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蛋白质课件(篇1)
（2）关于蛋白质结构和功能的多样性，教材采用**并茂的形式，让学生在获取形象、丰富的信息内容的同时，培养分析和处理信息的能力。
（3）教材考虑到分子水平的内容比较抽象，为了加强学习内容与生活的联系，提高学生的学习兴趣，本节教材编入了一些联系生活的内容。
重点：（1）氨基酸的结构特征和氨基酸形成蛋白质的过程。
（2）蛋白质的结构和功能。
难点：（1）氨基酸形成蛋白质的过程。
（2） 蛋白质结构多样性的原因。
（三）教学对象
1．学生已有知识和经验
高一学生还没有学习有机化学，缺乏氨基酸和蛋白质的化学知识。细胞的分子组成是微观和抽象的。教材考虑到分子水平的内容比较抽象，为了加强学习内容与生活的联系，提高学生的学习兴趣，本节教材编入了联系生活的内容。如：
为什么要在食物中添加氨基酸？为什么熟鸡蛋比生鸡蛋更容易消化？学生对这些内容有一定的经验基础。利用学生的生活经验进行教学，有助于增加教学内容的亲和力。
2学生的学习方法和技能：*性学习，合作学习。蛋白质知识既是重点，也是难点。
在学习时按照一条主线来进行，即组成元素（c、h、o、n）→基本单位（氨基酸）→肽链→蛋白质分子，再由结构到功能循序渐进，从而逐步理解掌握。
3．学生个性发展和群体提高
（四）教学策略
1、教学设计思路
由于学生缺乏有关氨基酸和蛋白质的化学知识，细胞的分子组成又是微观的内容，比较抽象，所以在教学时，应注意联系学生的生活经验，利用**、课件和游戏等加强教学的直观性，加强学生对微观内容的感性认识，使学生在主动获取知识的过程中完成重点、难点知识的学习，提高思维能力，形成相应的观点。
2教学方法：引导学生进行性学习；采用**、多**课件和游戏等直观的教学方法。
三。教学**的选择与应用：使用**、多**课件和游戏。
4．教学流程
在本节教学中，我们通过组织学生进行一个个有趣的游戏，模拟氨基酸的结构和肽链的形成过程，让学生在愉快的学习环境中轻松地学习抽象、微观的化学分子结构和化学反应等科学知识。通过游戏模拟活动去突破本节课“蛋白质的结构”的教学难点的。这节课主要讲这方面的问题，其他内容也很简短。
1．课前预习与准备
虽然学生们听说过蛋白质这个词，但他们不知道它的化学结构和功能。因此，课前布置预习是非常必要的，通过预习学生能对将要学习的知识有一个大致的了解，同时会遇到一些问题，促使他们产生进一步认识蛋白质的兴趣，为进行有效的课堂教学打下良好的基础。
（1） 让我们读一下教科书第一页上邹承鲁等人的第一篇合成蛋白质，以及这一节的科学史和前沿。
（2） 通过阅读教材，让学生了解氨基酸的结构，建立氨基酸的结构模型。这样可增强学生的积极性。
2．利用问题**引入课题
在问题**旁边给出**，然后问：
（1） 另外，学生知道哪些食物富含蛋白质？
（2） 氨基酸和蛋白质之间的关系是什么？为什么有些食物会添加一些氨基酸？
评价学生的答案，介绍研究课题：蛋白质，生命活动的主要承担者。
三。学习快乐游戏中氨基酸和蛋白质的结构
高一学生抽象思维能力不是太强，以形象思维为主，所以在课堂上教师能以形象具体的方式进行教学，学生的学习效果比较好。所以在这部分的教学中使用了这种方式。
（1）氨基酸的结构特点
给学生两分钟时间完成第20页的思考和讨论。讨论后，每组代表回答了以下问题：
a、 这些氨基酸结构的共同特征是什么？
b．“氨基酸”这一名词与其分子结构有对应关系吗？
学生们通过**总结了氨基酸的一般结构。
检查学生制作的模型并给予适当的评价。然后让一个学生走到讲台上，张开双手，双脚并拢，面向学生。问：为什么让他做这个姿势？
学生与他们所做模型或书中的通式进行比较可说出：“他的两只手相当于氨基和羧基，他的脚相当于氢基，头相当于r基，躯干就相当于连接这四个基团的碳原子。”
我在课件中给出图形，让学生填写相应的结构，比较学生刚才的姿势。
最后让学生把思考与讨论中的四种氨基酸按通式的形式把各部分用方框画出来。标出各种氨基酸的r来。（1分钟）
问：什么使氨基酸不同？学生很容易就明白了。
通过本次预习和课堂模拟，学生可以很容易地理解和掌握氨基酸结构通式的关键内容。
（2）氨基酸形成蛋白质的过程
氨基酸的脱水缩合反应及其基酸是教学中的难点。同时利用学生的动作模拟和动态课件帮助学生学习。
请同桌的两位同学注意，问：“假设你们就是两个氨基酸分子，要形成一种物质应该怎样连接起来呢？”
学生思考后都手拉手。
问：两只手分别代表什么？学生甲：一个是氨基，另一个是羧基。
这两个基团怎样连接起来的？答：通过脱水缩合反应结合的。
握住的手的位置相当于什么？肽键。
对于学生正确的回答，要及时地给予充分的肯定，并要求学生阅读教材中有关氨基酸脱水缩合反应的内容，加深理解。
什么是二肽、多肽和肽链？
为了进一步加深学生对氨基酸形成肽链过程的理解，对此过程中氨基酸通过脱水缩合反应脱去的水分子数目和形成肽键的数目的计算，做如下游戏：
请七个学生一排站起来。首先，两个学生握手问：两种氨基酸的结合能除去多少个水分子？形成的肽键有多少个？
（都是1个。)如果是三，四，七怎么样？（2个、3个……六个。
)肽键的数量和失去的水分子的数量有什么关系？（相等。)同时，让学生们一一握手。学生观察生动，容易得出结论。
让学生总结出，如果n个氨基酸连接成一个肽链，应该去掉多少分子水和肽键？学生很快说出：（n－1）个。
q： 刚才几个学生组成的队叫什么名字？老师做手势划一条线。学生很容易理解它是一个多肽链。
要强调的是，多个氨基酸形成肽链是这种情况。 如果有多个肽链，会发生什么？
再请出另两列共十四个学生，分别让他们自由地排列成两排、三排、四排（每排至少两人），分别握手。让m代表肽链的数目。让学生仔细观察和总结水分子和肽键数目的计算公式。（n－m）个。
通过视景**，学生可以很容易地掌握计算方法和规则，最后及时给出练习巩固。
结论：蛋白质是细胞和生物体内重要的有机化合物，是所有生命活动的主要承担者。蛋白质的多样性是形形色色生物和绚丽多彩生命活动的物质基础。
（五）教学评价
由于只有一节课时间，课堂上对重点、难点知识的解析还不能做到举一反三的深度，因此尽管学生课堂反应热烈，对知识点的接受程度也达到了预期的要求，但在做课后练习时，也会出现一些问题。因此，传统的教学与实践相结合，才能取得更好的效果。因此，本节需要2学时才能完成。
二、教学反思
