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餐厅述职报告 篇1
尊敬的上级领导:
(下午见面时用语)下午好首先，让我自我介绍一下。我叫xxx，是四季餐厅的销售经理。现在我来汇报一下这七个月的工作。
一、履行职责
20xx年4月4日上任后，前几个月(X和X个月)主要是协助餐厅经理做前台的日常内部管理工作，后几个月(X、X、X和X个月)由于工作需要、领导信任和自身发展需要，主要负责四季餐厅的营销工作。从前台管理到内外营销，从“左林游里”演唱会到精彩的亚洲杯，从亚洲杯到王菲演唱会，再到“完美”，球场举行了一系列活动，四季餐厅也在市场的努力下掀起了商业高潮。回顾近几个月的工作，主要有以下几个方面:
1、重视学习和教育，鼓励人们努力工作
我上任以来，一直负责四季餐厅的内部管理。我了解到四季餐厅的员工大部分来自河北、安徽、湖南等不同地区，文化水平和综合素质差异较大，业务水平和服务意识不高。针对这种情况，我一一列举了我看到的不足，并进行了综合培训和现场督导。纠正错误的管理方法，讲解理论，实践操作。从规范礼貌用语、微笑服务、职业道德观念、客人进店菜肴搭配、规范八大技能操作规程等方面，通过学习，员工可以强化服务质量，提高业务服务水平。客人进店可以互相打招呼，主动热情服务，介绍酒店特色菜。当客人点燃香烟时，服务员应该及时把它们放在烟灰缸里。4月，举行了一次实用技能竞赛，服务员李晓娟在技能竞赛中获得第一名。通过活动和比赛，其他服务员养成了一个好习惯，不懂就问，不懂就学，互相求教，学到了很多知识。他们的精神面貌越来越好，提高了工作效率。但是操作细节有待改进。
二、是抓管理，建立制度
前期四季餐厅的工作存在很多问题。主要问题是没有规范的制度，员工对制度不清楚，有些制度没有具体负责人执行。在质检部门领导的指导下，我把卫生工作制度的开放和关闭时间列在了墙上和音响上，列出了负责人和各岗位的服务流程，个人卫生要求和标准，整理工作中的注意事项，每天进行现场监督检查，对员工增强工作意识，明确工作职责有很大帮助。后期电话费用高，于是与吴经理合作配置了电话亭，下班后锁电话，不允许服务员打市话，杜绝了下班打市话的现象。
三、把握内部客户的沟通
真诚地与客户沟通，听取他们宝贵的意见，不断改进和协调，及时将客户的反馈信息反馈给厨房。比如有时候客户反馈“阿米炒肉”不够，“沸腾鱼”不够香等等。通过客户真诚的反馈，加上我们认真的讨论和修改，我们可以不断提高菜肴的质量，让客户满意。
四、抓好宴会宣传工作的接待和管理
10月是婚宴的黄金季节，所以我们制定了婚宴计划，并向周围单位散发传单进行参观工作。目前10月份承办了5场婚宴，向客人介绍四季餐厅的优势，与婚庆公司电话沟通，宣传酒店规模等。，并有计划地为宴会接待做了充分的准备。
五、深入市场调研，与销售部门密切配合，把握市场经济
左林友李演唱会期间，与销售部紧密合作，在组委会会场为工作人员接受盒饭，产生了盒饭1万元的记录。亚洲杯期间，我多次配合展位工作和内部管理监督。通过亚洲杯，我感受到了团队精神。在王菲演唱会期间，我和组委会领导沟通用餐，协调菜品，为酒店产生了一万多元的餐费，然后去了完美演唱会，280人自助餐，包括80-100元标准等。
六、抓团饭
通过与30多个旅行团电话沟通，每周六、周日、周一接待团餐，旅行社、旅行社、中国旅行社、旅行社等。，是目前来旅游团的最大消费者。通过接受团餐，首先增加餐厅的知名度，其次降低厨房的成本。并利用接待团餐的机会，认真咨询反馈，做好信息反馈统计工作。
总之，在这平凡又不平凡的七个月里，我深深地感受到了，同时也深深地感受到了自己的不足。目前外面的市场还没有完全打开，我需要继续努力。我会在这些方面努力:
1、不断学习，提升自己，加强销售业务知识和各方面知识的学习。
2.在做好这个岗位的同时，我们会继续发展新的客户群体。
