开口向人问好，在向人问好的过程中还要做到三到：眼到，口到，神到，一项都不能少。对于客人的要求，要尽全力去满足，尽管有些不是我们职责范围的事情，也要尽力帮其转达;对于有些不能办到的不合理要求，要用委婉的语气拒绝，帮他寻求其他解决方法。
(二)实习体会
1、实习虽然只是我大学生涯中的一小段时间，但在工作过程中，我不是单纯地出卖自己的劳动力去换取报酬，而是时刻以一个大学生，尤其是以一个社会工作者的标准去服务别人，仅有一颗爱心是不够的，我所学习的是一种意识，服务别人的意识。也许自己以后不会在酒店做服务员，但这种关心他人，奉献社会的意识将保存并实施在今后的工作之中。
2、实习是一个接触社会的过程。通过这次实习，我比较全面地了解了酒店的组织架构和经营业务，接触了形形色色的客人，同时还结识了很多很好的同事和朋友，他们让我更深刻地了解了社会，他们拓宽了我的视野，也教会了我如何去适应社会融入社会。
3、实习与未来的就业实习过程中，让我提前接触了社会，认识到了当今的就业形势，并为自己不久后的就业计划做了一次提前策划。通过这次实习，我发现了自己与社会的契合点，为我的就业方向做了一个指引。
服务类实习总结【篇6】
1. 介绍
20xx年3月5日至7月4日，我在xx酒店做了近4个月的酒店业务实习。我在酒店的餐饮部担任服务员。实习期间，我对酒店的历史背景和产品知识有了相当的了解和了解，也对酒店的运作流程有了很好的了解，巩固了自己的专业知识。提高了服务技能，提高了贴身服务意识。
实习的目的和好处
想通过这次实习了解餐饮的服务流程和技巧，学习如何调整心态，如何处理好自己利益和酒店的利益，如何处理同事之间的人际关系，如何与客户打交道。我也想提高我的服务意识，加强我的奉献文化，为我未来的管理铺平道路。
实习单位介绍
龙腾功夫小龙虾酒店位于上海最繁华、最繁华的黄浦区汉口路，紧邻东方明珠塔，距上海2公里。黄浦江。玩。酒店以小龙虾为品牌效应，吸引周边顾客，赢得了“吃龙虾龙功夫”的美誉。
实习要求
在酒店实习期间，根据酒店的要求做自己的工作，也可以做额外的工作。加强服务技能培训，达到一流水平；强化服务意识思维，实现超前意识。无论是在客人面前，还是在上级面前，展现你好的一面，得到客人和领导的认可。
2.实习岗位和材料
实习岗位
我的实习岗位是餐饮部的服务员，我每天都在做：盘点和保洁床单、茶水服务、布置、擦餐具、准备毛巾、布置私人房间、检查清洁度和台面。每天我都按要求做好一切准备工作，并在客人用餐时为客人服务。
实习信息
招呼招呼
一切准备就绪后，提前15-30分钟站在包间门口客人的到来。客人到来时，微笑着迎接客人，了解客人姓名的人应直呼客人的名字。
出示菜单并点餐和饮料
询问客人是否可以点餐并将菜单交给主人。主动向客人推荐特色菜或厨师当天的精选菜品。推广各种饮料并向女士和儿童推荐软饮料。询问是否可以开始做饭：对于内部的团体宴会或常客，宴会菜单可能已经通过电话预订提前准备好了，所以您可以直接询问主人是否可以通知厨房开始做饭。如果有vvvip，同时询问宿主是否请求分餐；如有需要，如有果盘，告知厨房根据人数准备。还向主人推荐了各种酒水饮料。
服务酒水
如客人有特殊要求，将按客人意愿依次倒酒。如客人不要求，则按女士和儿童、主宾、主人的顺序顺时针倒。倒酒时，瓶子应该有一个底部，而不是全部底部。
上菜服务
上菜时，在客人稀少的地方上菜，或者选择客人不重要的地方；上汤时，上菜后将汤放在桌上。 ，询问主人是否需要分汤；对于分餐的客人，每次上桌时都要报上菜名，并给客人一个展示，按人数分餐。上菜时，再报菜名，请客人慢慢用。全部菜品吃完后，向客人说明：“你们的菜都准备好了，请慢慢来！”
餐间服务
烟灰缸每两换一次一次烟头；及时补充茶水；客人吃了带骨或带皮的食物后，换骨盘；上果盘前更换一次；有VIP客人，人数较多时，包间必须至少有两名服务员服务；如果订购的饮料已经喝完或立即喝完，请立即询问店主是否要添加更多。
