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酒店管理演讲稿【篇1】

尊敬的各位领导、评委、嘉宾:

大家好!

我是来自***酒店的前台***,在演讲前我先霸占大家几分钟时间讲述一个当下牵动亿万中国人的大事件。2015年6月1日21时30分,隶属于重庆东方轮船公司的东方之星轮,在从南京驶往重庆途中突遇龙卷风,在长江中游湖北监利水域沉没。截至2015年6月8日上午,“东方之星”沉船事件已搜救遇难者遗体434具,生还14人,失踪8人。

有人要问了:“是什么原因导致东方之星发生了灾难性的横尸推挤?”“怎么预防灾难?

”“怎么逃生?”“如何救援?”一系列的问题都反应着人们对生命延续的渴望。

据气象雷达监测资料分析,长江船舶倾覆是由龙卷风引起的,风力12级以上。专家表示,我国发生龙卷风的几率很小,水面龙卷风的情况更少,强风致船倾覆是小概率事件,由于龙卷风“生命周期”很短,目前针对龙卷风预报属于天气预报中最难之一。

对于这次沉船事故,我内心感到非常沉重。 我为400多名同胞死亡而感到遗憾。 请让我在这里观察三秒钟的沉默。

有些事是难以预料的,我们防不胜防。例如,我们无法阻止自然的闪电和雷声,风暴。但有些事情是可以避免的。我们必须在各个方面都认真对待,例如在没有使用电源的情况下随时关闭电源,以避免发生火灾。

我今天演讲的题目是《生命如此脆弱》

餐饮酒店不仅要为客人提供各色、各色、各式菜肴,还要让客人在消费的同时有一种愉悦感和满足感。让客人高高兴兴的来,开开心心的走是我们的宗旨,确保酒店的各个角落安全无隐患,一直是我们高度重视的细节。如果没有安全作为基石,或者酒店产品缺乏安全保障,不仅不能满足客人的需求,而且对客人的安全构成威胁。

6月10日,东方之星游轮被拖离事发水域,人们已无心欣赏那几经改造的华丽丽的外壳,它如同一座海上坟墓,慢慢移向岸边。为什么船长是暴风雨中前行?我不能回答太多的问题。目前,我想做的是确保酒店的安全。

所谓“前车之鉴,后事之师”,安全无小事。安全工作只有起点,没有终点。从事酒店餐饮管理行业的我们,如果没有“安全第一”的意识,那么,不仅没有“安、稳、长、满、优”的可能,而且还是失职,是对酒店和客人的不负责任,甚至是犯罪。

安全保障不仅是酒店诚信的体现,也是品牌和信誉的标杆。

作为餐饮酒店的前台工作者,不仅仅是餐厅的窗口,保持良好的礼仪和规范, 维护酒店的利益与形象这么简单的工作。健康与健康密切相关。苍蝇不叮无缝蛋,清洁迎宾区,并严格要求自己干净无死角。

听不进安全第一的劝告,是耳朵的幼稚;不懂得防范为重,责任重于泰山是心灵的幼稚;不深入细节,排除各种安全隐患,还他人以安全则是行为的幼稚。每一年,我们或许都会针对安全问题反复督促、强调,可以说,“安全”是一个年年讲,月月讲,天天讲,常讲常新,永不过时的话题。“重视安全”是一种态度、是一种责任、更是一种境界。

酒店之所以花那么大的力气开展多层次、全方位的安全宣传,目的就是通过这些安全警示教育,安全知识的普及,增强全体员工的安全意识和素养,唤起每一位热爱生活、有仁爱之心的社会公民,担负起为家庭幸福、社会稳定、行业发展的这份神圣责任,使人人重视安全、时时事事做到安全,不因自己的过错给社会、家庭和他人带来不可挽回的经济损失和无法弥合的心灵创伤。

我们不做华丽的外壳,安全是幸福的创造者。在商品**时代,更多的商家注重效率而忽视安全。试想一下,一味的追求效益,把每个员工的工资都直接跟效益挂钩,哪儿来的精力把安全放在首位?

安全是酒店为公众服务的保证,是落实各项服务环节和经济效益的前提。试想,如果酒店的各项安全要求得不到有力保障,防火装置不全、电网裸露交错、气体管道泄露、食品出现问题、食客发生意外等等,等等。考虑这些事故或隐患是令人恐惧的。

人身安全得不到保障,客人又怎么会安心消费呢?由于安全问题造**心惶惶而不安于工作,又怎么能谈得上提高经济效益呢?由此可见,没有安全,就没有稳定人心,也就没有团结战斗的队伍,更没有创造效益的推动力和环境保障,从这个意义上讲,安全意味着效益,它是提高经济效益的前提保证。

社会在进步,人民生活越来越好。消费观也多种多样,但唯一不变的是珍惜生命。不管你去不去,安全是首要考虑的。

在餐馆就餐时,不舒服的饭菜数量不仅是将物品放入口中刺激味蕾的效果,而且安全问题也越来越受到消费者的关注。尤其是服务于广大消费者的我国酒店管理行业,更应该加大安全管理力度。作好各项安全防范措施,定期或不定期做安全检查,发现隐患,及时处理整改,决不放松任何安全问题,才能杜绝安全事故的发生、避免不必要的麻烦,才不会给他人和家庭带来过多的困难和压力。

酒店管理离不开安全,更离不开我们的实施。既然是一种责任,就要真正落到实处,加强防范措施到位。当我们面对新的一天的灿烂阳光时,我们会受到成就的鼓舞。

生命如此脆弱,安全缔造幸福。所谓安全责任大于天,只有落实到位,才能放心。

我的演讲完毕,谢谢大家!

酒店管理演讲稿【篇2】

三一文库(演讲稿范文/竞聘演讲稿

关于竞争性酒店管理,运营和管理计划的演讲

关于竞争性酒店管理,运营和管理计划的演讲

*标题:关于竞争性酒店管理,运营和管理计划的演讲

我是一个有酒店管理经验10年的酒店工作者,先后从事人事部经理、办公室主任、桑拿部(温泉、康乐部)经理、总经理助理和执行总经理等职,经过多年的实践、摸索和总结,我认为酒店是一个军队、一所学校、一座舞台,在这里有铁的纪律、能学到很多知识、并能提供一个展示自我,提升自我,完善自我的机会,我热爱酒店行业,我愿为酒店业奉献毕生精力!