3.维护并与内部客户沟通。
4.有计划地安排营销工作。
5.做好客户统计，不断加强联系，做好客户投诉和信息反馈处理。
6.与酒店销售部门密切合作，接受餐饮和服务。
非常感谢各位领导！谢谢
餐厅述职报告 篇2
2021年1月22日，我们学校餐厅的人员在全体师生面前进行了一次成功的述职报告。我们的目的是向学校和家长们展示我们的工作情况和取得的成果，同时也是为了展示我们的团队精神和务实的工作态度。在此次报告中，我们详细阐述了我们的工作方式和工作成果，让大家更好地了解我们的工作情况，并对我们的工作给予赞扬和肯定。
首先，我们简要介绍了餐厅的基本情况。学校餐厅由三个部门组成：后勤部、采购部和餐饮部。后勤部负责厨房清洁、保洁，采购部负责对食材的采购和仓储管理，餐饮部负责菜品研发、制作和送餐。我们通过此次介绍，让大家对餐厅的运营有了更加直观的了解。
其次，我们详细介绍了我们的工作内容和成果。在疫情的冲击下，我们积极采取措施加强食品安全和卫生控制，严格执行清洁和消毒工作，并提供健康有营养的餐品，以保障师生们的身体健康。另外，在餐品供应方面，我们结合校内用户需求，丰富菜品品种，优化餐品搭配和口感，加强食品质量管控，旨在为师生打造出一份舌尖上的满足。
第三，我们也详细介绍了我们的团队建设。我们的团队精神和工作态度是我们能够取得成功的关键。我们依据自身职责和工作需要，明确工作重点，加强沟通协调和知识培训，共同解决工作中的问题，提高工作效率。我们的调研工作也得到了学生和老师的肯定，我们深入学生和教师调研、采取多种语言媒介宣传、引进当地特色菜品，并大力推出节假日套餐等，不断优化菜品、提高服务质量，取得了长足的进步。
最后，我们总结了近期工作情况，提出了今后的发展计划。我们将持续加强团队建设，不断提高服务质量，并保证食品安全卫生，为学校师生提供好吃、实惠的餐品。同时，我们也积极响应国家环保政策，推广“光盘行动”，减少浪费，提高能源利用效率。
此次学校餐厅人员的述职报告，让师生们对我们的工作有了更本质、更全面的了解，并进一步展示了我们的专业水平和团队精神。我们将继续努力，不断推进工作，更好地服务于师生们的饮食需求，让学校餐厅成为师生们们生活中欢乐的空间和充满温度的角落。
餐厅述职报告 篇3
【文章导读】 “天下没有不散的宴席”，辞职的时候希望领导谅解!最后祝大家工作愉快，同时更祝愿公司兴旺发达，再创辉煌!下面关于餐厅员工辞职报告 ，希望可以帮助到您。
【篇1】餐厅员工辞职报告
尊敬的领导：
时间飞逝，转眼间半年过去了。想想过去。往事历历在目。是xx让我知道了什么是真正的诚信!是xx让我见识了即人性又合理的管理体制!是xx让我看到了过硬的服务技能!卫生能做到一尘不染，和纪律严明的员工、加上团结一至的精神、再有独一无二的火锅工艺，从而打造出了惠民县独特的“xx品牌”!是的，这就是xx为什么在这六七年里一直常盛不衰的原因。但是随着社会形式的改变，市场的不公平竞争，就业压力不断加大，加上这袭卷全球的“金融风爆”。无疑让这已进入淡季的餐饮业是雪上加霜!
当然，我相信通过我们的共同努力，会让xx再创历史辉煌!因为我们有一批非常有领导能力的干部。
随着夏天的到来，也拉开了火锅淡季的序幕。店里员工的数量自然也不是那么紧张了，想想半年的时间已悄然临近，在这时间即将夸过我们的“半年约定”时，我的心情十分沉重……天下没有不散的宴席……不知道是不是自己的事业心太重……也许是想在外边闯一片属于自己的一片天吧……?半年合同期已满……本人决定不再续约……不知道领导在20xx年5月31号之前能不能批下来?
虽然本人决定离开，但是衷心希望xx能再上一个台阶，超越历史辉煌。更加相信以我们的聪明才智和坚实的历史基础，能打造出一流的xx品牌，成为惠民的龙头企业，提前进入“国际市场”!相信xx品牌能做到百年不倒，xx企业万年不衰!让我们怀着共同的希望一起努力奋斗吧!!!
