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食品安全应急预案【篇1】
食品安全卫生应急预案演练
一、目的
及时有效预防、控制食物中毒和消除各类食品安全事故的危害，提高快速反应和紧急处理的能力，最大限度地减少食品安全事故对人民群众造成的危害，保障人民群众身体健康与生命安全。
二、报告
任何单位和个人发现食物中毒事件应急时（2小时内）向建管处相关部门报告。
三、处置
1.由相关人员将食品安全事故立即报告站食品安全协调领导小组，由领导小组统一指挥、统一组织、统一安排、统一处理。
2.立即派专人到事发地保护好现场、疏散群众、维持好秩序并设立临时警示标志。
3.根据伤亡情况上报相关职能部门，并请求他们立即出示现场共同处理。 4.采取果断措施，立即将伤员输送到附近的医疗机构进行抢救，并根据伤情请求上级医疗机构共同救助，同时开展病人的初诊、转诊和应急医疗救治工作。
5.妥善安置好伤员和遇难同志的亲属，做好解释和安抚工作。
6.采取边调查、边处理、边抢救、边核实的方式，确保迅速有效地控制食品卫生安全。
7.协助相关部门开展食品安全的调查工作。
四、要求
1.必须服从站领导小组统一指挥、统一调度、做到令行禁止。
2.事发地单位要在第一时间赶赴现场，立即启动预案，及时向上级报告相关情况。
3.凡因工作不到位，不履职尽责，不服从安排和指挥的单位和个人根据情况给予相应的处分和经济制裁。
五、站食品安全协调领导小组成员和站应急处理分队
1.领导小组成员：
组 长：张 钧
副组长：石玉伟 徐 勇
成 员：朱光璞 常智祥 王先明 何学平 肖文波
郑素涛 白利刚 吴 刚
2.医疗救护应急小组：
组 长：乔晓亮
队 员：张红梅 王 波 王翠翠
3.防疫应急小组：
组
长：杨洪伟 副组长：王 娜
成
员：焦 雅 高晋芬 张丽贞 4.后勤保障组：
组 长：乔晓亮
副组长：张红梅
成 员：王 波 王翠翠 杨洪伟
新荣南收费站食品安全卫生应急预案
演练评价内容
为了防止食品中有害因素对职工健康的危害，要加强安全培训，并系统地收集、分析食品采购、保存的重要性，加强食品安全风险监测数据的收集、报送和管理。对高风险食品原料、配料和食品添加剂开展主动的动态性监测，并结合本站实际，来应对食品安全隐患的发生。
新荣南收费站 二0一三年一月十日
食品安全应急预案【篇2】
为了有效应急处置学校内可能发生的食品安全事故，确保事故处理工作高效、有序地进行，最大限度地减轻事故造成的损失，切实保障师生的生命安全，维护学校和社会稳定，促进学校教育的健康发展，根据《中华人民共和国食品安全法》、《食品安全事故应急预案》、等法律法规和文件精神，特制定我校食品安全事故应急处理预案。
一、工作原则
1.以人为本，生命至上。预防和控制学校食品安全事故的发生，最大限度地保护师生的食品安全，切实保障广大师生的切身利益。
2.预防为主，常抓不懈。加强学校食品安全的日常监管，积极开展食品安全事故的预防工作，做到早发现、早报告、早控制。
3.反应及时，措施果断。食品安全事故发生后，学校应主动与有关部门加强协作、迅速反应、妥善处理，及时把有关情况上报当地政府、县教科局及卫生、市场监管等部门，并迅速采取救治的控制措施。
二、机构职责
(一)领导小组：
组 长：
成 员：
(二)领导小组的主要职责有：
(1)负责制定和实施学校食品安全事故应急预案;
(2)会同相关职能部门，组织、协调发生食品安全事故的原因调查及应急处置工作;
(3)负责事故信息的日常管理工作;
(4)负责师生的紧急疏散，稳定师生及学生家长情绪，保持学校正常教学秩序。
(5)向当地政府、卫生、市场监管机构及教育主管部门报告事故应急处置工作情况。
三、应急处置程序
(一)及时报告(__X负责)
学校食品安全事故发生(发现)后，事故现场有关人员应当立即向食品安全事故应急处置领导小组报告。相关负责人接到报告后，应在知悉事故并经初步核实后1小时内，按有关规定向当地政府、卫生、市场监管机构及教育主管部门报告。报告内容有：发生食品安全事故的单位、地址、时间、中毒人数，主要临床表现，可能引起中毒的食物等，并按照相关监管部门的要求采取控制措施。