现在家乡正筹建一座四星级饭店,我由衷的感到自豪和骄傲,在当今竞争激烈的社会里,我想凭我的能力、业绩和经验应该有合适我的位子,所以我要奋力争取,我认为这也是一个酒店人应具有的品质!如果我能成为他们中的一员,我会很高兴的。我将不遗余力地回报我的领导,我的家乡和我的主人!根据徐总要求下面我从品牌宣传、企业文化、管理模式三方面结合本地实际发表一下浅见:

一、华源国际饭店品牌建设

a、品牌宣传

目前国际饭店开业在即,作为皖西北酒店行业的一颗新星,要在安徽乃至全国酒店行业脱颖而出,就必须对酒店做较强的宣传,推出精品,树立品牌形象、巩固品牌地位是势在必

行的。建议将酒店品牌宣传设计暂分为三个阶段,以形成循序渐进的宣传攻势,逐步提高华源国际的知名度、影响力,使华源国际成为真正意义上的酒店精品。

(一)、开业前期计划

开盘初期,利用介绍期引导消费者认识华远、了解华远

指导原则:在阜阳市开展高强度的广告宣传活动。 这里有几种宣传形式。

(1)招聘宣传:前期饭店招聘各级人员时,利用传单、报纸、电台、电视台、网络及人才市场大力宣传饭店规模、档次、企业文化和招聘事项,让人们对即将开业的华源国际饭店

有一个初步的认知。

(2)培训宣传:在开业前进行封闭式、正规化的培训,联系电台、电视台等进行新闻报道,可使社会各界对华源饭店的管理规范性有一个初步了解,增加华源的可信度。

酒店管理演讲稿【篇3】

其实感恩不单单是感谢一下谁谁或者是某某,做着一次的的演讲也不是单单的看谁会感恩酒店,,做好每一件事的前提就是要先改变自己的形象,培养自己的魅力.我们在日常工作中,因为不断的和别人接触,慢慢的接触中慢慢的了解我们,这个就要做一种职业形象吧,对酒店来说这个也是一种升华的关系从一开始的不认识到现在听到声音就知道你是谁的一个过程,可以在想一想如果没有交流会分辨的出来声音吗?我们也开过心与心的交流会也是为了了解每一位员工的心里也是以后方便管理,我还通过人事部的培训了解到餐厅的布局,酒店在今年也重新的扩建了两个会议室方便开会用,我们也做了一次真实的消防演习在这次消防演习中只能说要学的太多啦,还记得在在老北京酒吧开业的那天晚上酒店领导让我们做了第一位客人,我们还举办过生日会,部门组织的秋游,我还记得我刚来京泰龙时候是以一名服务员进来的在做服务员的时候我有想过我是否还会有进步有机会升职,实话说心里也放弃过但是我还是挺过来啦,在这几个月的过程中我也慢慢的了解京泰龙的一些规章制度还有大家,在调到pa我身上的责任更大啦,我们的日常工作就是保持大堂的一个整洁说起来很简单但是要是没有一批肯干的员工们别说是整洁啦,不出事就是好样的但是我的员工们没有这样做都是勤勤恳恳的去做好每一件事,在这里我要感谢一下我和一起并肩作战的大姐还有大叔,接感谢楼层的领班办对我们工作的一个肯定,谢谢你们,我们都是一家人有事大家一起去面对一起去解决这样我们的关系也会变得很融洽,在此也谢谢店领导对我们pa的所有员工的一个肯定谢谢你们.

第一印象是指两个人第一次见面时形成的印象,这个也可以理解为我第一眼看到酒店的环境对我的印象,,当时我就想找个地方好难啊,但是没有过多久就有了指路牌这样也方便了我们这就是一个第一印象.(如果你的第一印象对酒店就没有好感,那你就会配一种消极的态度光环笼罩着,第一印象对于一个人在说持续的时间是最长的,但是不是不能改变就看你的心在**,读懂酒店对我们的关心这样我就不信你没有一个转变,有的时候都在说酒店这点不对那点不对,真要是不对你还在这里做什么呢,安静下来的时候也要在想一想自己对酒店做对了什么,都会说我只是为了来挣钱如果你要是不好好做你就挣到吗?酒店真的是在这点做到了极致啦没有一次拖欠咱们的工资吧,我们应该感受到酒店对我们的爱,心与心的交流才是这个社会中最为纯洁的一种语言).

酒店管理演讲稿【篇4】

尊敬的领导,同事们;

大家下午好!本人餐饮部##,很荣幸代表员工此次演讲!作为酒店的一员,在酒店一年来营业将接近尾声时,集团就下达了此次服务质量考评一项活动,对各个分店进行考评,对于此次服务质量考评,简单地说就是“对组织中成员的贡献进行排序”。也可以说这次服务质量考评是“为了客观评定职工的能力、工作状况和适应性,对职工的个性、自制、习惯和态度,以及对组织的相对价值进行有组织的、实事求是的评价,包括评价的程序、规范、方法的总和”。质量考评是集团为人力资源管理需要而采用的一种方法。

从内涵上说,就是对人与事的评价,它有两层含义,一是对员工及其工作状况进行评价;二是员工的工作结果,即员工在组织中的相对价值或贡献程度进行评价。从外延上说,就是有目的、有组织地对酒店日常工作中的人员进行观察、记录、分析和评价,这有三层含义:一是从企业经营目标出发进行评价,并使评价以及评价之后的人力资源待遇管理有助于企业经营目标的实现;二是作为人力资源管理系统的组成部分,运用一套系统一贯的制度性规范、程序和方法进行评价;三是对酒店组织成员在日常工作中所显示出来的工作能力、工作态度和工作成绩,进行以事实为依据的评价。

此次考评的目的主要是行政管理性的,是为了正确把握员工的能力、适应性和工作业绩,在开发人力资源的同时,谋求人力资源管理中的晋升、晋级、调配、奖惩工作的公正、合理,并明确培训目标。考评的主要目的包括:

1.考评本身首先是一种绩效控制的手段,但它也是对员工业绩的评定与认可,因此它具有激励作用,使员工体验到成就感、自豪感,从而增强其工作满意感。另一方面,考评也是执行惩罚的依据之一,而处罚也是提高工作效率、改善绩效不可缺少的措施。