此致
敬礼！
XXXX
XXX年XX月XX日
尊敬的餐厅领导：
在递交这份辞呈时，我的心情十分沉重。
现在餐厅的发展需要大家竭尽全力，由于我状态不佳，和一些个人原因的影响，无法为公司做出相应的贡献，自已心里也不能承受现在这样做在餐厅却无所作为，因此请求允许离开。
具体原因是：
一，我每天上班都是给人一种很没有精神的感觉，并且时常逃班，换班上课，或是逃课上班，这样不但严重影响了餐厅的人员正常安排，而且还表现出对餐厅领导和学校授课老师的不尊敬。同时也影响了自己的学习。
二，我本来在餐厅做服务员我父亲是同意的，因为他也知道这种工作也适合学生做。可是后来被调到这儿做了骑手，我没有告诉父亲骑手是做什么的，可是这次我弟弟从贵阳回家经过昆明知道了骑手的具体工作内容并告知了父亲。所以父亲特别反对，还要我回去。
三，我个人也是在餐厅什么都学得“半桶水”，有时看伙伴们都忙的那么疯狂，而自己却什么也帮不上，自己也感到很内疚。
我知道，当前餐厅正处于快速发展的阶段，伙伴们都是斗志昂扬，壮志满怀，而我在这时候却因个人原因无法为餐厅分忧，实在是深感歉意。
我希望餐厅领导能在百忙之中抽出时间考虑一下我的个人问题。希望能得到公司领导的准许！
感谢诸位在我在餐厅期间给予我的信任和支持，并祝所有伙伴们在工作和活动中取得更大的成绩和收益！
此致
敬礼！
XXXX
XXX年XX月XX日
餐厅述职报告 篇4
上半年**宾馆在各级领导的支持和关怀下,经过全体员工的共同努力，全面完成了**公司下达的各项工作任务,实现了时间任务双过半，重点工作也取得了一定的成绩。
一、秣兵厉马，切实保障员工餐厅按时开业。
4月29日员工餐厅经公司验收交付使用。按照**公司重点工作安排，定于5月15日正式开业。在短短的15天时间，大餐厅灶具需要安装、自然气需要安装与调试、员工上岗需要培训、餐具需要配置、菜品及价格需要确定、各类标识需要统计制作、各项规章制度及工作流程需要建立。面对这些方方面面的大量预备工作,能否按时开业，像一块石头压在他们的心上。很快他们尽不犹豫的达成了共叫，三产服务中心领导的决定就是命令，时间再紧，任务再重，也要果断按时完成任务。为此他们积极动脑筋想办法，认真研究确定方案，加班加点，夜以继日的开展工作。
一是成立了开业领导小组。研究制定开业前各项工作方案，制定物品采购计划，制定员工培训方案，制定当前一个时期的工作重点。天天召开重点工作跟进会，逐日抓落实。从申请吧台、进户门防蝇设施、就餐区空调、灶具安装、自然气安装与调试、灶具水、电线路连接、原操纵间吊顶拆除与重新安装新的吊顶、确定菜品品种和价格等等，每项工作都来不得一丝延误和马虎，从而保障了员工餐厅的按时开业,受到了**公司领导的好评。
二是成立了物品采购领导小组，具体负责物品采购方案的落实。
在短短的十多天时间里,会同财务和治理室职员一起对十大类数百个品种的餐具、设施、工装等物品进行了外出采购，对各类菜品及价格标识进行统计，并与广告公司联系订制及时安装到位，为了不耽误工期，经常加班至夜晚十一点左右。
三是按时完成了职员招聘及培训工作。
1.成立招聘工作小组，认真了解应聘职员的基本情况，按照要求严格把关;
2.组织体检，确保受聘职员身体健康;
3.对新招聘的职员进行了岗位技能培训，使员工初步了解和把握了岗位业务知识，同时进一步强化员工的整体观念和组织纪律性。整个招聘培训前后历时三十多天,共招聘培训各类员工30余人,实行动态治理，对于不适应的、分歧适的员工及时清退，做到良性循环，为餐厅的开业奠定了良好的用工基础。
四是由综合室负责制定开业庆典策划方案并组织实施。