(二)立即抢救(__X __X __负责)
在第一时间组织人员，立即将中毒者送到有急救能力的医疗机构抢救。(__县第二人民医院__X)积极做好中毒学生的就医陪护工作，及时联系学生家长，如实向学生家长阐述事故经过，并认真做好学生家长的工作，争取家长的配合、谅解。
(三)保护现场(__X __X负责)
发生食物中毒后，在向有关部门报告的同时要保护好现场和可疑食物，病人吃剩的食物不要急于倒掉，食品用工具容器、餐具等不要急于冲洗，病人的排泄物(呕吐物、大便)要保留，并提供留样食物。
(四)配合调查(__X负责)
配合卫生疾控等部门进行食品安全事故调查处理，如实反映食品安全事故情况。将病人所吃的食物，进餐总人数，同时进餐而未发病者所吃的食物，病人中毒的主要特点，可疑食物的来源、质量、存放条件、加工烹调的方法和加热的温度、时间等情况如实向有关部门反映。
(五)信息通报 (__X 负责)
在学校适当范围内通报食品安全事故的基本情况以及采取的措施，稳定师生员工情绪，并开展相应的卫生宣传教育，提高师生员工的预防与自我保护意识。
(六)善后处理 (__X __X负责)
1、积极协调有关部门做好受害人员的善后工作，对有关责任人按规定作出处理。
2、对突发事件反映出的相关问题、存在的卫生隐患问题及有关部门提出的整改意见进行整改。
3、尽快恢复学校正常教学秩序。对因食品安全事故而致暂时集体停课的，必须对食堂等相关场所进行彻底清扫消毒后，方可重新启用。
食品安全应急预案【篇3】
航空食品安全突发事件应急处理预案范文
为有效应对突发食品卫生安全事件，确保事件处置工作高效有序，最大限度地减少减轻事件造成的危害、影响和损失，保障旅客和消费者的健康与生命安全，建立健全应对食品安全应急处置运行机制，维护正常秩序和公司品牌形象，根据《国家食品安全事故应急预案》和民航等上级有关规定，特制订本预案。
遇公司所服务保障的航班上发生旅客、机组人员以及有关消费者（以下简称当事人）投诉因食用公司餐食、机供品而出现身体不适、上吐下泻甚至疑似中毒等症状，对人体健康有危害或者可能有危害的，视为发生食品卫生安全突发事件。按照突发事件的性质、危害程度、涉及范围等将突发事件分为重大、较大和一般三级。
一、应急处置小组
成立公司食品卫生安全突发事件应急预案处置小组，负责应急处置的组织、协调、处理等工作。根据事件等级，分级响应、落实责任、妥善处置。
总指挥：公司总经理、党委书记
现场指挥：当日公司值班领导
协调人员：值班经理室（当日值班经理）、国内业务部、质控部、国外业务部等部门负责人和相关人员；公司指定的投诉处理人
参与人员：生产部、航机部；办公室、财务部、党群工作部等部门负责人和相关人员
如一般等级食品卫生安全突发事件，由国内业务部或国际业务部，与有关部门沟通协调处理，并视情况报告公司有关领导；如较大等级食品卫生安全突发事件，按有关流程报告当日公司值班领导，由当日公司值班领导视情况指挥启动应急预案，组织有关部门和人员妥善处理，并报告公司总经理或党委书记以及有关分管领导；如重大等级食品卫生安全突发事件，在较大等级处置的基础上，由公司总经理或党委书记指挥，当日公司值班领导协调负责，相关部门和人员积极行动，并视情况借助上级和相关力量，齐心协力抓好落实。
二、应急处置原则
一是以人为本，高度重视，减少危害。二是获取信息，快速反应，启动预案。三是统一指挥，分级负责，协调行动。四是科学评估，正确决策，有效处理。五是借助外力，做好善后，危机公关。六是居安思危，预防为主，确保正常。
四、应急处置程序
（一）信息收集处理
1、公司值班经理、业务部人员、航机部调度室值班员、公司投诉处理指定人等人员，一旦通过各种有效渠道获取有关食品卫生安全突发事件的`第一手信息，要进行记录。
2、第一时间将信息报告当日值班经理，由值班经理报告当日公司值班领导。当日公司值班领导在了解核实情况后，根据等级情况，决定是否启动应急处置预案。