新课程倡导学生自主学习、合作学习和实验，要求教师为学生提供自主学习的氛围和机会。学生自主学习的过程可以是实验**、课外调查、阅读教材、看电影或录像、游戏、制作模型或者小组讨论等形式。我在新课程的教学过程中，非常注重这一教学理念，并且强调教师为学生提供的学习环境应该符合他们的知识结构、认知特点和学习兴趣，应该让学生感到心情愉快，这样思维才能活跃，就能轻松地接受新知识，即让他们进行“愉快学习”。
本课程的教学设计就是在这一教学理念的指导下进行的。针对本节课内容比较微观、抽象，知识理解较为困难的特点，相应的教学方法也以“形象教学”为主帮助学生理解抽象的知识。但教学过程中还要重视用抽象的方式再现和解释知识，培养学生抽象思维的能力，引导学生进入到“抽象——具体——抽象”的学习方法。
蛋白质课件(篇2)
主备教师：曾开娇
计划课时：3课时
一、内容及其解析
1、本部分内容包括
蛋白质的结构和功能。
2、解析：
（1） 蛋白质的结构包括：1。元素c，h，o，n，有些含有p，s等；② 蛋白质的基本单位氨基酸；③多肽和蛋白质；④蛋白质结构多样性的原因。
（2） 蛋白质的功能：结构蛋白、催化、运输、信息传递和调节免疫。
二、目标及其解析
1、教学目标
（1） 阐述了氨基酸的结构特点和氨基酸形成蛋白质的过程。
（2） 综述了蛋白质的化学结构、空间结构和特性。
（3） 鉴定蛋白是生命活动的体现。
2、目标解析
（1） 阐述了氨基酸的结构特点和氨基酸形成蛋白质的过程。
①氨基酸的结构通式为： 结构特点为氨基酸分子中至少有一个氨基和一个羧基，因为r基中可能含有有氨基和羧基；它们都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，否则它们就不是构成蛋白质的氨基酸。
② 氨基酸脱水和浓缩形成多肽。一个或多个多肽卷曲、折叠并形成具有一定空间结构的蛋白质。
（2） 综述了蛋白质的化学结构、空间结构和特性。决定蛋白质的多样性的直接原因是基因具有多样性，直接原因是组成蛋白质的氨基酸的种类、数目、排列顺序以及构成蛋白质的多肽链的空间结构。蛋白质的多样性决定了功能的多样性。
（3） 鉴定蛋白是生命活动的体现。蛋白质是通过学习蛋白质的功能来体现生命活动的。
三、问题诊断分析
当学习这部分内容时，很难理解氨基酸形成蛋白质的过程和蛋白质的相关计算。由于学生已经学了有机化学难度可能会降低，只要学生搞清楚氨基酸的结构、氨基酸形成蛋白质的过程，相关计算也就达成了。解决办法是在课后及时训练。
四、教学支持条件
普通五、教学过程
问题1：蛋白质的结构水平和功能是什么？
设计意图：让学生通过学习掌握蛋白质的结构和功能。
师生活动：
[思考1]人体内氨基酸如何分类，各有几种？
[思考2]多肽与蛋白质有何区别？蛋白质的空间结构在**形成？
一 、氨基酸的结构
(1)组成元素有的含有s等。
氨基酸：8种（婴儿9种）
约种(2)种类根据体内是
否能合成
氨基酸：12种
(3)结构通式
至少有一个和一个
(4)结构特点
② 它们都有一个氨基和一个羧基
例题一：
1． 在下列物质中，若将其中能构**体蛋白质的氨基酸通过脱水缩合而形成蛋白质分子，则此蛋白质分子中所含有的羧基、氨基和肽键的数目依次是()
a、 3、3、2 b.4、3、3 c.3、2、4 d.2、2、2
分析：从氨基酸的概念和一般结构式来看，构象的氨基酸如下：
①②③④⑥，⑤因没有氨基与羧基连在同一个碳原子上而被淘汰；
构成蛋白质的氨基酸可以脱水并浓缩成多肽。该多肽的羧基除肽链的
游离端保留着一个，在③④的r基上各有一个羧基；氨基除肽链
的游离端保留着一个，在②的r基上有一个。5个氨基酸脱水缩
合共形成4个肽键。
答案：c
二．蛋白质形成过程分析
(1)蛋白质与多肽的关系：每个蛋白质分子可以由1条肽链组成，也可由几条肽链通过一定的化学键(肯定不是肽键)连接而成。然而，只有当多肽折叠成特定的空间结构形成蛋白质时，多肽才能发挥特殊的生理功能。
(2)肽键的结构式可表示如下：
(3)一条肽链上至少有一个游离的氨基和一个游离的羧基，分别位
于肽链的两端。
(4)h2o中的h来自于—cooh和—nh2，而o则只来自于—cooh。
(5)若某肽链中有四个肽键，此化合物应叫五肽，不叫四肽，即以
脱水缩合的氨基酸个数命名。
特别提醒：
多肽和蛋白质的区别
(1)结构上有差异。多肽只是蛋白质的一级结构形式，没有空间结构，而蛋白质具有一定的空间结构。
(2)蛋白质多样性有四个方面原因，但多肽多样性只有三个方面的原因，这一点在组织答案时应特别注意。
(3)一条刚刚从核糖体这一车间下线的多肽链可以叫多肽，但不能称为蛋白质。蛋白质通常由一个或多个多肽链与其他物质结合而成。当基因控制蛋白质合成时，翻译的直接产物应该是多肽，而不是蛋白质。
例题二： 下面是某蛋白质的肽链结构示意图(图1，其中数字为氨基酸序号)及部分肽链放大图(图2)，请据图判断下列叙述中不正确的是()
a、 这种蛋白质含有两条肽链和49个肽键
b、 图2中的r基为①②④⑥
c、 从图2可以推断蛋白质至少含有四个游离羧基
d．决定该蛋白质合成的mrna中至少含有51个密码子
思路：①不是r基，所以b项错误。
答案：b
三．相关计算
假设氨基酸的平均分子量为a，n个氨基酸分别形成一个肽链或m肽链。
(1)氨基数＝肽链数＋r基上的氨基数＝各氨基酸中氨
基总数－肽键数
(2)羧基数＝肽链数＋r基上的羧基数＝各氨基酸中羧
基总数－肽键数
(3)n原子数＝各氨基酸中n的总数＝肽键数＋肽链数＋
r基上的n原子数
(4)o原子数＝各氨基酸中o的总数－脱去水分子数＝
肽键数+2×肽链数+o原子数
(5)氨基酸的排列与多肽的种类计算
如果有a、b、c三种氨基酸，则由这三种氨基酸组成的多肽可分为三类
为如下两种情形分析：
① a、b、c三种氨基酸，每种都有无限数量，可以形成肽
类化合物的种类：
形成三肽的种类33＝27种)
形成二肽的种类32＝9种)
② a、b、c三种氨基酸，而每种氨基酸只有一种情况下，形成肽
类化合物的种类：
形成三肽的种类3×2×1＝6种)
形成二肽的种类3×2＝6种)
(6)氨基酸与相应dna及rn**段中碱基数目之间的关系
dna(基因) 转录 mrna 翻译蛋白质
碱基：碱基：氨基酸数
63 ∶1
由于mrna中的终止密码子，上述关系应理解为
每个氨基酸的合成至少需要3个碱基和mrna上的dna
(基因)上的6个碱基。
例3：蛋白质由m个肽链和n个氨基酸组成。该蛋白质至少有氧原子的个数是 ( )
a、 n－mb.n－2mc.n＋md.n＋2m
解析该蛋白质中含有肽键数为(n－m)个，每个肽键(conh)含有一个氧原子；m条肽链至少含有m个游离的羧基(cooh)，因此，该蛋白质中至少含有的氧原子的个数为n－m＋2m＝n＋m。