为了使庆典仪式热烈而隆重，除了与庆典公司预定十多种庆典用品外，还要定横幅、定议程、定音乐、定嘉宾、定流程、定午宴、撰写文稿等等，而大家却是忙中有序，不畏苦累。为了与社会各届建立良好的公共关系，他们还派送数十份嘉宾请柬，为远道客人发送电子请柬，邀请大家共同见证开业盛事。为了引导消费者树立良好的公德意识，他们还自行设计了7种不同寓意的文字与图案都极具人性化的公益广告，自从安装在就餐区域后，效果是吹糠见米、事半功倍，得到了消费者的充分肯定。
二、运筹帷幄，制订各项规章制度，逐步健全内部治理。
规章制度是加强治理的重要保证。为此，制定了员工餐厅的岗位职责、安全操纵规程等一系列规章制度。开业之初由于缺乏员工餐厅治理经验，他们与**所*翔宾馆、***厂小吃城、***厂职工食堂、***所员工餐厅、西安西高新员工餐厅等同行互相交流学习，鉴戒经验，取长补短，弥补漏洞，使规章制度不断得以健全和完善。财务室制定出了一套切实可行的财务制度，健全并完善了收银员的岗位工作职责，使整个员工餐厅的财务、供给、保管、领用等各项工作开展的有条不紊、井然有序。
三、提升理念，努力打造高品质服务。
为了进步员工餐厅的服务质量，他们成立了质检小组,对服务质量进行全面监视检查。在工作中经常给员工引进新的服务理念，提倡个性化、亲情化服务。他们还积极响应公司号召，开展了大干五六月创优质服务活动，悬挂横幅，制作意见征询卡，请顾客对餐厅的服务质量提出宝贵意见，在员工中弘扬爱岗敬业、钻研业务、优质服务的良好风气。此项活动评出先进个人8位，激励了员工的工作热情，餐饮部也被评为宾馆先进集体。
四、增效节支，认真做好财务核算。
他们号召全体员工树立以所为家的思想，让大家从节约一滴水、一度电开始，做到人走灯灭，水管用完及时关掉，平时留意维护各种设施设备，发现题目及时报修。
物品采购职员牢固地树立主人翁精神,严把进货关,采取货比三家的办法，减少中间环节，对一些商品供给实行定期市场调研，在同等质量的条件下，严格按照操纵规程办，保证购进质量好的商品，杜尽假冒伪劣商品。
财务职员认真做好财务分析和核算。确保每一个数据和财务资料的正确、真实、及时、完整、可靠，使领导能及时了解餐厅的经营情况，针对收进及本钱用度率公道确定资金的使用,制定经营方向。
五、齐头并进，尽职、尽责、尽心、尽力做好各项工作。
由于员工餐厅地理位置比较偏，只有靠大量的宣传工作才能让员工早日知晓它的开业。他们除了制作2幅大型外墙喷绘广告外，在公司秦岭报制作了开业宣传专版，在公司园区网和报纸上开展有奖冠名征集活动，使短期影响达到最大峰值。有付出自然有回报，短短数日就餐人数达到日均700人次，出现了供不应求、排长队、等座位的高人气场面。
6月5日，咸阳市卫生局刘局长一行14人突击检查高考期间宾馆饭店卫生状况。在检查了员工餐厅的卫生及就餐环境后，刘局长翘着大拇指，赞不尽口。他说，见过洁净的，还没见过这么洁净的员工餐厅。赞赏之余，刘局长还说要把这里规定为咸阳市餐饮行业的考察培训基地，让他们都来参观学习一下。也许是一句无心之语，但这是领导对他们工作最好的肯定与认可。
6月27日公司领导开展慰问“大干50天”一线员工的活动，公司工会把慰问品——1900份新鲜蛋糕和1900份绿豆汤的预备工作交给了宾馆。在短短1天的时间里，要制作加工如此超大量的甜点和饮品，简直是不可思议。看着公司领导焦灼和探寻的目光，他们义无反顾，勇挑重担。先是制定方案，然后分工协作。赴西安购置加盖饮料杯20xx个，挑唆机动车5辆，周转箱300余个，20余名餐饮部员工通宵达旦，连夜加工包装蛋糕和灌装绿豆汤。大家虽疲惫至极，但没有丝毫怨言，心中只有一个共同的目标，那就是一定要按时将3800份慰问品投递公司各处的大干现场。功夫不负有心人，宾馆领导带领着餐饮部全体员工齐心协力，终于按时间节点完成了这次看似不可能完成的任务，得到了公司工会领导的嘉许。