拉椅子见客人
客人起身要走时，应立即上前帮助女士或贵宾拉椅子，然后走到包房门口送客，谢客光临。然后以最快的速度检查桌子上是否有客人掉落的物品。
饭后工作
整理椅子，打扫地板，打扫卫生；收桌：先收好抹布、毛巾等布草制品，然后收好酒杯等玻璃制品，最后收好瓷制品，把垃圾和脏餐具运到洗手间，玻璃杯将转盘从要清洁的桌子上取下，并收集脏桌布。
3、实习总结
经过四个月的实习，在领导和同事的关心和指导下，以及自己的不懈努力下，各方面都取得了多方面的成绩.进步很大。我在那里学到的不仅仅是理论知识，更多的是对自我综合素质的理解。最主要的是，它不仅教会了我做事，还教会了我如何做人。它对培养我的工作意识和提高我的综合素质有特殊的好处。
实习推荐
目前酒店员工素质普遍偏低，这个问题在餐饮部门可以得到更多体现。有一位客人对餐饮部副经理说：“你们的员工有道德问题。“这是一个严重的问题，影响客人对酒店的看法，直接影响酒店的声誉。餐饮部的工作人员说脏话很多，言行举止可以有点粗鲁，但外表比较好，但不能保证永远没有问题。个人认为酒店员工的品行很重要，虽然这也是个人问题，但代表了酒店在工作中的形象。因此，中酒应该加强对员工道德修养的培训，努力提高员工的综合素质。
实习经历
实习是一种意志力的锻炼
我记得刚来酒店的时候，因为没从事过这个行业，所以对很多人都很感兴趣，什么都不懂，还有语言障碍，实习进度不是很顺利，经常会遇到被嘲笑和嘲笑被别人。我笑道：“你不是学过酒店管理的吗，你连这个都不懂。 “是啊”之类的话打动了我，但我从不退缩，虚心向同事学习。虽然有时会被同事忽视，但我并没有放弃，而是寻找其他方法解决。我坚信，正是因为不明白，我才来这里学习，我是来学习经验的，我是来学习经文的。从这一次又一次，我觉得我学会了坚强。或许，我应该感谢他们，是他们给了我成长的机会。我觉得从这次实习中，我觉得自己的意志更坚强了，我相信我的挫折潜力也会增加，这也将是我人生的财富。
微笑服务是一把金钥匙
我记得有一次，一位顾客要我要一碗干菜粥，但我记错了。它已盖章。拿给客人的时候，我笑着说：“先生，这是给你的发根粥”！客人接着说：“不，我不要发根粥，我要干菜粥！”是我意识到自己做错了，连忙笑着向客人道歉。这时，客人笑道：“算了，就用毛根粥吧。”那个时候，我才真正体会到微笑的力量。
服务意识的提高是酒店赢得客户的关键
对于酒店来说，服务是其形象的基础，是竞争之道，是财富之源。服务质量的关键在于服务意识的提高，所以我们要时刻做到：微笑一点、行动快一点、聪明一点、效率高一点、理由少一点、勤快一点、尺度大一点、有嘴更甜，温柔，行动轻。在酒店的每一个角落，都有礼貌的服务人员，规范的操作，专业的笑容，谦逊的举止，让客人时刻不受礼仪文化的影响。社会中的个人总是受到周围人的影响。所谓的人是分群的。礼仪文化不仅提高了酒店人员的素质，也对客人产生了有益的影响，提高了全社会的素质和修养。到了一个新的地方，客人就迫不及待地在酒店安顿下来了解当地的文化、风俗和景观特色。酒店的人应该很熟悉，酒店只是一栋单体建筑，只是在区域范围内，他有着深厚的底蕴，具有文化底蕴。对于外地客人来说，他们来这里要么是为了这个地方的景观特色，要么是为了商务办公，基本上不是为了单独的住宿环境。因此，酒店需要有一个功能，能够凭借房东的身份，给客人带来尽可能多的便利。例如，当地旅游资源的引入，如当地商务办公的路线引导等。这样，酒店才真正成为与外界交流的窗口。还有一种“解难文化”，即把帮助客户解决问题的知识发挥到潜力。金钥匙文化就是一个典型的例子，满足又惊喜，完成不可能的任务。
酒店需要合作精神
酒店行业是一个强调团队精神的行业，需要员工之间相互配合，部门之间相互配合。它可以由一个人完成。从客人进入酒店的那一刻起，我们就开始为他服务，直到他离开，任何服务都离不开各部门的沟通与配合。