3、如决定启动应急处置预案，当日公司值班领导作为现场指挥，主持应急预案的实施，同时支持信息的上传下达，包括报告公司总经理、党委书记，如有必要报告民航总值等有关部门和领导。
4、通过外站、乘务组等多种渠道，持续收集事件发展的最新信息，作为决策的基础。
（二）及时有效处置
1、组建临时专项处置小组：包括公司值班领导（现场指挥）、值班经理、航机部值班、生产部值班、质控部值班、业务部值班、国际业务部值班、公司投诉处理指定人（国内业务部2人、质控部1人、党群工作部1人）等人员，小组办公室设在国内业务部。小组成员要高度重视、明确分工、坚守岗位，及时进行信息沟通、尽可能集中研究问题。
2、及时主动联系SOC、机组人员，认真详细了解机上等有关情况，询问当事人身体状况，并提醒乘务人员严格控制渠道，防止危害蔓延扩大，同时封存、保管好食品样板。
3、根据当事人身体状况以及旅客或机组的位置，预先联系就近的机场急救中心或医院。如当事人在本地落地，劝说（或直接送）当事人第一时间到急救中心或医院检查就诊，减轻病情，同时便于对是否是餐食原因进行鉴定，要派公司有关人员陪同；如当事人异地落地，业务部立即联系当地航食部门或分子公司、营业部（办事处）等有关值班人员，并委托协助跟进情况，第一时间到机上进一步了解情况，并联系当地医疗机构，做进一步检查鉴定。所有检查就诊，要保留医生诊断证明以及费用单据。如人员伤害较多较大时要采取各种有效措施，迅速开展医疗救治
4、如有可能，尽量组织协调力量在前站对当事人进行检查诊治，以免耽误病情。要坚持关心关爱、积极主动、热情周到、认真负责的态度，做好深入细致的思想引导工作，缓解当事人的急躁情绪。
5、对内部餐食留样进行严格细致的检验。
6、尽可能收集当事人吃过的餐食，并进行分析检验，特别是要把握好最佳检验的时机，避免出现由于放置时间过长加重、加速食物变质而带来被动不利的局面。
7、见到有关当事人，首先表示抱歉，同时表示我们申请鉴定结果，并尽可能为他们提供协助。要悉心安抚、热情服务，但在没有鉴定结论之前，不能明确认可为我司责任，但应避免与当事人争执。不能给当事人任何承诺，待整个事态明朗后，再商定解决措施。
8、根据鉴定结果等事态发展，作进一步地处置：
（1）如鉴定结果与我司责任无关，向当事人说明情况，阐述事实。
（2）如鉴定结果确定为我司责任，一是向当事人诚恳道歉，请求谅解，并说明我司的责任追究和整改情况，请当事人监督。二是研究保险理赔、相关赔偿或补救措施。三是与当事人深入沟通、友好协商，妥善解决好有关赔偿等问题，特别是要妥善处理好矛盾比较突出的问题。
（三）新闻危机公关
1、根据事态发展态势，按照民航突发事件的新闻危机管理有关规定，组建专门新闻危机公关小组（包括公司领导、质控、客服、生产、运行、宣传以及公司处理投诉指定人等），统一领导新闻处置工作。指定专门对外新闻发言人（有关分管领导和公司处理投诉指定人），新闻发言人要具有较强的大局意识，擅长同媒体记者沟通协调，口头语言表达和应变能力强，心理素质好。
2、及时监测有关社会舆情，收集媒体（包括网络）报道，认真分析研判，及时汇总上报给新闻危机管理领导小组。迅速组织力量，特别是借助民航党委工作部等有关力量，及时删除网络上出现的不实、负面报道，控制和引导网络舆论。同时，研究有效应对措施和办法。
3、加强内部管理，控制内部信息的发送，妥善保存相关数据和材料，不得随意散布有关信息。
4、要善待媒体、善用媒体，根据社会和媒体对事件的关注情况，及时与媒体、社会和利益相关者进行沟通。必要时，经请示公司主要领导和报告民航党委工作部同意，接受媒体采访和咨询，召开新闻发布会。新闻通稿经公司分管领导、主要领导和民航党委工作部层层审核后，采取适当形式发布消息，向公众说明情况，回答记者问询，把公司对事件所持的态度及采取的措施及时告知媒体和公众，避免不良舆情进一步扩散。
6、原则上经公司主要领导授权，由专门对外新闻发言人对外发言或接受采访，其他人禁止接受采访或对外发布相关言论。
（四）善后处置工作