六、以人为本，构建和谐企业，做好员工队伍的稳定。
服务质量的好坏关键在于员工，除了平时对员工进行必要的培训之外，关心、体贴、帮助、照顾好员工的生活，也是宾馆的重要任务。因此，党政工想方想法丰富员工文化生活，让每位员工快乐生活、快乐工作。上半年，共计慰问看看员工及家属12次，开展不同主题的活动及比赛5次，组织了25名20xx年度优秀员工(包括外聘员工)赴武当山荣誉旅游1次，使宾馆上下呈现一片团结奋进、健康向上的景象。宾馆领导还经常深进一线与员工开展谈心活动，及时化解矛盾，解除误会，通过谈心规范治理，转变作风，从而保证员工队伍的稳定。
总之，面对公司投进大额资金对宾馆进行装修改造，作为宾馆员工也体会到了公司领导浓浓的人文关怀，同时唤起了每位员工对宾馆未来美好的憧景与希看。他们深知：只有认清形势、抢抓机遇，适应发展这个主题，适应经济结构调整这条主线，适应进步员工收进水平这个根本出发点，就一定能够让**宾馆迈上发展的快车道。
餐厅述职报告 篇5
概述
随着生活水平的提高，人们对于餐饮行业的要求也随之不断提高。学校作为一个特殊的地方，其餐饮服务也是学生们日常生活中不可或缺的一部分，我们的学校餐厅在过去一年中的工作成效备受赞誉，现在来向大家汇报。
总体情况
在过去的一年中，学校餐厅共提供了近300万份餐饮服务，涉及的食品品种有近500种。这些食品覆盖了学校师生的各种需求，包括早餐、午餐、晚餐和宵夜等。同时，在餐饮服务的标准方面，我们也一直保持着高水平的要求，致力于推进食品卫生、营养价值、口感质量等方面的提升。
营养健康工程
随着社会对于饮食健康的要求越来越高，学校餐厅也对其餐饮服务进行了改进，开展了营养健康工程。在此项目的带动下，我们更加注重了饮食的搭配，严格控制了食品的添加剂和调料。我们也持续加强对于食品卫生和环境整洁的监管，提供清洁、舒适的就餐环境，保障师生的饮食健康。
创新菜品推出
为了满足学生们的口味和需求，我们不断探索创新菜品的制作，在过去一年中推出了多款新口味，获得了学生们的好评。在实际操作过程中，我们认真听取学生们的反馈意见，在推出的菜品上进行改进，同时也加强了食品质量的监管，确保每一道菜品品质完美。值得一提的是，我们还开展了美食活动，邀请了知名厨师为学生们展示各种菜品的制作方法，丰富了学生们的生活。
服务质量提升
学校餐厅一直以来都注重提供高质量服务，这一点在过去一年中表现得更加明显。我们加强了服务员的培训，提高了工作态度和管理水平。我们也对于餐具的清洁和卫生进行了加强，给学生们提供安心、放心的用餐环境。我们还开展了送餐服务，为教职员工提供了便利，使他们可以享受到餐厅的美食。
结语
通过不断地努力，学校餐厅在过去一年中取得了极大的进步，为师生提供了更加优质的餐饮服务。同时，我们也明确了自己的工作方向和目标，努力为学校提供更完美的服务。在未来的工作中，我们将继续保持这份努力和积极向上的精神，不断追求卓越，为师生们提供更好的餐饮服务。
餐厅述职报告 篇6
尊敬的领导、各位同事：
大家好！我是XX餐厅的副经理，今天非常荣幸能够在此向大家做述职报告。在过去的一年里，我在餐厅管理的各个领域都积极参与，努力工作，为餐厅的发展和提升做出了不懈的努力。
首先，我要感谢公司领导的信任和支持。在过去的一年中，我与餐厅经理紧密合作，参与制定了餐厅的年度经营计划，并组织协调各项工作的实施。我全面负责餐厅的日常运营，包括人员调度、卫生安全监控、营业收入的提升、顾客服务质量的改善等方面的工作。在这一方面，我与团队紧密合作，形成了高效的工作模式，使得餐厅的经营状况得到了明显的提升。