2.考评结果是薪酬管理的重要工具。薪酬与物质奖励是激励员工的一种重要的手段,健全考评制度与相应薪酬管理制度,能使职工最直观地感受到公平与公正,从而促使员工更加努力地工作。

3.考评结果是员工调迁、升降、淘汰的重要标准,因为通过考评能看出员工对现任职位是否胜任,同时也是发现员工所具有的发展潜力,从而为员工职业生涯的规划提供依据

4.考评对于员工的培训与发展有重要意义。考评能发现员工的优点与不足,对于优点予以肯定,对于不足要进行具有针对性的培训。

5.由于考评的结果需要通过面谈反馈给员工,并听取员工的反应、说明和申诉,这样,考评便具有了促进上下级沟通、了解彼此期望的作用。

来到华天已有两个多月,在各位管理人员和同事的帮助与支持下,让我很快的融入这个团队,这个团队的每个人都能吃苦,做事雷厉风行,不折不扣。只是在平时的细节上我们还做得不足。

因此,在此次服务质量考评活动中,以明确要做到以下几点;

1做好本职工作,细心,细致的去完成上级下达的每一件事情

2时刻注意自己的仪容仪表,礼节礼貌 ,并在日后的工作中做一名仪表端正,有礼节有礼貌酒店一员

3积极的配合领班的工作,以高效益,高标准来完成此次集团下达的服务质量考评

在这个团队中我们每一个都很重要,让我们把每件微不足道的事做到尽善尽美。最后,我希望每位同事能以一个积极向上而又乐观的心态去高标准,严要求的去完成各岗位的每一个任务,从而提高各部门的服务质量,以一个意想不到的好成绩去完成今年集团下发的服务质量考评活动。

我的发言完毕,谢谢大家!

酒店管理演讲稿【篇5】

各位领导、同志们、大家好!

浏览一下网页新闻看到某酒店深夜客房失火的报道我们忍不住感叹:想要住的舒适得有一个安全的环境保障;翻阅报纸杂志看到某食客饭毕入院的新闻我们不禁思量::安全保障长远责任重于泰山

、稳、长、满、优的可能而且还是失职是对酒店和客人的不负责任甚至是犯罪安全保障是酒店诚信的彰显也是品牌与声誉的标杆

作为酒店工作者听不进安全第一的劝告是耳朵的幼稚;不懂得防范为重责任重于泰山是心灵的幼稚;不深入细节排除各种安全隐患还他人以安全则是行为的幼稚每一年我们或许都会针对安全问题反复督促、强调可以说安全是一个年年讲月月讲天天讲常讲常新永不过时的话题重视安全是一种态度、是一种责任、更是一种境界酒店之所以花那么大的力气开展多层次、、有仁爱之心的社会公民担负起为家庭幸福、社会稳定、行业发展的这份神圣责任使人人重视安全、时时事事做到安全不因自己的过错给社会、家庭和他人带来不可挽回的经济损失和无法弥合的心灵创伤

作为一种态度重视安全在工作、生活中就会用心投入、实实在在地做事追求卓越;作为一种责任重视安全就会带着一种正确的思维与判断遵规守制避免重蹈覆辙;作为一种境界重视安全就能在规范自己的行为举止时也留意对他人生命财产的关心

、电网裸露交错、气体管道泄露、食品出现问题、食客发生意外等等等等这些事故或隐患想想就让人发怵人身安全得不到保障客人又会安心消费呢?由于安全问题造**心惶惶而不安于工作又能谈得上提高经济效益呢?

避免不必要的麻烦,以免给他人和家庭带来太多的困难和压力

演讲完毕谢谢各位

酒店管理演讲稿【篇6】

尊敬的各位领导、各位贵宾:

大家上午好!

在这里我作为酒店管理人员的代表,感谢旅游局直管领导我们工作的关心和支持!感谢广大客户长期以来对我们xx的厚爱!

今天是我们xx国际大酒店揭牌四星的大喜日子,我们xx国际大酒店去年7月17号通过了江苏省旅游饭店星级评定委员会的验收,得到了专家验收组的肯定,8月3号从省旅游局捧回了沉甸甸的四星牌匾。这是滨海饭店业历史上最辉煌的一天。全县第一个四星级旅游饭店落户我们xx国际大酒店,这标志着滨海的旅游饭店发展步入一个新纪元,具有划时代的重大意义。

因此,我们深感责任重大,我们有责任开好这个头,为了让每一位客人有一个完美的四星级酒店消费体验经历,我们决定进一步苦练内功,提高服务质量,直到今天我们才满怀信心的在这里举办四星揭牌仪式。

为了给客户提供标准的高星级酒店服务,我们主要从以下几点准备:

首先,要做好思想准备,树立质量意识,完成从准四星状态到正式四星状态的转变。

其次、在行动上做好准备,强抓劳动纪律和仪容仪表,按照白金五星级酒店培训师的要求,做有纪律、有气质、举止有礼、进退有度的合格的高星级酒店从业人员。

第三、树立主人翁意识,时刻牢记自己的角色是xx人,明白自己的一举一动都代表着xx的形象,关系到xx的品牌建设,牢记“店兴我荣、店衰我耻”。严格按照星级标准进行标准化服务,烟灰缸小到不超过三个烟头,有工头、大堂经理、双重监督。

第四、加强沟通与团队协作,保证沟通渠道畅通,做到上传下达;员工之间、岗位之间、班组之间相互合作,提高工作效率,对于vip 客户从入住到离店都有酒店管家全程跟踪提供贴心的服务。

五是树立安全意识,落施安全操作,熟悉消防器材的使用,确保客人人身安全。酒店保安部的消防队员24小时巡逻火灾隐患。

面对新起点,面对更高的要求,我深信,在社会各界的支持下,我们xx国际大酒店的生意会更加兴隆,我们的事业就像芝麻开花,节节高。在这个喜气洋洋、喜气洋洋的时刻,祝各位领导、各位来宾、各位同事工作顺利、家庭幸福!

谢谢大家!