1、要积极稳妥、深入细致地做好善后处置工作，与当事人加强后续沟通和联络，做好保险理赔、有关治疗及保障等工作，消除事件影响，恢复正常秩序，避免出现事态反弹。
2、将事件处理情况和结果报告相关领导和有关上级部门。
3、对事件处理进行评估和总结，结合实际及时修订与完善相关预案。
五、奖惩、责任追究和整改提高
1、对在应急管理和处置工作中作出突出贡献的先进集体和个人，给予表彰和奖励；对事件处理中的玩忽职守等影响应急预案顺利实施的行为进行严肃处理。
2、对有失职、渎职行为导致事件发生的相关部门、负责人和责任人进行严肃追究；主观人为原因造成旅客、机组人员和有关消费者健康特别重大危害的，依法追究刑事责任。
3、善后处置工作结束后，应急处置工作进行总结，分析事件原因和影响因素，评估应急处置工作开展情况和效果，提出对类似事件的防范和处置建议，制定有针对性、实效性的办法和措施，限时进行整改和提高。
公司各有关部门结合实际，制定本部门应急预案细则，明确职责分工，加强学习培训，提高应对食品安全事件的意识和能力，确保应急处置工作落到实处。
食品安全应急预案【篇4】
为了保障我校广大师生的身体健康和生命安全，预防食物中毒的发生，根据《中华人民共和国食品卫生法》、《突发公共卫生事件应急处理条例》及相关规定，以便及时、正确、高效地处置可能发生的食物中毒事件，把中毒事件造成的损害降低到最低程度，特制定本校食品中毒应急预案。
一、建立食品中毒应急处置领导小组
组长：
副组长：
成员：
食品中毒应急处置领导小组负责对食堂食品卫生进行监督管理;负责对学校食品卫生安全工作进行考核。统一指挥食品中毒事件处理工作，协调各方力量进行应急救援，控制事态发展;并做好善后处理工作，落实整改措施，尽快恢复学校正常教育、教学秩序。
二、广泛开展预防食物中毒宣传教育
广泛深入地开展预防食物中毒的宣传，结合学校的实际情况，充分利用广播、黑板报，宣传画和实物标本等各种形式，宣传普及有关的食品卫生知识，减少食物中毒事件的发生。
三、食品中毒的预防措施
1、建立健全各项食品卫生管理规章制度，并认真落实到位。
2、进一步加强食堂卫生管理。严把索证关、验收关、消毒关。加强索证管理，凡大宗物品，必须索证;加强环节管理，注重提高环节管理质量;加强餐具管理，严格清洗消毒程序。
3、实行销售食物48小时留样、登记制度。
4、对食堂工作人员开展经常性的'教育。重点进行食品卫生法制教育培训，提高食堂工作人员的卫生意识和法制意识，做到持证上岗。
5、重视食堂的环境卫生和食堂工作人员的个人卫生，并定期对食堂工作人员进行体检，发现有不适合从事食品工作的人员，应及时调离食堂。
6、控制细菌的污染，按照食品分类低温保藏的卫生要求贮存食品，防止食品腐烂变质。
四、食品中毒的应急处理
食品安全应急预案【篇5】
随着社会的发展和市场经济的蓬勃发展，食品安全问题备受关注。食品安全是人们生活中不可或缺的一环，而食品安全事故往往给人们的生命健康带来巨大威胁。为了有效应对食品安全事故的发生，保护人民的健康和生命安全，制定一套完善的食品安全应急预案显得尤为重要。
食品安全应急预案是政府、企事业单位和社会各界在食品安全事故发生时应采取的预防、应对、处置和恢复工作的指南。它是食品安全管理的一种重要组成部分，旨在及时、科学地行动起来，减少事故发生的损害，最大限度地保护人们的生命和财产安全。
食品安全应急预案的编制需要全面梳理食品安全事故状况、预测可能发生的事故类型和风险程度，并科学评估和管理风险。预案应制定明确责任人和指挥机构，明确各责任单位和人员的职责和权限，并建立完善的组织架构和指挥系统，以确保应急响应的协同与高效。
应急预案的编写应体现科学性、系统性和针对性。应预先确立食品安全风险源的监测机制，全面搜集事关食品安全的数据和信息，及早掌握食品安全风险的动态。各种食品安全事件的应急处理程序、应急物资准备与调配、卫生检疫和医学消防等各个方面都要有详细、全面的规定，确保灵活应变，快速出击。还需要考虑各种应急资源的调动和分配、预警预告和公众宣传等方面，确保应急预案的广泛有效性和社会影响力。