其次，我积极参与了人员管理与培训工作。我在餐厅中负责招聘、培训和评估员工，并根据员工的特长和擅长领域进行合理分工，充分发挥每位员工的潜力。通过对员工进行培训和激励，我成功地提高了员工的工作积极性和满意度，减少了员工的离职率，有效地保障了餐厅的人员稳定性。同时，我还制定了员工奖惩制度，通过激励优秀员工的同时，促进了员工的个人成长和团队凝聚力的增强。
再次，我关注了餐厅的市场推广和顾客服务工作。作为副经理，我主导了餐厅的市场调研工作，并根据顾客的需求和市场变化制定了合理的菜品和价位策略，使得餐厅吸引了更多的顾客和消费者群体。同时，我建立了顾客服务团队，通过定期组织培训和考核，提高了员工的服务意识和服务质量。餐厅的顾客满意度得到了明显的提升，顾客的再次光顾率也有了显著的增长。
最后，我也意识到餐厅的团队建设非常重要。在过去的一年里，我充分发挥团队的力量，通过团队会议、团队建设活动等方式，增进了餐厅员工之间的合作和交流，增强了团队的凝聚力。我鼓励员工积极提出意见和建议，倾听员工的声音，及时解决他们的问题和困难。通过这些努力，我与团队建立了良好的工作关系，共同努力，取得了很好的工作业绩。
在未来的工作中，我将继续保持良好的工作状态和精神面貌，与餐厅团队一起砥砺前行，在餐厅的管理和经营工作中发挥更大的作用。我将继续学习和进修，提升自己的专业能力和管理水平。同时，我也将密切关注客户需求和市场变化，不断改进和创新，使餐厅能够适应市场的需求，保持竞争优势。
最后，我要感谢大家在过去的一年中对我的支持和帮助。我相信，在集体的智慧和团队的力量下，我们一定能够取得更加辉煌的成就！
谢谢大家！
餐厅述职报告 篇7
尊敬的领导：
我是XX餐厅的领班，本着对工作的极度负责和对领导的高度敬意，我特向您汇报我在这一段时间的工作情况和所取得的成绩。感谢您的指导和支持。
一、工作概况
在过去的六个月里，我主要负责协调和管理餐厅的日常运营工作。团队成员由20人扩展到35人，餐厅的总营业额稳步增长15%以上。我积极参与人员招聘和培训，确保团队始终具备高效合作和优质服务的能力。
二、团队管理
1.人员招聘和培训
为了应对餐厅业务迅速发展的需求，我积极参与人员招聘并准确把握候选人的素质与技能。我注意到员工稳定性对餐厅运营的重要性，因此我们创立了一套全面的培训计划，涵盖服务技能、态度培养和沟通能力等方面。通过优秀的培训计划，我们成功提升了员工整体素质和服务水平。
2.工作分配和监督
为了高效运营餐厅，我注重合理的工作分配和监督。通过对员工个人特长和能力的了解，我能够合理安排工作任务，确保团队工作的高效进行。同时，我经常与员工保持沟通，及时了解工作进展和困难，提供必要的支持和解决方案。这样的团队管理方式大大增强了员工的工作积极性和创造力。
三、团队建设
1.团队沟通和协作
作为领班，我非常重视团队之间的沟通和协作。我鼓励员工互相合作，分享工作经验和技巧，并组织团队会议以加强沟通。我注重员工的意见和反馈，并积极采纳可行的建议。通过不断改进和完善，我们的团队在工作效率和团队凝聚力方面都取得了显著的提升。
2.激励和奖励机制
为了激励员工的积极性和主动性，我建立了一套激励和奖励机制。我鼓励员工提出优化服务流程和提高工作效率的创新建议，并根据实际情况给予适当的奖励和表彰。这样的机制激发了员工的工作激情和创造力，也提升了员工的归属感和团队协作精神。
四、客户服务
1.顾客关怀和满意度提升
为了提升顾客的满意度和保持餐厅的良好声誉，我注重对顾客的关怀和服务质量的提升。我积极倾听顾客的意见和需求，并将其反馈给员工。我组织了多次培训活动，提升员工的服务技能和服务意识。同时，我也引导员工关注顾客的情感需求，积极回应和维护顾客的权益，从而不断提升顾客的满意度和忠诚度。