变式训练：含有215个n原子的200个氨基酸，形成的5个四肽、4个六肽和1个2条肽链构成的蛋白质分子。这些多肽和蛋白质分子中，肽键与氨基数目的最大值分别是()
a、 200和200b.200和215c.189和11d.189和26
解析 5个四肽中肽键数为3×5＝15个，4个六肽中肽键数为5×4＝20个，1个2条肽链构成的蛋白质分子共有200－4×5－6×4＝156个氨基酸，肽键数为156－2＝154个，故这些多肽和蛋白质分子中，肽键数的最大值为15＋20＋154＝189个；在215个n原子的200个氨基酸中，r族最多，为15个；每个多肽链包含至少一个游离氨基。这些多肽和蛋白质分子中有5+4+2=11个肽链；因此，在这些多肽和蛋白质中，最大氨基数为15+11=26。
特别提醒：
①在计算蛋白质的相对分子量时，如果使用图表或其他形式
当蛋白质中形成二硫键时，应考虑脱氢的质量。
② 如果脱水缩合形成的多肽链形成环状，
然后去除的水分子数量=脱水中涉及的氨基酸数量=肽键数量
氨基和羧基只能出现在r基上。
4、 蛋白质结构和功能的多样性
1．结构的多样性
蛋白质分子结构多样性可以从以下四个层次进行分析：
(1)氨基酸的种类不同，构成的肽链不同
(2)氨基酸的数目不同，构成的肽链不同
(3)氨基酸的排列次序不同，构成的肽链不同
(4)肽链的数目和空间结构不同，构成的蛋白质不同
以上四点并非同时具备才能确定两个蛋白质分子结构不同，而是只要具备其中一点，就可说明两种蛋白质结构不同。
2功能多样性与结构多样性的关系
特别提醒：
例题四:下列各项与蛋白质结构多样性无关的是 ()
a、 氨基酸的数量、种类和顺序
b．构成蛋白质的多肽链的数目
c、 构成蛋白质的多肽链的空间结构
d、 氨基酸含有至少一个氨基和一个羧基
分析：蛋白质中氨基酸的数量、种类和顺序不同，但蛋白质不同；构成蛋白质的多肽链条数不同，蛋白质的结构也不同；多肽链的不同空间结构导致不同的蛋白质。因此，a、b和c是蛋白质多样性的原因，只有d不是。
答案：d
六、课后小结
一 、氨基酸的结构
二．蛋白质形成过程分析
三．相关计算
四、蛋白质结构和功能的多样性
1．结构的多样性
2功能多样性与结构多样性的关系
七、目标检测
1蛋白质由m个肽链和n个氨基酸组成。该蛋白质至少有氧原子的个数是
a、 n－m b.n－2m c.n＋m d.n＋2m
解析：由m条肽链、n个氨基酸组成的蛋白质中含有(n－m)个肽键，每个肽键中有一个氧原子；m条肽链至少有m个游离的氨基和羧基，每个羧基中有2个氧原子，因此，该蛋白质中至少有(n－m)＋2m＝m＋n个氧原子。
答案：c
2．若含3h的氨基酸在甲状腺细胞内的代谢过程中产生了3h2o，那么水中的3h最可能来自氨基酸的()
蛋白质课件(篇3)
生命活动的主要承担者──蛋白质
一、教材分析
本节内容为普通高中课程标准实验教科书人教版高中生物【生物】新人教版一模块第二章的第二节内容，是本章的重点内容。在课程标准的具体内容标准中，与本节内容相对应的条目是“概述蛋白质的结构和功能”。 本节重点为：①氨基酸结构特点以及氨基酸形成蛋白质的过程，②蛋白质的结构和功能；难点为：氨基酸形成蛋白质的过程以及蛋白质结构多样性的原因。要达成这一目标，教学中应该以结构与功能相适应的生物学观点为主线，联系初中知识引导学生说出有关蛋白质消化与吸收、重要功能等知识，首先学习蛋白质的基本组成单位──氨基酸的结构特点，以及由氨基酸形成蛋白质的过程，然后,组织学生进行探究活动，认识蛋白质结构多样性的原因，再结合教材中蛋白质主要功能示例，进行这一部分的学习。最后，阐明结构与功能的适应的观点，让学生认可──蛋白质是生命活动的主要承担者。
二、教学目标
1．知识目标：
(1)写出氨基酸的结构通式，说明氨基酸的结构特点以及氨基酸形成蛋白质的过程。
(2)概述蛋白质的结构和功能。
2．能力目标：
(1) 认同蛋白质是生命活动的主要承担者。
态度和价值观目标：
(1)关注蛋白质研究的新进展。
三、教学重点难点
重点：①氨基酸结构特点以及氨基酸形成蛋白质的过程，②蛋白质的结构和功能； 难点：酸形成蛋白质的过程以及蛋白质结构多样性的原因。
四、学情分析
我校高一年级属于平行分班，各班平均分配生源，没有重点班、实验班，所以各班中学生个体差异较大。学生虽然有一些蛋白质的初步知识，但是，由于缺乏应有的有机化学知识（如化学键、结构式等），以及数学的排列和组合的有关知识。这些都为本节课的深入学习带来了很多困难。教学中，我借助球棍模型来增加学生的空间感，认识氨基酸是一种空间结构；通过安排学生活动来弥补知识不足带来的困难。从学生日常生活所吃的食物中的营养成分入手，很容易引起学生的共鸣，激发学生学习的热情，点燃思维的火花，起到超乎想象的效果。
五、教学方法
1．自主——合作——探究。
2．学案导学：见后面的学案。
总结疑惑→情境导入、展示目标→合作探究、精讲点拨→反思总结、当堂检测→发导学案、布置预习
六、课前准备
1．学生的学习准备：完成课前预习学案。
2．教师的教学准备：制作多媒体课件，印制学案，提前下发课前预习学案。
七、课时安排：1课时
八、教学过程
（一）预习检查、总结疑惑
检查落实了学生的预习情况并了解了学生的疑惑，使教学具有了针对性。
（二）情景导入、展示目标。
第2节 生命活动的主要承担者──蛋白质
【教师】：我们来看本节课的学习目标。多媒体展示学习目标，强调重难点。
由同学们日常所吃的食物中哪些含蛋白质丰富引入（学生会说出很多富含蛋白质的食物），引导出蛋白质只能消化成氨基酸才能被人体吸收利用。
氨基酸是组成蛋白质的基本单位。然后展示探究的第一个问题。
（三）合作探究、精讲点拨。
探究一：氨基酸有哪些特点
展示四种氨基酸的结构式（甘氨酸、缬氨酸、丙氨酸、亮氨酸）
由于学生缺乏有机化学的相关知识，补充两个概念作为铺垫：
①化学键是指分子或晶体内相邻原子（或离子）间强烈的相互吸引作用。有机物中通常为共价键（共用电子对），常用“—”来表示。
②用短线表示一对共用电子对（共价键），用以表示分子中所含原子的结合方式和排列顺序（不表示空间结构）。叫作结构式，一般用来表示有机物
教师组织与引导：
2.四种氨基酸在结构上有哪些共同点？又有哪些差别之处？ 教师引导学生用纸遮住四种氨基酸的下半部分，观察剩余部分如图：
3.尝试写出氨基酸分子的结构通式。
教师巡查学生书写情况，启发学生依据书写情况与教
材作对比来发现问题，强调结构通式的不同写法。
课件展示甘氨酸的球棍模型：
深入探究:
1.甘氨酸的侧链基团是什么? 丙氨酸的.侧链基团是什么?