食品安全应急预案的实施还需要建立健全的预警机制。只有通过及时准确的监测和预警，才能在事故还没有发生或者在初期阶段及时采取措施以阻止和降低食品安全风险的发生。建立食品安全预警响应机制，及时发布预警信息，并迅速组织各相关部门、企事业单位和社会组织，采取一系列预防性措施应对潜在风险，切实保护人民群众的生命健康安全。
在应急预案的实施过程中，还需要加强食品安全事故的监督、评估和反馈。通过对食品安全应急工作的定期评估和反馈，及时总结和弥补工作中的不足之处，完善应急预案的内容和工作流程，提高应急响应能力。
食品安全是人们生活中的头等大事，必须高度重视。建立完善的食品安全应急预案对于保护人民群众的生命和健康安全至关重要。各级政府、企事业单位和社会各界应加强食品安全应急预案的编制和实施，共同努力确保食品安全，为社会和谐稳定作出积极贡献。
食品安全应急预案【篇6】
1、认真落实“三查”制度，德育教师或班主任如发现学生有异常情况应及时向学校领导反映，及时采取果断措施进行处理。
2、建立食品卫生突发事件应急领导组，校长任组长。
3、及时报告。食品卫生安全事故发生后及时向学校校长报告，并报教育局备案。在事故处理过程中根据实际情况建立定时报告制度。
4、救援措施。一旦发生事故，由校长负责救援指挥。应当机立断，以人为本采取果断措施，安排教职工各就各位组织救援行动。同时要摸清情况，如果是群体发病的还应彻底排查发病人员，并建立动态名册，防止遗漏。
5、医疗救援。学校发生食品卫生安全事故，应立即向就近医疗机构发出医疗救援，并拨打“ 120”医疗抢救电话。要想尽一切办法及时将发病人员送到医院抢救，并主动向医疗人员报告情况。
6、联系家长。学校发生事故，应及时与发病学生家长取得联系，如实说明发病情况，不盲目猜测。要做好学生家长的思想安抚，防止过激行为发生。耐心解答家长提出的问题，尽力为家长做好服务工作。
7、病源保护。学校发生事故后，应立即封存食物样品，保护好现场，以便有关部门现场进行调查、核实、取证、采样。
8、人员调度。事故应急处理人员由领导组组长统一调度，应急人员要听从指挥，确保到位，落实职责。
9、保障广大师生及家长在事故发生和处理过程中的知情权，并根据情况定时向上级部门汇报，不瞒报、不谎报，对一些谣传要及时澄清，避免不必要的误解。
10、协调各方力量做好学校稳定工作，保障学校正常的教学秩序。
食品安全应急预案【篇7】
为有效预防、及时控制和消除食品安全事故的危害，指导和规范街道食品安全事故应急处理工作，确保玉城街道人民生命安全，按照“统一领导，条块结合，以块为主，部门协调，各方联动”的食品安全工作机制，特制定本应急预案.
一、基本原则
（一）预防为主，常抓不懈
各有关办公室要在各自的职责范围内，对可能发生的食品安全事故进行分析、预测，并有针对性地制定事故应急处置预案，及时采取有效的预防措施，防止食品安全事故的发生。
（二）统一领导，分级负责
各村（社区）是本辖区内的食品安全第一责任人，负责对食品安全事故应急处理工作，并根据食品安全事故的级别，组织实施分级监控、分级管理。
（三）反应及时，措施果断
食品安全事故发生后，各村（社区）应立即作出反应，在及时上报上级部门的同时，迅速采取救治和控制措施。
（四）依靠科学，加强协作
要依靠科学妥善处理重大食品安全事故。各有关办公室要按照各自的职责，真正做到恪尽职守、各司其职、通力合作。
二、适用范围
本应急预案所称的食品安全事故是指在食品及其原料种植、养殖、生产、加工、包装、贮存、运输、经营、消费等活动中发生的造成人身重大伤亡、众多人数患病或者对人体健康构成潜在重大危害的情况。
三、组织领导
（一）成立街道食品安全事故应急领导小组，组长由街道办事处主任担任，副组长由分管食品安全领导担任，下设办公室，负责街道重大餐饮服务食品安全事故应急处理工作，其主要任务是：
1、研究确定食品安全事故应急处理工作的方针、政策
2、由街道食品安全办公室主任宣布食品安全重大事故应急预案的启动命令。
3、协调解决应急处理中的重大问题。