2.投诉处理和解决
在顾客服务过程中不可避免会遇到一些投诉和纠纷。对于这些情况，我采取积极主动的态度，及时解决问题，并确保顾客得到满意的解决方案。我与员工保持沟通，协调处理投诉，改善服务质量，并使投诉率显著下降。
以上是我在过去一段时间中的工作情况和成果汇报。感谢您对我的支持和鼓励。我将继续努力，发挥领班的作用，不断提升团队的工作效率和服务质量，为餐厅的发展做出更大的贡献。
谨上。
餐厅领班：XXX
餐厅述职报告 篇8
尊敬的各位领导，各位同事
大家好！
光阴似箭，时光如梭。转眼间我担任餐饮部经理一职到现在已迎接了两个新年，在这段时间当中，我视宾馆为自己的家一样尽心尽力，无论大事小事都亲历亲为。由于我必须做好每一件事，这样才不辜负领导对我的信任。XX年餐饮部成功接待了所有任务。这和员工的共同努力，各部分的大力协作是分不开的。所以说团队的气力是无穷的。我们细细盘点丰收的硕果，高高仰看来年的满树银花，每个人的脸上都应当挂文秘杂烩网起欣慰的笑脸。
一艰难中求发展，稳定中求利润。
（1）正所谓：铁打的营牌，流水的兵。作为餐饮部而言，员工更新换代特别快，这也就增加了餐饮部的治理难度，所以在新老员工交替之时，我拟定新的培训计划，针对性培训，服务现场亲临亲为、以身示教传教他们，用严格的规范操纵服务程序来检验他们的服务意识和灵活应变能力，使员工自觉增加组织纪律性和集体荣誉感，强化他们的使命感和主人翁精神，规范服务操纵流程，进步了服务质量，打造了一支过得硬的队伍！使餐厅工作能够正常运行。
（2）在饮食业不景气的，生意难做的情况下，我通过市场调查的，经营分析，更新菜肴，调整价格，并通过各方渠道联系会议婚宴，从而给宾馆带来更好的效益。
二艰难困苦，毅力不倒，永扬宾馆美名。
在十一黄金周期间餐饮部不但接到牡丹园多功能厅广博厅的婚宴外，在同一时间还接到了体育宾馆400多人的会议用餐。任务之艰巨让餐饮部每个人手中都捏了一把汗。在宾馆各部分的大力协作下，特别是销售部，我们拧成一股绳，加班加点，终于工夫不负苦心人，在成功完成婚宴的同时也成功预备了400多人的会议送餐。这其中宾馆各职员上下一条心，艰巨的任务在我们手中迎刃而解。也使顾客对我们宾馆有一个新的熟悉。
在接待婚宴过程中，服务员将桌椅在楼层之间调整，很是辛劳，我们有这样一群以大局为重，不顾个人辛劳的员工，这就是我们酒店人的财富。讲到这里我想到了全球排名第三的万豪团体旗下的马里奥特酒店的企业文化就是：
“关照好你的员工，他们将关照好你的顾客”。同时他们也夸大留住人才。人才是企业的支柱，这一点我们的领导在一接馆就体现的淋漓尽至。我也谨尊这一原则。
三抓好治理，强化协调关系进步综合接待能力。
（1）这一年我和杨经理完善了餐饮部的会议制度，包括工作总结季度总结逐日服务员评估会逐日检讨会每周例会班前会卫生检查汇报会，由于制度的完善，会议质量的进步，上级的指令也得到了及时的落实并执行。
（2）加强协调关系，餐饮部服务员众多，脾性各不相同，这就必须协调好他们之间的关系，夸大协作性，交代领班在每周例会上必须反复夸大合作的重要性，如出现错误，不得相互推卸责任，要敢于承认错误，并相互帮助改正。经常相互关心，多发现对方的优点，事实证实这种做法是正确的。
（3）进步综合接待能力。餐饮部除接待正常散客围桌用餐外，还接待大型会议自助用餐，盒饭婚宴寿宴等类型多样的用餐形式。使宾客兴奋而来，满足而回。并且按口味及时更换菜谱，让顾客吃的更舒心。
四展看XX，我信心百倍。
作为餐饮部经理，我会再接再厉，对每人服务员严抓培训，让每个服务员都能独挡一面，让他们明白：“天将降大任于斯人也，必先苦其心志，劳其筋骨”。同时也让他们理解“微笑是的武器”。争取以全新的服务理念，服务阵容迎接奥运到来。