2.R基的不同如何决定氨基酸种类的不同?
3.R基上能不能含有-NH2 或-COOH?【说明有些氨基酸如：赖氨酸(含-NH2)天冬氨酸(含-COOH)】
（简要实录：R基上可以含有-NH
启发引导:
1012生物体中组成蛋白质的氨基酸只有20种，而据估计，生物界蛋白质种类多达10～10种。
探究二：氨基酸是怎样形成蛋白质的
引导学生观察“氨基酸形成蛋白质的示意图”
归纳：氨基酸→二肽→三肽→多肽→蛋白质（一条或几条多肽链） 根据由部分到整体的认知规律，先引导:两个氨基酸分子脱水缩合过程
课件演示:氨基酸分子脱水缩合形成两条链的过程
观察“氨基酸脱水缩合示意图”，阅读氨基酸脱水缩合过程的文字、图解，以小组为单位，讨论交流，并尝试利用手中的模型模拟此过程。
根据模型作出描述。
讨论:
1. 两个氨基酸脱水缩合反应生成一个二肽，失去几分子水?
2. 三个氨基酸脱水缩合，失去几分子水?
3. N个氨基酸脱水缩合反应呢?
总结得出公式:
形成肽键数(脱去的水分子数)=n-m。其中n表示氨基酸分子数；m表示肽链条数。 利用课前搜集的有关人工合成蛋白质材料，联系本书的科学家访谈，简单介绍有关我国科研小组人工合成牛胰岛素的知识。
分析：如果人工合成的牛胰岛素没有达到预期的结果，你应该做哪些方面的分析? 引导学生进行充分讨论，然后回答。
例如，可能有以下几个原因：合成多肽链时少一个氨基酸分子；合成多肽链时，氨基酸的连接顺序出现错误；合成多肽链时，未严格按照规定的17种氨基酸进行合成；未严格按照其肽链折叠方式进行合成等等。
评价学生回答，总结出蛋白质结构多样性的四大原因（略）。
探究三：蛋白质的功能（以学生自主探究为主） 指导学生阅读教材，归纳蛋白质的各种功能。
进而回归主题，阐明蛋白质是生命活动的主要承担者。
（四）反思总结，当堂检测。
教师组织学生反思总结本节课的主要内容，并进行当堂检测、及时反馈。
（五）发导学案、布置预习。
要求学生完成本节的课后延伸拓展作业，布置下节课的预习作业。
九、板书设计
第2节 生命活动的主要承担者──蛋白质
（一）氨基酸的结构特点
（二）氨基酸是怎样形成蛋白质的
（三）蛋白质的功能
十、教学反思
蛋白质这个知识点是本章也是《生物【生物】新人教版一》这整本书的重点内容之一，为让学生掌握本节的知识，我重难点定位在对氨基酸形成蛋白质的过程和蛋白质结构多样性的原因的讲解上，课堂气氛不错，学生学习的兴趣比较高，对知识的掌握也比较好。本课例运用现代多媒体教学手段设置情境，赋予动画的直观性激活教学，在动态画中有效地进行知识的感知、内化、提高，从而优化课堂教学。
蛋白质课件(篇4)
一、情景引入：
1、学生交流让学生课前调查黄豆中蛋白质、脂肪、碳水化合物等各种含量约占百分之几的资料。
2、揭示课题，并板书课题。
二、探讨新知
1、出示课本P69页的情境图
2、、提出问题：250克黄豆中，蛋白质约有多少克？
3、让生从情境图中选择有用信息，结合百分数的意义列出算式：
250脳36%
4、怎样计算呢？
5、学生讨论后汇报。
师板书：
250脳36%=250脳36/100=90（克）
250脳36%=250脳0.36=90（克）
6、百分数怎么样化成分数或小数？
36%=36/100=0.3636%=36/100=9/25
7、据情境图，选择合适的信息提出问题。计算时要让学生理解第一步的含义。
脂肪的含量约250脳18.4%=250脳0.184=46（克）
碳水化合物的含量约250脳25%=250脳1/4=62.5（克）。
8、总结：百分数化成小数要把百分号去掉，同时把小数点向左移动两位；把百分数化成分数时，先把百分数改写成分数，能约分的要约成最简分数。
三、巩固联系
1、课本P96页第2题。
2、比较大小
用大于号把下列数连起来
6.186.186.1861.9%
3（1）小明所在的班级共有50人，其中女生占54%，女生有多少人？
（2）小明所在的组共有10人，其中女生占60%，女生有多少人？
（3）小明家共有5人，其中女生占40%，女生有多少人？
4、维训练：
第一实验小学和第二实验小学的女生人数都占本校学生总数的48%，两个学校的女生人数相等吗？
四、全课总结
这节课你有什么收获？
蛋白质课件(篇5)
各位评委、老师：
大家好，今天我说课的内容为人教版生物模块一分子与细胞中，第二章第二节《生命活动的主要承担者——蛋白质》。
我将从教材分析、教学法、教学过程、教学反思四个方面进行说课：
一、【教材分析】
本节课是在学习了细胞中的元素和化合物的基础上，深入了解细胞中含量最多的有机物蛋白质，为以后学习学习核酸、酶和基因的表达奠定基础。因此，本节课在知识上起到了承上启下的作用。
按《教学大纲》的要求，《生命活动的主要承担者——蛋白质》教学时间为1课时，授课内容包括氨基酸及其种类和蛋白质结构及其多样性。
根据大纲的要求和教材的特点，本节课教学目标是：
教学目标
知识与技能：
说明氨基酸的结构特点；
理解氨基酸形成蛋白质的过程。
概述出蛋白质的结构和功能。
过程与方法：
新教材采用图文并茂的形式，学生在获取知识的同时也掌握了分析和处理信息的能力。
情感、态度、价值观：
通过认同蛋白质是生命活动的主要承担者培养学生的唯物主义科学思想
教学重难点
重点：1、氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。
2、蛋白质结构和功能及其多样性。
难点：1、氨基酸形成蛋白质的过程。
2、蛋白质的结构多样性的原因。
结合学生的实际情况，我采用以下教学方法：
二、【教学法】
教法：观察式、讨论式、归纳式、体验式是我这节课所选用的四种教学方式。
学法：自主学习、合作学习、探究学习三种学习方法
根据以上分析，我设计如下教学过程：
三、【教学过程】