酒店管理演讲稿【篇7】

我是一个有酒店管理经验10年的酒店工作者,先后从事人事部经理、办公室主任、桑拿部(温泉、康乐部)经理、总经理助理和执行总经理等职,经过多年的实践、摸索和总结,我认为酒店是一个军队、一所学校、一座舞台,在这里有铁的纪律、能学到很多知识、并能提供一个展示自我,提升自我,完善自我的机会,我热爱酒店行业,我愿为酒店业奉献毕生精力!现在家乡正筹建一座四星级饭店,我由衷的感到自豪和骄傲,在当今竞争激烈的社会里,我想凭我的能力、业绩和经验应该有合适我的位子,所以我要奋力争取,我认为这也是一个酒店人应具有的品质!如果我能成为其中一员我会分外高兴,我会不遗余力的工作来回报赏识我的领导,回报我的家乡,回报我的业主!根据徐总要求下面我从品牌宣传、企业文化、管理模式三方面结合本地实际发表一下浅见:一、华源国际饭店品牌建设A、品牌宣传目前国际饭店开业在即,作为皖西北酒店行业的一颗新星,要在安徽乃至全国酒店行业脱颖而出,就必须对酒店做较强的宣传,推出精品,树立品牌形象、巩固品牌地位是势在必

行的。建议将酒店品牌宣传设计暂分为三个阶段,以形成循序渐进的宣传攻势,逐步提高华源国际的知名度、影响力,使华源国际成为真正意义上的酒店精品。

(一)、开业前期计划开业前期既导入期作为引导消费者认识华源、了解华源指导原则:在阜阳市发起高密集的广告宣传攻势,以下是宣传的几种形式。

(1)招聘宣传:前期饭店招聘各级人员时,利用传单、报纸、电台、电视台、网络及人才市场大力宣传饭店规模、档次、企业文化和招聘事项,让人们对即将开业的华源国际饭店

有一个初步的认知。

(2)培训宣传:在开业前进行封闭式、正规化的培训,联系电台、电视台等进行新闻报道,可使社会各界对华源饭店的管理规范性有一个初步了解,增加华源的可信度。

同时,可组织学员到街上闹市区游行,不但宣传饭店,而且还可培养学员的集体主义观念,增强学员的向心力和荣誉感。

(3)户外广告:扩大市场份额,依太和为中心呈放射状在通往临近市、县的主要交通干道上设置路牌、导示牌,把饭店有特色的、个性化的东西展示出来,吸引周边市、县的人来

消费。

(二)、开业中期计划

在轰炸性的、高密度的广告宣传攻势后必须辅之以专业营销策略和促销途径,这样才能保证饭店品牌的持久闪亮。把重点放在开业中期,要让大家彻底认识华源、记住华源、最后

走进华源。

(1)新闻宣传:四星级饭店在阜阳市可谓高星级饭店,可在阜阳市由旅游局牵头召开一个新闻发布会,把我们的饭店特色、服务个性宣传出去;在开业时邀请市名人、政要进行剪

彩,扩大饭店知名度。

(2)征文活动:与颍州晚报合作联办主题为“酒的文化”“酒的故事”或“吃的文化”“吃的故事”征文活动,融亲情、爱情、友情于一体,借以弘扬华源的文化品位,扩大华源

的社会影响力和社会美誉度。

(3)赠送精美小礼物:印制精美的小礼物如:钢笔、钥匙扣、领夹等等广告用品赠送给消费的宾客。

(4)活动赞助:适当赞助一些有社会影响的活动或有意义有档次的电视节目。如:“社会生活12分”“政法报道”“大嘴吃阜阳”等。

(5)开办健身活动:与媒体合作利用酒店设备开展健美比赛。

(6)华源杯品酒比赛:选用一些白酒或葡萄酒用于比赛,比赛要求是必须分辨出这些酒的品牌或年份,可设立大奖。也可与电视台,报社或酒厂合作。

(三)、开业以后巩固期计划开业以后是一个长期的工作,虽然前面的工作有一定的铺垫,但必须有计划的进行宣传,以防因一时的火热而造成后来的冷场和生意的下滑。后期需要继续加大营销力度,强化品牌形象,使华源在市场获得较高的市场份额,确立自己在同行业的主导地位。主要采取较延续的周期性的宣传方式,如重大节假日策划较有新意的促销活动,制作有特色的广告片有计划的播出,经常与大众媒体联系与较好的专业媒体合作做少量的酒店形象定位宣传。

1>设计广告创意,广告词。

2>制作较专业有新意的广告带15秒/30秒

3>2007年圣诞节庆典活动

4>2007年元旦庆典活动

5>2007年春节庆典活动

过节的时候我们与大家一起快乐,没有节日的时候我们同样把快乐送给您!所以过节的时候我们隆重庆祝,没有节日的时候我们安排活动送出快乐,做到“你无我有,你有我变,变我新,你新我奇”,使顾客有常来常新的感觉,只有这样才能稳定客源,增加回头客,给饭店带来显著的经

酒店管理演讲稿【篇8】

我是一个有酒店管理经验XX年的酒店工作者,先后从事人事部经理、办公室主任、桑拿部(温泉、康乐部)经理、总经理助理和执行总经理等职,经过多年的实践、摸索和总结,我认为酒店是一个军队、一所学校、一座舞台,在这里有铁的纪律、能学到很多知识、并能提供一个展示自我,提升自我,完善自我的机会,我热爱酒店行业,我愿为酒店业奉献毕生精力!

现在家乡正筹建一座四星级饭店,我由衷的感到自豪和骄傲,在当今竞争激烈的社会里,我想凭我的能力、业绩和经验应该有合适我的位子,所以我要奋力争取,我认为这也是一个酒店人应具有的品质!如果我能成为其中一员我会分外高兴,我会不遗余力的工作来回报赏识我的领导,回报我的家乡,回报我的业主!根据徐总要求下面我从品牌宣传、企业文化、管理模式三方面结合本地实际发表一下浅见:

一、华源国际饭店品牌建设

a、品牌宣传

目前国际饭店开业在即,作为皖西北酒店行业的一颗新星,要在安徽乃至全国酒店行业脱颖而出,就必须对酒店做较强的宣传,推出精品,树立品牌形象、巩固品牌地位是势在必

行的。建议将酒店品牌宣传设计暂分为三个阶段,以形成循序渐进的宣传攻势,逐步提高华源国际的知名度、影响力,使华源国际成为真正意义上的酒店精品。

(一)、开业前期计划

开业前期既导入期作为引导消费者认识华源、了解华源

指导原则:在阜阳市发起高密集的广告宣传攻势,以下是宣传的几种形式。

(1)招聘宣传:前期饭店招聘各级人员时,利用传单、报纸、电台、电视台、网络及人才市场大力宣传饭店规模、档次、企业文化和招聘事项,让人们对即将开业的华源国际饭店

有一个初步的认知。

(2)培训宣传:在开业前进行封闭式、正规化的培训,联系电台、电视台等进行新闻报道,可使社会各界对华源饭店的管理规范性有一个初步了解,增加华源的可信度。

同时,可组织学员到街上闹市区游行,不但宣传饭店,而且还可培养学员的集体主义观念,增强学员的向心力和荣誉感。

(3)户外广告:扩大市场份额,依太和为中心呈放射状在通往临近市、县的主要交通干道上设置路牌、导示牌,把饭店有特色的、个性化的东西展示出来,吸引周边市、县的人来

消费。

(二)、开业中期计划

在轰炸性的、高密度的广告宣传攻势后必须辅之以专业营销策略和促销途径,这样才能保证饭店品牌的持久闪亮。把重点放在开业中期,要让大家彻底认识华源、记住华源、最后

走进华源。

(1)新闻宣传:四星级饭店在阜阳市可谓高星级饭店,可在阜阳市由旅游局牵头召开一个新闻发布会,把我们的饭店特色、服务个性宣传出去;在开业时邀请市名人、政要进行剪

彩,扩大饭店知名度。

(2)征文活动:与颍州晚报合作联办主题为“酒的文化”“酒的故事”或“吃的文化”“吃的故事”征文活动,融亲情、爱情、友情于一体,借以弘扬华源的文化品位,扩大华源

的社会影响力和社会美誉度。

(3)赠送精美小礼物:印制精美的小礼物如:钢笔、钥匙扣、领夹等等广告用品赠送给消费的宾客。

(4)活动赞助:适当赞助一些有社会影响的活动或有意义有档次的电视节目。如:“社会生活12分”“政法报道”“大嘴吃阜阳”等。

(5)开办健身活动:与媒体合作利用酒店设备开展健美比赛。

(6)华源杯品酒比赛:选用一些白酒或葡萄酒用于比赛,比赛要求是必须分辨出这些酒的品牌或年份,可设立大奖。也可与电视台,报社或酒厂合作。

(三)、开业以后巩固期计划

开业以后是一个长期的工作,虽然前面的工作有一定的铺垫,但必须有计划的进行宣传,以防因一时的火热而造成后来的冷场和生意的下滑。后期需要继续加大营销力度,强化品牌形象,使华源在市场获得较高的市场份额,确立自己在同行业的主导地位。主要采取较延续的周期性的宣传方式,如重大节假日策划较有新意的促销活动,制作有特色的广告片有计划的播出,经常与大众媒体联系与较好的专业媒体合作做少量的酒店形象定位宣传。

1设计广告创意,广告词。

2制作较专业有新意的广告带15秒/30秒

3XX年圣诞节庆典活动

4XX年元旦庆典活动

5XX年春节庆典活动

过节的时候我们与大家一起快乐,没有节日的时候我们同样把快乐送给您!所以过节的时候我们隆重庆祝,没有节日的时候我们安排活动送出快乐,做到“你无我有,你有我变,变我新,你新我奇”,使顾客有常来常新的感觉,只有这样才能稳定客源,增加回头客,给饭店带来显著的经济效益。

二、建立显示饭店个性的企业文化

1、企业文化的重要性

社会在经历了价格竞争、质量竞争和服务竞争以后,现已开始进入了一个崭新的阶段,这就是文化竞争。我认为企业文化是企业的精神与灵魂,一个饭店要想生存、发展、壮大,就必须要有一种精神。如果没有精神,企业就缺乏价值、方向和目的,就是一个没有脑袋的躯体;如果企业文化过于强调纪律、制度,就会限制员工创造性的发挥;如果企业文化过于松散、随意,管理层制定的决策就很难高效快速地得到执行。所以一个企业必须有显示自己个性的企业文化。

现在有些人对酒店文化有些误解,认为在大堂里多摆几幅字画,客房、餐厅点缀一些艺术品,办份报纸,组织一些文体活动等,这就是酒店文化。而我认为酒店文化是一项综合性的系统工作,必须与酒店的经营管理完全融合,她是一种经营管理体系。企业文化虽不生产商品,也不为顾客提供服务,不能直接为酒店带来经济效益。但是他是酒店创造效益和长期发展的有力支撑和不竭动力,因为它生产素质优秀、步调一致的企业员工!当一个酒店奉行“节约”的企业文化时,酒店的员工会把办公纸双面使用,会在离开办公室时及时把灯关掉;当酒店奉行“服务第一、宾客至上”的企业文化时,员工会为酒店吸引更多的回头客!

2、建立企业文化的几个要素

(1)员工

饭店要掌握一流的设备,生产一流的产品,提供一流的服务,形成一流管理,最终取决于是否有一流的员工队伍,这是饭店文化建设的核心所在。员工必须参与、拥护饭店文化建设,她绝不是员工的一道选择题,而是一道必答题,不愿回答、答不出、答不好的员工在必要时都要走人。人是企业文化建设的主体。企业文化的内在要求是在经营中重视人、相信人、理解人、发展人。“以人为本”的“人”,既指饭店的员工,又指饭店的客人。只有忠诚的员工才有忠诚的顾客,酒店必须注重员工队伍建设,要在业务上加强培训,努力提高面对客人的员工的素质和服务水平;在生活条件改善方面舍得投入,使员工在各自的工作岗位上心情舒畅,工作努力,发挥着自己应有的作用,为企业的发展尽自己的一份力量。

(2)领导、团队、贯彻、执行力

要使企业文化能在企业中得到全面、彻底地推行,需要企业最高领导的支持、大力倡导,企业文化建设是企业领导人的重要职责之一。

企业文化建设是强制性的,而不是员工愿意参加就参加,不愿意就拉到的东西,否则是无法建立强有力的企业文化的。惟有企业最高领导者及整个管理团队经过不懈努力,形成高效率、快节奏、战斗力、凝聚力强的领导团队,把企业中优秀的东西沉积下来并执行贯彻下去,才能形成自己的企业文化,才能把企业文化建设这样系统性的工程推动下去。惟有如此,才能使员工和管理者对企业文化建设予以足够的重视,才能让企业所有员工充分认识到企业文化的重要性!