4、向街道党委、政府及上级主管部门报告事故处理情况。
（二）玉城街道食品安全应急办公室的主要任务是：
1、负责辖区内重大食品安全事故信息的收集、分析；组织建立和管理玉城街道食品安全事故应急处理专家库；组织对食品安全事故的评估，提出应急处理建议和应急处理措施。
2、贯彻玉城街道食品安全应急领导小组的指示，组织应急处理预案的实施。
3、协调解决食品安全事故应急处理工作中的具体问题。
4、汇总事故情况。
5、适时发布公告，公布事故的原因、责任及处理意见。
6、负责组织完成玉城街道食品安全应急办公室的其它日常工作。
（三）村（社区）也要成立相应的食品安全事故应急处理领导机构和办事机构，主要任务是：
1、负责本辖区内的餐饮服务食品安全事故应急处理工作的决策和现场指挥，组织应急救援，制定控制措施。
2、检查督促有关办公室做好事故调查处理、后勤保障、信息上报、善后处理及恢复生产生活秩序等工作。
3、加强食品生产（加工）经营企业法定代表人必须牢固树立第一责任人意识的教育。各村（社区）在接到重大食品安全事故报告后，应立即向街道食品安全办公室报告，并按照应急预案的要求，做好应急预案的启动准备和各项措施的落实工作，保障应急处理工作有序进行，并负责向上一级有关部门报告重大食品安全事故应急处理情况。
（四）玉城街道食品安全应急领导小组下设警戒保卫、医疗救护、后勤保障、善后处理、事故调查五个工作小组。
1、警戒保卫组：由派出所牵头负责，有关办公室配合。主要职责是：组织事故现场的安全保卫、治安管理和交通疏导工作，预防和制止各种破坏活动；配合有关部门营救受害人员，阻止无关人员随意进入现场，协助有关部门采取必要的控制措施；开展对事故涉嫌刑事犯罪的侦查、鉴定等工作，依法打击违法犯罪活动，维护社会稳定。
2、医疗救护组：由卫生院牵头负责，有关办公室配合，卫生院长任组长。主要职责是：建立稳定的食品安全重大事故救援队伍，储备必要的医疗物资、医疗设备和急救场所，指导急救人员迅速展开抢救工作，力争将人员伤亡数量降到最低程度。重大食品安全事故发生时，应及时向街道食品安全应急领导小组报告人员抢救工作的进展情况。
3、后勤保障组：由党政综合办负责，有关办公室配合，党政办主任任组长。主要职责是：根据事故情况，协调、组织事故发生地的村（社区）安排应急药品和物资，统筹调度，有偿调拨，保证应急救援物资的供应。
4、善后处理组：由事故发生所在村（社区）负责，事故所在村（社区）主任组长。主要职责是：根据实际情况，协调民政、劳动保障、保险等部门，做好事故伤亡人员善后处理及其家属的安抚工作，并及时向街道食品安全委员会报告善后处理情况和动态。
5、事故调查组：由街道食品安全办公室牵头负责，有关办公室配合，街道文教卫办主住任组长。主要职责是：调查事故发生原因，做出调查结论，为事故处理提供依据，评估事故影响，提出事故防范意见，并及时向街道食品安全委员会报告事故调查情况。其它各办在各自职责的范围内，根据街道食品安全应急领导小组的要求，对重大食品安全事故应急处理工作给予支持。
四、食品安全事故报告和评估
（一）监督管理
街道负责农业、市场监督、卫生、教育、综治等相关所室，应当按照各自的职责，坚持日常监管与突击检查相结合，治标与治本相结合，严格执法与科学管理相结合的工作方针，加强对重点食品、重点环节、重点场所食品安全的监督管理；建立并不断完善食品生产加工经营企业的诚信体系，大力促进企业诚信建设。
（二）事故报告
建立健全各村（社区）和涉及农业、市场监督、卫生、教育、综治等所室的重大食品安全事故报告系统，保障系统的有效运行。对本辖区内发生的重大食品安全事故，应当按照《玉城街道重大食品安全事故报告制度》的要求及时向街道食品安全领导小组报告。
（三）事故通报
街道食品安全应急领导小组根据事故发生的情况，及时向市食品药品工作领导小组通报事故发生情况。
五、应急预案的启动
经街道食品安全应急领导小组组织有关专家评估确认，对符合本预案适用范围的重大食品安全事故，由街道食安办向街道食品安全应急领导小组提出启动应急预案建议，由街道食品安全应急领导小组决定启动应急救援预案的命令。