（一）创设情境，导入新课
通过分别展示四幅图片，指出人们很早就对各种各样进行了大量探究实验，下面让我们沿着科学家的足迹去认识蛋白质的组成、结构和功能。
（二）逐层深入，突破新知
在本环节中，我分三个步骤来完成本节课的教学目标。
1、直观演示：
先给学生展示几幅蛋白质的空间结构图，指出虽然蛋白质是多种多样的，通过科学家的不懈努力发现组成蛋白质的基本单位是相同的，接着给学生展示科学家探究的成果：组成生物的二十种氨基酸，并让学生分析比较它们的相同点与不同点，让学生对氨基酸这一抽象分子有了初步认识。
由于学生此之前并未学习过生物化学的相关知识，在学习这部分内容是具有一定的困难，加上高一学生的抽象思维能力不是很强，以形象思维为主。所以我做了如下处理：从学生已有的化学知识入手，去学习抽象微观的氨基酸分子。
在初中时，我们已经学习过甲烷、氨、乙酸。氨去掉一个氢，就变成了氨基（—NH2），乙酸中—COOH为羧基。（点击）这是甲烷的立体模型，中间是碳原子，周围是四个氢原子。如果我们用一个氨基和一个羧基分别去替换甲烷中任意两个氢原子，甲烷会变成什么样的化合物呢？
通过多媒体课件的直观演示，学生们就可以清晰地看到甲烷变成了甘氨酸。甘氨酸像甲烷一样拥有一定的空间结构。然后引导学生阅读课本P20思考与讨论，观察四种氨基酸在结构上的相同点和不同点，并让同桌讨论交流并用不同颜色的笔将它们表示出来。通过学生的阅读、观察、对比，学生会归纳总结出氨基酸的结构通式。
为了进一步加深学生对氨基酸通式的理解，并归纳总结氨基酸结构特点。我展示两种化合物并设置以下2个问题进行引导：
含有氨基和羧基的一定是生物体的氨基酸吗？
氨基酸含有的氨基最少多少个，最多呢？羧基呢？
通过同桌讨论，学生可以总结出氨基酸结构的特点：
（1）、氨基和羧基都连在同一个碳原子上。
（2）、每个氨基酸至少含有一个氨基和一个羧基。强调多余的存在R中。
（3）、氨基酸的区别在于R基的不同。
在学生归纳总结了氨基酸的结构特点之后，我再引导学生以自己的身体构建氨基酸的结构模型，（我先在黑板上写出氨基酸的结构通式，然后引导学生和自身身体相比，磁铁分别代表氨基中的氢原子和羧基中的羟基）进一步深化了学生对氨基酸结构的理解。
这种直观演示、观察、讨论的方法不仅使学生主动获取了知识，也使学生学会归纳总结的方法。不仅突破了本节课第一个教学重难点，也为下面学习脱水缩合做好铺垫。
2、角色扮演：
氨基酸形成蛋白质的过程是本节课的第二个教学重难点。我采取以下策略突破：首先让学生阅读课本中脱水缩合内容，然后以flash演示脱水缩合的动态过程，加深学生的理解。为了激发学生的积极性，在此设计问题串和游戏诱导学生思考操作，鼓励学生概括交流。
（1）、同排相邻的两个同学怎样模拟缩合成蛋白质？三个呢？
（2）、握手的位置相当于什么？同时还脱去了什么化合物？
（3）、三个同学模拟形成的化合物叫什么？四个呢？多个呢？
（4）、他们所连成的队伍可以称作什么？
通过游戏学生对二肽、多肽、肽链、肽键和脱水缩合这几个概念有了较深的理解。
为了进一步加深学生对氨基酸形成肽链过程中相关计算的理解，我引导学生做如下游戏：
请同桌两个同学站起来手拉手，问：两个氨基酸结合脱去多少分子水？形成的肽键有多少个？（都是1个。）如果是三个同学手拉手呢？肽键数和失去的水分子数有什么关系？（相等。）脱水数和氨基酸数和肽链数又是什么关系呢？同时让学生一个接一个拉手，学生可形象地进行观察，并容易得出结论。如果是两条肽链呢？脱水数和肽键数还相等吗？再找另一排三个同学一起加入游戏中。
通过形象直观的模拟，学生们非常容易归纳法总结出脱水数=肽键数=氨基酸总数—肽链数，并将抽象难懂的脱水缩合过程具体化，简单化。学生积极参与游戏，体验主动获取知识的快乐，互相交流，共同提高。
至于蛋白质结构的多样性则鼓励学生大胆的想象和尝试，找出氨基酸如何才能组合出不同的蛋白质。因为是自由发挥想象力和创造力的作品，学生们的想法不尽相同，当他们创作完成，我让他们在小组内进行交流，讨论并找出蛋白质多样性的原因（氨基酸的种类、氨基酸的数量、氨基酸的顺序）。课本上还提到了“空间结构”，什么是“空间结构”？通过展示肽链折叠图片，使学生们直观的感受到肽链还可以折叠，盘旋形成一定的空间结构。
通过游戏活动，学生亲身体验和领悟了氨基酸缩合成肽的方式，归纳总结了蛋白质的计算和蛋白质结构多样性的原因。这种学生通过主动学习得出结论的处理方式，是新课标的特点之一，也是落实探究型学习课程理念的具体体现。
3、自主阅读
蛋白质的功能及其多样性，是本节课最后一个重难点。由于教材图文并茂，与生活紧密联系，该环节我设计为学生自主阅读，并设计连线题加以巩固。
通过自主阅读，学生们锻炼了分析、处理信息的能力，同时也实现了教学目标3认同蛋白质是生命活动的主要的承担者。并建立了结构决定功能的生物学观点。
（三）课后反馈，学以致用
精选习题，及时巩固本节课的重难点知识。
在课堂最后再次展示板书设计，清晰显示出本节课需要掌握的重要知识点。
四、【教学反思】
通过设置一系列学生活动，使学生始终处于主动探究地位，探究过程中学生获得的不仅是知识经验，更重要的是学习方式及思维方式的转变，这对学生的发展是终身受益的。以上就是我说课的所有内容，请各位专家批评指正，谢谢大家。
蛋白质课件(篇6)
通过观察我们可以发现氨基酸都有一个中心碳原子，而这个碳原子可以形成四个化学键连接四个基团，分别是羧基，氨基，氢基，r基，注意这四个基团的书写方式，其中羧基，氨基，氢基，这三个基团是固定的，唯独有r基是变化的，所以r基也叫作任意基团，也是区分氨基酸的一个标志，所谓r基不同，氨基酸也不同。当然，碳原子连接的四个基团的位置也可以改变
现在大家对氨基酸结构有了个初步认识，接下来请判断以下两句话那句正确
氨基酸只有一个氨基和羧基