(3)制度

制度化管理体现在企业文化建设中的“柔”和“刚”并不是对立的,关键是从制度的制定到执行整个过程是否真正体现出了公正的内含,是否体现了企业的根本需求,如果达到了这个要求,那么制度化管理就奠定了企业文化的核心内容,成为推动企业发展的强大动力。

企业文化是持续性的,不是中断的、脱节的,这就需要一个强有力的制度来保障,否则,企业文化也是一种形式,不能真正的发挥企业文化的作用,失去了企业文化的意义。

(4)环境

企业环境是企业文化的象征,是企业文化的保障。一是要建设好酒店的组织环境。重点是建设好用人机制、管理机制和约束机制;二是要建设好心理环境。使员工形成“爱店如家”、“与饭店共兴衰”的良好 心理,自觉遵守企业的规章制度,艰苦奋斗,勤俭节约,并能够正确处理好上级与下级、平级之间的、内部与外部之间的关系和由此造成的各种矛盾;三是要建设好工作和生活环境。在工作环境上,要注意做到设备功能的完善,环境要有舒适感,工作秩序要有节奏感,劳动条件要有安全感,劳动强度要有轻松感;在生活环境上,要不断改善酒店员工的居住条件和饮食质量,搞好环境卫生,大力开展形式多样的文化教育和文化活动,丰富员工的业余文化生活。四是要建设好经营环境。健全的市场导向,可靠的资金保证,良好的公共关系等。

3、企业文化内容

(1)建立企业文化的途径

一是要有效地吸引广大酒店员工积极地参与酒店的经营管理和决策,增强他们的主人翁意识,使他们做到持主人心,作主人事,干主人活,尽主人意;二是要以酒店为核心,凝聚酒店员工的精神与情感,激发其使命意识,使员工能够以献身精神与酒店风雨同舟;三在关心员工生活上下功夫,努力改善员工的生活环境和食宿条件,组织一些集体活动(思想座谈会、文体活动、劳动竞赛、办酒店内部刊物等),使他们引导他们融入到酒店的经营管理中去。四是要培育员工形象,如员工对自己的信心、荣誉感和技术业务能力、良好的作风和职业道德及生活习惯、言谈举止、礼仪服饰等。只有这样,才能把员工队伍建设好,才能为饭店的发展注入源源不竭的强大动力。

(2)企业文化内容

饭店精神:“全心全意为饭店工作,共同创造饭店无限辉煌”。

华源国际饭店是皖西北一颗璀璨的明珠,她依托华源医药公司这个全国最大的医药集散地之一的太和,经济发达,势头强劲,人员流动性大,承接来自全国各地的客商巨贾,这就要求华源国际饭店要建立显示自己个性的企业文化才能圆满完成接待任务!我认为华源国际饭店应建成一流酒店、品牌酒店,代表着皖西北经营和管理的最高水平,这就需要强有力的企业文化作支撑,我认为饭店的企业文化还是人的问题,企业管理者管理事务很多,但最主要的管什么?就是管人!把人管好了,一切事都好办了,而决定人意识的就是人的心态和思想,所以我建议把“心态决定一切、细节决定成败、勇于承担责任、没有任何借口”作为华源国际饭店的企业文化,让进入华源的每一个人都要接受思想的净化,对饭店文化进行充分的认知、洗涤,所有管理人员及员工要在经营管理中不折不扣地贯彻执行下去,使每一个华源人在饭店都能得到展示、提升和完善,那么饭店的标准化、程序化、规范化才能得到保障和落实,华源国际饭店这个特色品牌越做越大,越来越响亮!

三、建立适合自己特色的管理模式

饭店的管理模式可以多种多样的,关键是建立符合自己饭店特色的饭店管理模式。我根据当地经济、文化、风俗以及人员素质等情况,建议把“表格量化考核”、“走动式管理”、“人性化管理”作为饭店的管理模式。

酒店管理演讲稿【篇9】

随着全球经济的不断复苏与快速发展,旅游与酒店行业在全球与中国地区的发展速度与就业率将远远超出传统型行业。全球很多著名大学均开设旅游与酒店管理专业,在这些著名的大学旅游与酒店管理课程设置之中均提供为期半年至一年不等的带薪实习和理论课程与实际操作相结合的活动内容,其毕业生就业率远远高于其它专业的学生。旅游与酒店行业其薪金与社会福利收入远远高于其它传统行业,同时随着工作经验的增加其工作地位会稳步上升。XX北京奥运会、XX年上海世博会将会大力促进中国旅游与酒店行业的蓬勃发展,其行业前景非常乐观。中国各地大中小城市均把旅游业作为其经济增涨的源动力,其政府与社会投资将不断增加,将会是中国最具活力的行业。

我们工业学校开设了旅游与酒店管理专业,目的是培养适应旅游行业的生产、建设、管理、服务第一线需要的,德、智、体、美、劳等方面全面发展,熟练掌握旅游和酒店管理的基本理论、基本知识和基本技能,具有现代化旅游酒店管理理论与实践能力的高等技术应用型专门人才。

学生入学第一学期采用“宽基础”模式,以宽厚的文化基础和管理理论课作为发展的基础,具体内容包括外语、计算机、礼仪礼宾、旅游学概论,旅游地理等基础学科;第二学期则要分层次,在文化基础课、专业课、技能课的开设中,采用“倒三角型”培养模式,激发学生对本专业的学习兴趣,加强技能知识的学习和训练,安排前厅、客房及餐饮等部门的专业技能实习。课程设置的主要目标是培养学生成为旅游酒店管理学科上的通才,并具备一定的技能,使学生在今后不同的工作岗位上充分发挥出自己的潜能,以适应动态市场对人才的需求。