六、事故应急措施
（一）食品安全事故发生后，在向当地人民政府及有关部门上报事故情况的同时，应当采取必要的应急措施，以控制事态的发展。
（二）应急预案启动后，由街道食品安全应急领导小组统一领导、协调、指挥事故应急处理工作，街道食品安全应急领导小组及各工作小组应当根据本预案所规定的工作要求，立即履行职责，紧急调集应急处理队伍、物资、交通工具以及相关的设施、设备，组织实施各项应急处理救援措施，并随时将事故应急处理情况上报上级有关部门。
（三）应急预案启动后，事故发生地的村（社区）在街道食品安全应急领导小组的统一领导下，按照有关要求认真履行职责，落实有关控制措施；未发生事故的村（社区），要按照街道食品安全应急领导小组的统一调度，参与做好事故发生地的应急处理工作。
（四）各有关办公室和单位必须从全街道出发，服从街道食品安全委员会的统一指挥，各负其责，分工协作，共同做好事故的抢救和处理工作。
七、信息发布
重大食品安全事故应急处理的信息，应征得街道食品安全应急领导小组的同意后，由街食品安全应急领导小组向社会发布。各有关办公室按规定及时报告上级部门。
八、应急保障
（一）人员保障
街道食品安全事故应急领导小组根据应急处理工作需要，负责组织有关办公室人员参加事故处理，食品安全应急办参与对村（社区）的食品安全重点环节、重点领域、重大安全危害因素的控制与整改情况进行监督检查，参加对重大食品安全事故的应急处理工作。
（二）物资保障
各村（社区）应当保障重大食品安全事故应急处理所需的设施、设备和物资，建立应急物资储备制度。本着救死扶伤的人道主义原则，全力抢救事故伤亡人员。
（三）信息保障
街道食品安全应急办应建立健全信息报告系统，确保信息２４小时畅通。
九、其它事项
（一）重大食品安全事故应急处理工作结束后，应急处理工作程序自行终止。
（二）本应急预案自发布之日起实施。
食品安全应急预案【篇8】
一、总则
（一）编制目的
建立健全应对食品安全事故运行机制，有效预防、积极应对食品安全事故，高效组织应急处置工作，最大限度地减少食品安全事故的危害，保障师生健康与生命安全，维护校园稳定。
（二）编制依据
依据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》、《安徽省突发中毒事件卫生应急预案》，制定本预案。
（三）适用范围
我校范围内各类突发食品安全事故应急工作。食品安全事故指食物中毒、食源性疾病、食品污染等源于食品，对人体健康有危害或者可能有危害的事故。
（四）工作原则
1．以人为本，减少危害。把保障师生健康和生命安全作为应急处置的首要任务，最大限度减少食品安全事故造成的人员伤亡和健康损害。
2．统一领导，分级负责。按照“统一领导、综合协调、分级负责”的应急管理体制，建立快速反应、协同应对的食品安全事故应急机制。
3．把控舆情、维持稳定。统一信息发布，密切关注舆情发展，有效防止不实信息传播。有关部门和学院及时准确了解并汇报学生和家长动态，控制事态发展，适时统一传达信息，稳定学生及家长情绪。
4．居安思危，预防为主。坚持预防与应急相结合，常态与非常态相结合，做好应急准备，落实各项防范措施，防患于未然。建立健全日常管理制度，加强食品安全风险监测、评估和预警；加强宣教培训，提高公众自我防范和应对食品安全事故的意识和能力。
二、应急组织体系及职责
（一）领导组
设立黄山学院学生食品安全事故应急领导组（下称领导组）。负责组织指挥应急救援工作；对事件的起因进行调查分析研究；对事件的状态和发展趋势进行分析评估；负责采取有效措施进行控制；负责协调有关方面人力物力的调动。
组长：校长
副组长：分管后勤副校长
成员：学校办公室、宣传部、保卫处、学生处、教务处、团委、总务处、后勤服务集团、现代教育技术中心、校医院负责人
（二）办公室
领导组下设办公室，具体负责承办领导组交办事宜、应急救援工作组织协调和对外信息发布工作，于2小时内报告黄山市卫生行政部门和食品安全监管部门。
主任：后勤服务集团负责人