在此我祝各位领导，各位同事新年新气象，新年新运道。
餐厅述职报告 篇9
尊敬的上级领导：
中午好!首先，向各位作一个自我介绍，我叫 ，是四季餐厅的销售经理，现在我把自己七个月来的工作情况作一下汇报。
履行职责情况
从20xx年3月4日任职后，前几个月(3、4、5月)主要是协助餐厅经理做好前厅的日常内部管理事务，后几个月(6、7、8、9月)因工作的需要及领导的信任和自身发展的需要，主要负责四季餐厅的营销工作。从前厅管理到内外营销，从 左麟右李 的演唱会到振奋人心的亚洲杯，从亚洲杯再到王菲演唱会，再到 十全十美 ，体育场举办了一系列的活动，四季餐厅同样也在市场的打拼下，掀起了经营的高潮。回顾这几个月来的工作，主要有以下几个方面：
抓学习教育，激励奋发向上
从任职以后，我在四季餐厅分管内部管理工作，了解四季餐厅员工多数来于河北、安徽、湖南等不同地区，文化水平和综合素质有很大差异，业务水平及服务意识不高，针对此种状况，我把自己所看到的不足一一列出病单，进行全面性的培训和现场督导。纠正错误的管理方法，进行理论的讲解及实践的练习操作。从宾客一进店的规范礼貌用语、微笑服务以及职业道德的观念、菜品搭配，规范八大技能实践操作程序，通过学习，使员工加强服务质量，提高业务服务水平，当宾客进店有迎声，能主动、热情地上前服务，介绍酒店风味菜，当宾客点起烟，服务员应及时呈上烟缸等。在四月份时，举行了技能实操比赛，服务员李晓娟获得了技能比赛第一名的好成绩。其他服务员通过活动比赛，养成了一个好的习惯，不懂就问，不懂就学，相互求教，也学到了很多知识，精神风貌也越来越好，提高了工作效率，不足的是操作细节还有待改善。
餐厅述职报告 篇10
尊敬的各位领导，各位同事
大家好！
光阴似箭，时光如梭。转眼间我担任餐饮部经理一职到现在已迎接了两个新年，在这段时间当中，我视宾馆为自己的家一样尽心尽力，无论大事小事都亲历亲为。因为我必须做好每一件事，这样才不辜负领导对我的信任。20xx年餐饮部成功接待了所有任务。这和员工的共同努力，各部门的大力协作是分不开的。所以说团队的力量是无穷的。。
在十一黄金周期间餐饮部不但接到牡丹园多功能厅广博厅的婚宴外，在同一时间还接到了体育宾馆400多人的会议用餐。任务之艰巨让餐饮部每个人手中都捏了一把汗。在宾馆各部门的大力协作下，特别是销售部，我们拧成一股绳，加班加点，终于工夫不负苦心人，在成功完成婚宴的同时也成功准备了400多人的会议送餐。这其中宾馆各人员上下一条心，艰巨的任务在我们手中迎刃而解。也使顾客对我们宾馆有一个新的认识。
在接待婚宴过程中，服务员将桌椅在楼层之间调整，很是辛苦，我们有这样一群以大局为重，不顾个人辛劳的员工，这就是我们酒店人最大的财富。讲到这里我想到了全球排名第三的万豪集团旗下的马里奥特酒店的企业文化就是：“关照好你的员工，他们将关照好你的顾客”。同时他们也强调留住人才。人才是企业的支柱，这一点我们的领导在一接馆就体现的淋漓尽至。我也谨尊这一原则。
三抓好管理，强化协调关系提高综合接待能力。
（1）这一年我和杨经理完善了餐饮部的会议制度，包括年终总结季度总结每日服务员评估会每日检讨会每周例会班前会卫生检查汇报会，由于制度的完善，会议质量的提高，上级的指令也得到了及时的落实并执行。
（2）加强协调关系，餐饮部服务员众多，脾性各不相同，这就必须协调好他们之间的关系，强调协作性，交代领班在每周例会上必须反复强调合作的重要性，如出现错误，不得相互推卸责任，要敢于承认错误，并相互帮助改正。经常相互关心，多发现对方的优点，事实证明这种做法是正确的。
（3）提高综合接待能力。