我们的课程体系大致为二种。1、以管理为主的课程体系,注重培养学生经营管理的能力,尤其注重餐饮管理能力培养。酒店管理的主干学科是管理学,但又区别于普通管理类专业,更加突出对技能的考察。因此,开设旅游学概论、饭店管理概论、餐饮、客房及前厅管理、旅游地理学等课程,使专业管理与管理学科有机地结合,熟悉酒店各部门、各环节管理方法模式,既培养了学生扎实的管理理论基础,又培养了学生运用理论分析解决具体问题的能力。旅游管理概论:主要是有关旅游学的基本知识、基础理论的论述以及对有关分析方法的介绍。旅游地理学:主要学习中国地理及世界地理的基本知识,掌握世界各主要旅游国经济地理。餐饮服务与管理:主要学习餐饮组织、菜单计划、食品原料的采购供应等理论知识,使学生在餐饮经营水平和管理水平上有所提高。前厅客房服务与管理:主要讲授前台登记、前台服务、价格管理、客房服务管理、客房经营效益等理论问题及管理方法,使学生掌握前厅与客房较先进的管理方法,并能填制各种前厅报表。2以技能为本的课程体系,注重培养学生的动手能力。在不同学期安排不同的实习,包括认知实习、前厅、客房及餐饮等部门的专业技能实习,使学生既要拥有精深的理论基础,又要具备娴熟的专业技能,做到“穿上工装能操作,穿上西服能管人”。这就要求我们在注重管理教学的基础上加强学生的技能培养。技能课的体现方式较多:如以前厅、餐厅、客房、康乐为主的操作课、技能理论课、社会实践课、岗位实习课等,理论与实践交叉进行,使两者都得以提高。餐饮服务技能:通过有效地组织学生的技能训练,使他们能熟练掌握中西餐宴会的操作技能(重点是摆台、斟酒、上菜、分菜、托盘、餐巾折花),以便将来更好地适应岗位群的要求。客房技能:主要组织学生练习客房服务的各项技能,如清洁、保养及各种客房服务项目,重点是西式铺床,培养学生准确、迅捷地完成各项客房服务操作项目。

本专业就业面广,适应性强,深受旅游服务行业的欢迎。旅游专业学生就业主要面向旅游企业,如星级酒店、航空公司及大型游轮的基层服务与管理工作,各大旅游景区及旅行社的导游服务与管理工作等。

由于当今旅游行业的高速发展及旅游人才的奇缺,相信我们旅游酒店管理的学生会很受到欢迎,而我们老师的重任就是把你们培养成为旅游行业的综合性人才,满足旅游市场的需求。希望同学们努力学习,把旅游当作一项事业来做。我们要对未来充满信心,一起加油!

酒店管理演讲稿【篇10】

篇一:酒店管理培训心得体会

首先感谢集团领导及本店领导组织给我一个良好的学习机会,于5月7日参加了在万狮京华(维景国际)大酒店的培训。

在此期间,学习时间虽然很短,但我感觉确实是受了很大的启发,受益匪浅,既开阔了眼界又增强了信心,以下是本人的体会和心得。

一、企业环境的营造

学习期间万狮京华人事部经理带领我们参观了酒店的**豪华套房、商务标间、女式房等,酒店规划别具匠心,尽显尊贵高雅。201间装修豪华、宽敞舒适的客房,品味出众的室内布置,一应俱全的客房设备设施加上人性关怀的服务必为宾客的居停创造完美效果。

优雅安静的行政楼层为客人提供个性化服务。17间华贵绮丽的中餐贵宾包厢及格调清幽的散座大厅,典雅清新的西餐厅,朝气蓬勃的动感酒吧,气派豪迈的宴会厅及功能齐全的会议室再配以巧手烹制的创新美食,加上专业体贴的服务,定能为宾客提供时尚餐饮新享受。酒店专设健身房、全天候室内游泳池、丽花皇宫***、芬兰湾桑拿洗浴中心等缤纷多彩的休闲娱乐设施,辅以细致入微的专业服务,定能为宾客的下榻带来全新体验。

二、企业的精神文化

企业精神是企业文化的核心和灵魂。来到万狮,穿梭于电梯里、餐厅道、员工活动室……满意、服务与微笑、速度、诚意是他们的理念,特别是他们的员工餐厅有这样两句话:“注重细节,提升服务。

加强巩固,提升服务”。万狮的员工热爱酒店,关心客人,体现酒店宗旨,注重管理细节,体现独特的经营方式。万狮将“人无我有、人有我优、人优我特、人特我变”,的精神文化体现的

淋漓尽致。

三、企业的管理

企业管理要满足顾客,实现营销目标,不能孤立只是考虑某一因素和手段,必须从目标市场需求和营销环境特点出发。通过与各位同事的交流学习,我有了一些感悟:

一。要在消费环境中创造不断创新的环境,就需要有严谨、细致、敬业、专业的理念。

就像万狮的员工餐厅管理,天天处理、天天清扫、天天规范、天天检查、天天改进,每个岗位都有责任人,相互监督、督促,这种严谨的工作作风,足以营造出良好的消费环境。

2、市场营造“心有多大、市场就有多大”把蛋糕观念变成面团观念,主动征求来自各方面的意见和需求,通过座谈、听取意见、沟通信息来和客户联络感情,借用顾客的言语为酒店做免费的宣传广告,为企业开拓更广阔的客户市场。

四、企业信誉的提升

“金奖银奖不如顾客的夸奖,金杯银杯不如顾客的口碑”一个企业成功的标志不仅在于它的知名度有多高,更在于顾客对酒店的美誉度有多高,和对客户企业忠诚度的培育。在万狮,我体验到了万狮员工为此付出相当大的努力,始终保持将自己最优秀的产品和服务展现在顾客而前,给顾客意外的惊喜和物超所值的感受。

通过这次学习,让我对酒店管理培训有了更深刻的认识,真正感受到了酒店的活力与魅力,也学到了万狮的一种严谨、细致、敬业、专业的服务理念,在(:酒店管理培训心得演讲稿)今后的工作当中,我将通过此次学习所得进一步提升自己,不断创新将其运用到实际工作中,真正做到让我们酒店的经济效益、品牌效益能再创新高。

篇二:酒店管理学习心得体会

酒店管理学习心得体会

非常感谢酒店管理层给予我们一个良好的学习机会,于3月份参加了由酒店组织的《酒店管理案例》培训。虽然学习时间很短,但我觉得自己受到了很大的启发,受益匪浅。

在酒店管理中,我们常说客人总是对的!但实事并非如此。当出现分歧时,我们如何才能放弃对客人的权利,这样即不会得罪客人,又能维护酒店的利益。所以必须认定每个客人的要求、意见和抱怨都是对的,都是真实的,这样我们才能做到不找籍口,真正把顾客的要求、意见和抱怨变成改进服务产品的突破口,把问题解决掉。

在管理方面,已经多次提到如何培训,监督和检查教育!无疑告诉我们培训教育不等于实践训练、培训教育只能告诉怎样做是对的、通过实践训练督导检查告诉我们怎样把事情做对!也就是说,培训教育只有通过实践培训、监督检查,才能转变观念,提高员工能力!

改变知不等于行的问题!