（三）工作小组
领导组下设5个工作小组。
1．现场处置组。由保卫处负责，组织现场保护、现场勘察、疏导交通和维护现场秩序；如果事发于学校食堂，后勤服务集团、校医院负责立即对食品留样柜封样，协助卫生行政部门调查取样。
2．现场救援组。由学校办公室负责，组织协调保卫处、总务处、后勤集团、校医院、各学院等部门进行现场救护和救援。
3．医疗救援组。由总务处、校医院负责联系黄山市医疗主管部门和有关救治医院，组织协调医务人员对中毒人员进行医疗救治。
4．学生工作组：由学生处牵头，组织团委和各有关学院按照领导组指示及办公室安排，召开学生干部、学生党员会议，通报情况，宣传政策，疏通引导，防止事态扩大；有针对性地对当事人进行调查了解，组织其所在学院领导、辅导员、老师进行思想教育，联系学生家长协助学校做好学生工作；组织学生配合公安、保卫等部门的调查和处理工作。
5．服务保障组。由学校办公室牵头，保卫处、宣传部、学生处、团委、后勤集团、总务处、现代教育技术中心、校医院及有关学院等部门参加，负责做好中毒人员家属的接待、安抚、抚恤、善后处理、舆情管控等工作。
三、事故处置步骤
（一）启动预案
任何部门和个人接到事故信息后，应在15分钟内报告黄山学院食品安全事故应急领导组。领导组确定信息真实性后，立即启动本预案。
（二）安全保卫
保卫处应做好事故现场的安全保卫、治安管理和交通疏导工作，预防和制止各种破坏活动，维护学校治安秩序。同时，对有关肇事人采取相应措施，防止逃逸或发生意外。根据卫生行政部门意见，调查相关人员的平时表现、社会关系以及纠纷情况，控制可疑人员，必要时对事故现场进行隔离和戒严。
（三）取样与救护
校医院协助黄山市有关部门，对现场进行取样、检测、分析，立即组织急救队伍抢救中毒人员。对严重者，及时转院。学校办公室应及时调配车辆，以最短时间送至医院救治。
（四）事故调查
食品安全事故发生后，校医院、饮食服务中心积极协助卫生行政部门及时向中毒人员了解就餐场所、所食食品、发病人数及所出现的症状，饮食服务中心还要及时提供就餐人数及就餐名单。校医院积极协助卫生行政部门现场检查就餐场所的卫生状况、食品经营许可证及从业人员健康合格证的办理情况，分析事故原因及可能造成中毒的食品。采配中心根据食品原材料的倒溯机制，迅速查明并报告可疑原材料来源。
（五）应急措施
后勤服务集团对发生事故的食堂，责令停止生产经营，追缴售出的可疑食品，食堂所有人员原地待命，协助调查。对疑似发生于校外餐饮单位的事故，保卫处应及时了解就餐时间、地点、名单，并报学生食品安全事故应急领导组。
四、信息保障
（一）专值电话
专值电话： 2546500（学校办公室）、2549110（保卫处）、2546540（校医院）。
（二）信息通报
领导组视情况召开通报会，做好学生思想政治工作，稳定学生情绪。
（三）事故报告
学校办公室牵头，宣传部、后勤服务集团、校医院配合，在事故发生后6小时内写出事故书面报告。报告应包括以下内容：事故发生时间、地点、食堂名称，食堂负责人姓名，中毒人数；事故抢救处理的情况及采取的措施；需要有关部门和单位协助有关事项；事故报告单位、签发人和报告时间。并及时上报领导组，保障信息畅通和信息的准确性，为领导决策提供可靠依据。
（四） 逐级上报
严格按照规定的时限，客观如实地逐级上报，不得随意散布消息。
（五）统一外宣
向上级汇报和对外宣传报道由领导组统一指挥。
五、物资保障
（一）伙食保障
事件发生后，饮食服务中心应立即采取启用储备物资、集中设备、统一调配、校外调剂等有效措施，组织其他食堂做好食品供应工作，确保学校生活秩序的正常运行。
（二）资源保障
领导组要统筹安排，紧急调用所需的人力、物力、财力资源，有关部门和个人必须服从领导组的统一指挥和调配。
六、善后处理
（一）责任追究
待上级部门的检验报告出来以后，确定责任。对事故责任人员，按有关规定处理。
（二）总结整改
事件处理完毕后，领导组组织各部门认真总结，自觉查找工作中存在的不足，加强管理，汲取教训，杜绝类似事件的再次发生，同时向上级部门作出书面报告。