氨基酸至少有一个氨基和羧基
现在请总结一下氨基酸的结构特征。
1每个氨基酸至少有一个氨基和羧基连接到同一个碳原子上
2.氨基酸不同，r基也不同
练习：1。根据氨基酸的一般结构式，写出含r-碱的氨基酸的结构式：-ch2-sh
并统计组成原子的个数：
c h o n s
2比较了以下两种氨基酸中的氨基数目，指出了另一种氨基酸（--nh2）在氨基酸分子中的位置。
组成蛋白质的氨基酸大约有20余种，这些氨基酸有些人体自身可以合成，有些必须从体外环境中获取，因此我们依据人体自身是否能合成相应的氨基酸，分为必需氨基酸和非必需氨基酸
必需氨基酸包括异亮氨基酸，甲硫氨基酸，缬氨酸，亮氨酸，苯丙氨酸，苏氨酸，赖氨酸，色氨酸，婴儿九种（组氨酸）
记忆口诀：笨蛋君来宿舍晾凉鞋
二氨基酸形成蛋白质的过程
这部分内容课本首先用一幅**简化氨基酸形成多肽的过程，也就是氨基酸之间要形成化学键彼此连接才能形成多肽，紧接着展示氨基酸脱水缩合的反应式，在教学过程中应强调化学键是可以断裂和形成的，氨基酸通过脱水缩合形成肽键相连，注意肽键的书写方式。然后引导学生，形成一条肽链，形成的肽键数，失去的水分子数，所含的氨基数，羧基数，以及蛋白质分子量的计算规律，再推出多条肽链时的计算规律，层层递进，最后又站在整个氨基酸形成蛋白质的过程中，告诉学生氨基酸可以形成蛋白质，蛋白质也可以水解成氨基酸，比如我们每天摄取的蛋白质在我们的消化道中水解成氨基酸被人体吸收，我们又会把这些氨基酸合**体自身特有的蛋白质。
教学准备
氨基酸脱水缩合形成蛋白质动画，脱水缩合过程基酸规则推导**，反馈练习
情境创设
氨基酸形成蛋白质的反应是什么？与脱水缩合有关的基团是哪些？你能根据书中的反应式写出三肽的脱水缩合反应式吗？脱水缩合反应的计算规则是什么？
师生互动
问：我们知道组成蛋白质的氨基酸大约有20余种，而蛋白质的种类达到1010~1012种，20种氨基酸是如何形成种类繁多的蛋白质的呢？请阅读第p21页的图2-4以得到答案。
a： 氨基酸首先形成多肽，然后多肽链折叠形成蛋白质。
问：大家可以看到氨基酸好比是珍珠，多肽好比是一串项链也叫多肽链，氨基酸必须相互连接才能形成肽链，而这个过程是要发生一个化学反应来完成的，那么从氨基酸到多肽所发生的化学反应是什么反应呢？
答：脱水缩合反应
问：脱水缩合反应中我们可以看到参与反应的基团是氨基和羧基，其中氨基断裂化学键脱去-h，羧基断裂化学键脱去-oh，剩下的部分形成一个新的化学键相连，我们把连接相邻氨基酸的这个键叫做肽键。脱盐后的-h和-oh连接在一起形成水份子，由两个氨基酸形成的肽称为二肽。
如果它是由三种氨基酸组成的肽，就叫做三肽。以此类推，由n个氨基酸组成的肽称为n肽。我们把三肽以上的肽都叫做多肽。
好，大家和我一起看下脱水缩合的动画再来回顾下，然后请大家完成以下填空
氨基酸形成蛋白质的反应叫做-------反应，在这个反应中----基脱去基脱去-----，连接两个氨基酸的化学键叫----键，分子式为-------，由两个氨基酸缩合而成的化合物叫做-----肽。
q： 你刚刚了解了两种氨基酸的脱水缩合反应。请写出三种氨基酸脱水缩合形成三肽的反应式。
注意，在这部分写三肽的反应式练习中，有很多同学在反应物和产物之间用=连接，甚至到了高三还会出现这样的错误，所以要重点强调在生物反应式中一律用箭头，另外，脱水缩合反应式中学生还会遗漏水分子。
问：刚才在二肽和三肽的书写过程中我们会发现，形成二肽需要失去一个水分子，形成一个肽键，形成三肽需要失去两个水分子，形成两个肽键，那么四肽，n肽呢
答：四肽需要失去三个水分子，形成三个肽键，n肽需要失去n-1个水分子，形成n-1个肽键
问：由此我们可以得出肽键数=失去的水分子数=氨基酸数-1，刚刚咱们围绕的是一条肽链得出的结论，如果相同数目的氨基酸形成多条肽链，结论还是一样的吗？以10种氨基酸为例，请完成以下内容**
由此我们可以得出这样的结论：肽键的数目=失去的水分子的数量=氨基酸的数量-肽链的数量
问：再回到我们刚刚讲的二肽和三肽，大家可以发现无论这条肽链有多长，其头尾都分别有一个氨基和羧基，那么是不是这条肽链只有一个氨基和羧基呢？
a： 不，因为r基上有氨基和羧基
q： 由此我们可以得出结论，一个肽链至少有一个氨基和羧基。两条、三条甚至n条肽链呢？请同学们完成以下**
q： 如果我去掉至少一个**，答案会是一样的吗？
由此可知，肽链的氨基数（羧基数）等于1+r基的氨基数（羧基数）
n肽链的氨基数（羧基数）=n+r群氨基数（羧基数）
换句话说，氨基的数目（羧基数）=肽链的数目+r基上的氨基数目（羧基数）。请写下这个结论
问：前面咱们学习了脱水缩合反应知道形成一个二肽要失去一分子水，由此我们知道二肽的相对分子量应该小于反应前两个氨基酸的质量之和，假设氨基酸的平均分子量为a，那么二肽的相对分子量是多少，能否求出？
a： 二肽的相对分子量=氨基酸质量之和-失水分子量之和=2*a-18
问：大家完成的非常好，那么如果是n个氨基酸形成一条多肽链，假设氨基酸的平均分子量为a，那么这条多肽的相对分子量是多少，能否求出？
答：多肽的相对分子量=n*a—(n-i)*18
第一部分完成了脱水缩合反应的研究，后一部分需要通过实践加以加强
反馈练习
针对上述问题，总结了氨基酸脱水缩合的规律
1. 2008年8月底，在市场上**的某些品牌的婴幼儿奶粉及液态奶中被检测出三聚氰胺，这是一些不法商家为了提高奶粉及液态奶中的含氮量而添加的，一般说来，每100克蛋白质平均含氮为16克，这些氮主要存在于蛋白质的()
a、 -co-nh-b.游离氨基c.游离羧基d.r
2两个氨基酸分子浓缩形成二肽，一个水分子被除去。这个水分子中氢来自
a ．羧基（－ cooh ） b ．氨基（－ nh 2 ） c ．连在碳原子上的氢 d ．氨基和羧基