我坚信,效率应该体现在小事上,从一分一秒的角度节约时间,才能在讲效率的基础上做好基础工作。每个人所做的工作都是有一件件小事构成的,因此,对工作中的小事绝不能敷衍应付,很多时候,一件看起来微不足道的小事,或者一个毫不起眼的变化,却能实现工作中的突破,所以在工作中,对每一个变化,每一件小事,我们都要全力以赴做好,工作中无小事,特别是明档人员,即是厨师,也是产品,要时刻保持自己的脸上永远充满微笑,这样才会受到顾客的青睐,正是这小小的微笑和一句真诚的问候,赢得客人的口碑,赢得客人满意加惊喜,不要小看小事,不要讨厌小事,只要有益于自己的工作和事业,无论什么样的小事,我们都应该全力以赴,用小事堆积起业事业大厦,才是坚固的的,用小事堆积起来的工作,才是真正有质量的工作。勿以善小而不为,勿以恶小而为这,细微之处见精神,做小事的精神,才能产生做大事的气魄。

做为淮安的五星级酒店,淮安国信酒店也将在20xx年展开激烈的竞争。如何使我们的酒店在环境、服务、菜品、特色等方面成为淮安地区的领先酒店?下面我几个方面谈几点看法。

1、树立酒店的知名度、提高信誉。在短时间内,无论从宣传的言行,还是电视**,都必然会产生一定的影响。但要想做到你没我有、你有我优、你优我变的程度,我们还需不断努力、拼搏。

因此,我认为酒店应该定期举办一些活动;组织一些活动;赞助一些企业以扩大其知名度。这似乎耗费了一些人力和财力,但只要组织结构合理,安排得当,就一定会收到效益和影响。

2、员工的整体形象与素质;在纪律、条件和环境的约束下,员工认真工作。经过一段时间的适应,就会开始工作懒散、纪律涣散,对工作的发展产生一定的阻力。所以,在员工的整体纪律与心理素质上还要加强培训,培养员工的集体荣誉感和自豪感,使员工的精神面貌焕然一新。

走出店门后能自豪地说"

我是淮安国信大酒店的员工"。这样我们酒店的形象会更好!

三。提高服务质量:一小部分服务员来上班做双职工,其中很大一部分是来挣钱的。如何提高服务员的工作积极性是优质服务的首要前提。

我想用意见卡这种方法比较好,它打破常规的格式,使服务员的档次拉开,使每个人都有危机感,同时也有收获的喜悦,这样也便于管理。

四。营造良好的环境:不要说从整体上,也就是说从每个角落,都要让客人感到愉悦。在就餐的同时能够感觉到温馨的气氛,使人觉得物有所值。比如,花卉品种要定期更换,及时养护。

通过这次学习,让我对酒店有了更深刻的认识,真正感受到了酒店的活力与魅力,认识到作为一个五星级酒店员工的应尽的义务和服务意识!在今后的工作中,我会将所学的知识灵活运用到酒店工作中,真正达到五星级酒店员工的满意。我坚信,在大家的共同努力下,淮安国信大酒店一定会再创辉煌!

工程部:严伟

篇三:酒店管理培训心得体会

首先,我要感谢集团领导和我们店给了我一个很好的学习机会。5月7日,我在酒店参加了酒店管理培训。在酒店管理培训期间,学习时间虽然很短,但我感觉确实是受了很大的启发,受益匪浅,既开阔了眼界又增强了信心,以下是本人的酒店管理培训心得体会。

一、企业环境的营造酒店管理培训期间人事部经理带领我们参观了酒店的**豪华套房、商务标间、女式房等,酒店规划别具匠心,尽显尊贵高雅。201间装修豪华、宽敞舒适的客房,品味出众的室内布置,一应俱全的客房设备设施加上人性关怀的服务必为宾客的居停创造完美效果。优雅安静的行政楼层为客人提供个性化服务。

17间华贵绮丽的中餐贵宾包厢及格调清幽的散座大厅,典雅清新的西餐厅,朝气蓬勃的动感酒吧,气派豪迈的宴会厅及功能齐全的会议室再配以巧手烹制的创新美食,加上专业体贴的服务,定能为宾客提供时尚餐饮新享受。酒店专设健身房、全天候室内游泳池、丽花皇宫***、芬兰湾桑拿洗浴中心等缤纷多彩的休闲娱乐设施,辅以细致入微的专业服务,定能为宾客的下榻带来全新体验。

2、 企业精神和企业文化企业精神是企业文化的核心和灵魂。来到酒店,穿梭于电梯里、餐厅道、员工活动室&&满意、服务与微笑、速度、诚意是他们的理念,特别是他们的员工餐厅有这样两句话:注重细节,提升服务。

加强巩固,提升服务。酒店员工热爱酒店,关心客人,体现酒店宗旨,注重管理细节,体现独特的经营方式。淋漓尽致。

三、企业的管理企业管理要满足顾客,实现营销目标,不能孤立只是考虑某一因素和手段,必须从目标市场需求和营销环境特点出发。通过与各位同事的交流学习,我有了一些感悟:一。要在消费环境中创造不断创新的环境,就需要有严谨、细致、敬业、专业的理念。

就像员工餐厅管理,天天处理、天天清扫、天天规范、天天检查、天天改进,每个岗位都有责任人,相互监督、督促,这种严谨的工作作风,足以营造出良好的消费环境。2、市场营造心有多大、市场就有多大把蛋糕观念变成面团观念,主动征求来自各方面的意见和需求,通过座谈、听取意见、沟通信息来和客户联络感情,借用顾客的言语为酒店做免费的宣传广告,为企业开拓更广阔的客户市场。

四、企业信誉的提升金奖银奖不如顾客的夸奖,金杯银杯不如顾客的口碑一个企业成功的标志不仅在于它的知名度有多高,更在于顾客对酒店的美誉度有多高,和对客户企业忠诚度的培育。在酒店,我体验到了员工为此付出相当大的努力,始终保持将自己最优秀的产品和服务展现在顾客而前,给顾客意外的惊喜和物超所值的感受。通过这次学习,让我对酒店管理培训有了更深刻的认识,真正感受到了酒店的活力与魅力,也学到了酒店的一种严谨、细致、敬业、专业的服务理念,在今后的工作当中,我将通过此次学习所得进一步提升自己,不断创新将其运用到实际工作中,真正做到让我们酒店的经济效益、品牌效益能再创新高。

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