三。如果一个肽链中有151个肽键，则多肽链中-cooh和-nh2的数目至少为
a ． 152 和 152 b ． 151 和 151 c ． 1 和 1 d ． 2 和 2
4．我国中科院上海生化所于1982年5月合成了一种具有镇痛作用而又不会像吗啡那样使病人上瘾的药物——脑啡肽，下面是它的结构简式。
根据该化合物的结构分析，请回答：
（1） 该化合物有一个氨基和一个羧基。
（2） 这种化合物是由氨基酸分子水的损失形成的。这种反应称为肽。
（3） 这种化合物有三种氨基酸。产生不同种类氨基酸的原因是不同的。
总结：我们已经学习了氨基酸可以脱水缩合形成多肽，多肽形成蛋白质需要盘区折叠形成具有一定空间结构的蛋白质，因此蛋白质是个结构及其复杂的生物大分子，不同种类的蛋白质空间结构也不同，比如我们可以看下血红蛋白，肌动蛋白的空间结构。但是蛋白质的空间结构并不是一成不变的，如果外界环境发生改变比如（高温，强酸，强碱，重金属盐等），这时蛋白质的空间结构将遭到破坏，变为松散的肽链。
这个过程我们把它叫做蛋白质变性，比如生活中常见的生鸡蛋煮熟，生鸡蛋熟鸡蛋都富含蛋白质，但是蛋白质的形态特征，味道都不同，这就是高温使蛋白质变性的例子。而有时候我们在做蒸鸡蛋时候，往往先把鸡蛋打碎，为了入味，会往蛋液中加些盐，这时你会看见蛋液中有些白色絮状物出现。有了水，这些白色的絮状物会再次消失。在这个过程中，蛋白质的结构没有改变。我们把这个过程称为盐析。
简言之，变性会改变蛋白质的空间结构，但盐析不会
三蛋白质的多样性
这部分内容比较简单，时间上可以半节课左右，主要让学生理解蛋白质的结构多样性表现在四个层次，而结构又决定功能，结构多样性决定了功能多样性。
教学准备
蛋白质结构和功能多样性的**
情境创设
为什么蛋白质具有多样性？蛋白质的多样性包括哪些？蛋白质的结构多样性水平如何？关于蛋白质的功能多样性，你能举例说明蛋白质的功能吗？
教学过程
问：为什么蛋白质具有多样性？
答：因为蛋白质的种类繁多
蛋白质的多样性包括哪些？
a： 它包括结构多样性和功能多样性
问：蛋白质的结构多样性水平如何？
a： 它体现在氨基酸的种类、数量和排列顺序上，多肽链盘折叠形成的空间结构差异极大
问：关于蛋白质的功能多样性，你能举例说明蛋白质的功能吗？
a： 蛋白质的功能包括：作为细胞和机体结构的重要物质，具有免疫功能、转运功能、调节功能、催化功能等
板书设计
一组成蛋白质的基本单位---氨基酸
蛋白质的元素组成：c.h.o.n(s.fe等)
氨基酸的结构通式
氨基酸的结构特点
氨基酸的分类
二氨基酸脱水缩合形成蛋白质
脱水缩合反应式
与脱水缩合有关的计算规律
氨基酸-多肽--蛋白
三蛋白质的多样性
结构多样性
功能多样性
蛋白质课件(篇7)
各位评委、老师：
大家好！
我今天说课的内容是人教版生物教材必修1第2章第2节生命活动的主要承担者—蛋白质的内容。接下来我就从以下几个方面来说说这一节课。
一、说教材
1、教材的地位和作用
高中生物必修1模块让学生从分子水平认识生命的物质基础和结构基础。其中蛋白质部分是个重点内容，在教材中起到承上启下的作用。第一节提到细胞中含量最多的有机物是蛋白质，以后学到载体蛋白、酶等知识都与蛋白质紧密相关。蛋白质种类繁多，功能多样，是生命活动的主要承担者，学好这部分内容对学生从分子水平理解细胞的物质基础和结构基础举足轻重，同时也为学好必修2基因表达部分打基础。
2、教学目标
（1）、知识目标：（说明氨基酸的结构特点及氨基酸形成蛋白质的过程；概括蛋白质的结构和功能。
（2）、能力目标：通过氨基酸结构通式的推导，培养学生分析归纳的能力；
通过探讨氨基酸的缩合过程，培养学生解决问题的能力。
（3）、情感目标：通过介绍我国科学家第一次人工合成结晶牛胰岛素培养学生民族自豪感和爱国主义
3、教学重点、难点
本课题教学的重点：
①氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程；
②蛋白质的结构与功能
教学的难点：
①氨基酸形成蛋白质的过程；
②蛋白质多样性的原因。
二、说学法：
通过讨论、观察对比、图文结合、思考以及联系生活实际来学习本节课内容。
三、说教法：
由于学生缺乏有关氨基酸和蛋白质的化学知识，细胞的分子组成又是微观的内容，比较抽象，所以在教学时，应注意联系学生的生活经验，利用图解加强直观教学的直观性，增加学生对微观内容的感性认识，使学生在主动获取知识的过程中完成重点、难点知识的学习，提高思维能力，形成相应的观点。
四、说教学过程
首先利用图片展示“大头婴儿”，用图片引起学生的学习兴趣，并让学生联系身边的例子说说为什么有些食品需要添加氨基酸，还有哪些食品中含有蛋白质，且蛋白质在生命活动中有什么作用？让学生联系已有知识和生活经验讨论问题，从而导入研究课题。
通过上面的讨论可以看出，蛋白质和氨基酸都是生命活动所需要的重要物质，那么，它们之间是什么关系呢？
引导学生通过“思考与讨论”主动获得氨基酸结构知识，尝试写出氨基酸分子的结构通式。
向学生展示四种未见过的化学结构式，分组讨论哪些是组成蛋白质的氨基酸？
设问：判断某分子是不是氨基酸的依据是什么？不同氨基酸分子的区别在哪儿？
介绍我国科学家在蛋白质工程方面的杰出贡献：‘世界上第一次人工合成结晶牛胰岛素，并展示结晶牛胰岛素的图片。
引导学生观察氨基酸形成蛋白质的示意图，阅读课文，完成“思考与讨论”。
讨论：氨基酸形成蛋白质的大致过程是怎样的？20种氨基酸能够形成多少种蛋白质？
学生活动：观察氨基酸形成蛋白质的示意图，阅读氨基酸脱水缩合过程的文字、图解、与同学交流看法，获得氨基酸形成蛋白质的知识。
让有代表性的学生表达氨基酸形成蛋白质的过程，猜想蛋白质的种类？
提问：氨基酸结合之后生成的化合物是否还符合氨基酸结构通式，是不是一个氨基酸？
引导学生分析氨基酸缩合反应的关键部位。并分析二肽两端各有什么？
学生对号入座后会发现生成的化合物已经不是氨基酸，从而引出肽、二肽、多肽的内容。
总结学生讨论结果，用图解形式记录氨基酸与蛋白质的关系，说明氨基酸种类、数目、排列顺序以及肽链的盘曲折叠方式决定蛋白质的多样性。
提问：联系生活实际以及教材23页图2－7，说说蛋白质执行哪些功能呢？
引导学生观察、阅读蛋白质主要功能示例，归纳总结；最后师生共同探讨蛋白质结构多样性与功能多样性有怎样的关系，并引导学生小结这堂课的内容，然后在练习中把课堂上所学的知识点连成网络。从而完成本课时教学内容。
五、板书设计及布置作业。
蛋白质课件(篇8)
第一课时
韩光城江西省万年中学
一、 教材分析
本课程是人民政治大学出版的《高中生物必修1》第2章第2节的内容。在此之前，学生已经学习了细胞中的元素和化合物，通过本节实验课的学习学生学到氨基酸及其种类、蛋白质的结构，可以为后面的学习打下夯实的基础。从内容设置上看，教材通过问题**、思考讨论、与生活的联系等环节结合**形式来展现，符合学生的认知规律和思维发展过程。
二、教学目标
1知识目标：描述氨基酸的结构和类型。掌握蛋白质的形成过程。
2能力目标：通过自主合作**实验，培养学生观察、分析、总结的能力。
三。情感目标：通过对蛋白质结构的了解，增加学生对蛋白质食品的了解。
三、教学重难点
1教学重点：描述氨基酸的结构和类型。掌握蛋白质的形成过程。
2教学难点：掌握氨基酸脱水缩合的具体过程。
四、教学过程
第一环节：创设情景，导入新课
广告：不是所有的牛奶都叫特仑佐！为什么这个广告强调不是所有的牛奶都叫特伦佐？
a： 因为特仑佐的蛋白质含量比普通牛奶高。那么蛋白质又是怎样形成的呢？如果你想知道其中的奥秘，让我们今天进入新的课程！
第二环节：解决重点，突破难点
1、小组讨论，食物中的蛋白质能否能被人体直接吸收呢? 答：不能，蛋白质是大分子物质,要分解成氨基酸，才被人体吸收。
2、氨基酸及其种类？a： 氨基酸是蛋白质的基本单位。在生物体中组成蛋白质的氨基酸约有20种。
三。这些氨基酸结构的共同特征是什么？答：每种氨基酸分子至少都含有一个氨基(-nh2)和一个羧基(-cooh)，并且都有一个氨基和一个羧基羧基连接在同一个碳原子上。
氨基酸之间的区别在于r族的不同。在课堂练习中：以下分子是氨基酸吗？
如果是的话，r基是什么？与生活的联系？
第三环节：小组合作，学***
1小组活动：每个学生代表一个氨基酸，演示氨基酸脱水和缩合形成蛋白质的过程。
蛋白质课件(篇9)
这节课是普通高中课程标准实验教科书生物必修1《分子与细胞》第2章第1节的一个实验。
此实验在过渡教材中是一个验证性实验，而在课标教材中是一个重在培养学生探究意识的探究性实验，这是教材中第一个可以引导学生进行初步探究的实验，所以上好该实验不仅对培养学生的探究能力有重要作用，而且可以使学生体会探究思想，初步掌握科学探究的一般方法。
课标教材把此实验安排在学习蛋白质、糖类和脂肪等知识内容之前，目的在于一方面为接下来学习各类有机物奠定感性认识基础，另一方面，由于实验内容的设置上注重学生对材料的选择，对检测结果的预期和实验方案的设计，因此有利于培养学生的实验探究能力，为以后各章节的探究性实验的顺利开展奠定了基础。本实验是一个面向全体学生的探究实验，力求使每一个学生在原有的水平上都有所收获、有所提高。
（1）知识目标：说明特定的化学试剂能够使生物组织中相应的有机化合物产生特定的颜色反应；简述实验探究的一般方法，主要是根据所选实验材料设计实验并做出预期实验结果。
（2）情感态度价值观目标：参与合作学习，形成严谨认真、敢于质疑的科学态度。按照实验操作规则操作实验，养成良好的实验习惯。
（3）能力目标：尝试用化学试剂检测生物组织中的还原糖、脂肪、蛋白质和淀粉。
蛋白质课件(篇10)
一、学情分析
本教材一般是高一学生使用的。高一的学生在初中已经学习了有关食物中蛋白质消化吸收的内容，对蛋白质和氨基酸的关系有一定认识，还有学习了甲烷、乙酸、氨气等化合物。本部分的教学内容，具有相应的知识库。
高中生的思维方式开始从形象思维能力向抽象思维能力转变。这为学生学习微生物学知识奠定了基础。
二、教材分析
《生命活动的主要承担者——蛋白质》是高中生物学(必修1)中第二章第2节的内容。这一部分既是第二章的重点内容，也是整本书的重点内容之一。它是本章第1节《细胞中的元素和化合物》知识的继续和具体化。
是学生学习必修1中第
三、五章《细胞的基本结构》和《细胞能量**和利用》、必修3第二章《动物和人生命活动的调节》等内容的重要基础。例如，当我们谈论细胞膜的结构和功能、细胞代谢和动物激素的调节时，我们需要用到与蛋白质有关的知识。
三、教学目标
⒈知识目标
（1） 解释氨基酸的结构特征和氨基酸形成蛋白质的过程。
⑵蛋白质的结构和功能。
⒉能力目标
（1） 培养学生跨学科分析的综合能力。
⑵收集资料、分析资料的能力。
⒊情感态度与价值观
（1） 鉴定蛋白是生命活动的主要承担者。
⑵关注蛋白质研究的新进展。
四、教学重点和难点
重点：（1）氨基酸的结构特征和氨基酸形成蛋白质的过程。
（2）蛋白质的结构和功能。
难点：（1）碱性酸形成蛋白质的过程及在此过程中氨基酸、肽链和肽键的定量关系。
(2)蛋白质的结构多样性的原因。
五、教学方法
1、直观教学法：通过多**辅助教学课件，增强了教学内容的直观性和启发性，使学生更好地从感性认识上升为理性认识。
2、问题**教学法：(1)联系生活，创设情境，提出探索问题。（2） 引导学生进行推理。（3）查阅课本，小组讨论进行验证。
六、教学准备
设计制作多**辅助教学课件。
七、课时安排：1课时
八、教学过程