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餐饮月度工作计划
这是一篇非常棒的“餐饮月度工作计划”网络文章值得大家看看。为了充分发挥个人才能,现在我们不妨提前拟写好一份工作计划。撰写工作计划时不能好高骛远、设立一些无法达到的目标。非常感谢您参阅本文!
餐饮月度工作计划【篇1】一、月度工作总结
在过去的一个月里,我作为餐饮主管,积极投入工作,全力以赴地完成了各项任务。通过有效的协调和管理,我与团队取得了一系列显著的成绩,具体总结如下:
1. 提高了客户满意度
为了提高客户满意度,我与团队成员共同努力,不断优化和改进服务流程。我们加强了与客户的沟通,及时解决了他们的问题和投诉,并给予客户合理的补偿。经过这一系列的努力,我们取得了明显的成效,客户满意度得到了提升。
2. 实施了成本控制措施
在过去一个月里,我与财务团队合作,制定了一系列成本控制措施。我们通过降低原材料的采购价格,提高库存周转率,并进行了废物减少方案的实施,成功地降低了企业的运营成本。
3. 强化了员工培训
为了提高员工的专业能力和服务质量,我积极组织了一系列的培训活动。我们聘请了专业的培训师,给员工进行了技能、沟通和团队合作方面的培训。通过培训,员工们的专业水平和工作效率都得到了明显的提升。
4. 加强了团队合作
作为餐饮主管,我深知团队的重要性,因此我注重团队的建设和协作。通过定期的团队建设活动和提升团队合作意识的培训,我们的团队凝聚力大大增强,员工之间的协作更加默契,提高了工作效率。
5. 进行了市场调研和竞争分析
为了更好地了解市场需求和竞争对手情况,我积极组织了市场调研和竞争分析。通过这些调研和分析,我们了解到了市场的动态变化和竞争对手的优势和劣势,并据此制定了相应的市场拓展策略,为企业的发展提供了有力的支持。
二、工作计划
在接下来的一个月里,我将继续努力,不断提升自己的管理水平和团队的整体能力。具体的工作计划如下:
1. 完善服务流程
为了提供更好的服务,我将与团队成员一起继续完善服务流程。我们将根据客户的反馈和需求,进一步改进服务细节,提升服务水平,确保客户满意度持续提高。
2. 研究市场需求
为了更好地满足客户需求,我将继续进行市场调研和竞争分析。通过了解市场的需求和趋势,我将制定相应的市场营销策略,拓展新的市场空间,并增加企业的竞争力。
3. 加强员工培训
我将持续加强员工培训计划,通过培训提升员工的专业技能和服务质量。我们将组织更多的培训课
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如果我们想减少工作的出错率,我们需要开始制定新的工作计划了。工作计划可以让我们对工作有个整体的统筹安排,以下是由励志的句子小编收集整理的《餐饮月度工作计划》,相信你阅读本页面后有一些收获!
餐饮月度工作计划 篇11、餐厅内部管理方面:
(1)参与制定合理的餐厅营业目标,并带领餐厅全体员工积极完成经营指标。
(2)根据市场情况和不同时期的需要,与厨师长共同商讨并制定餐饮促销计划,并在实施过程中收集客人反馈意见加以改进。
(3)制定员工岗位职责和服务标准程序,督促、检查餐厅管理人员和员工按服务标准对客服务,不断提高服务质量和工作效率。
(4)抓好员工队伍建设,掌握员工思想动向,通过对员工进行评估、考核,为优秀员工提供晋升和加薪机会。
(5)安排专人负责制定员工培训计划,并组织员工参与各项培训活动,不断提高员工服务技能、技巧以及服务质量,提高工作效率。
(6)至少每月召开餐厅全体员工大会,分析、通报餐厅每月营运指标、收支情况,解决目前存在的问题;听取员工对餐厅内部管理和对外销售的意见及建议,让员工广泛参与餐厅的管理工作。
(7)与厨房密切配合,检查菜品出菜质量,并及时反馈客人意见,改进菜品质量,满足客人需要。
(8)建立餐厅物资管理制度,加强餐厅食品原料、物品的管理,以及食品原料、物品的领取和保管,检查前厅及厨房的食品、原料成本是否过高,确保各项成本的转进、转出得到体现,合理利用水、电等资源,减少浪费,降低费用,增加盈利。
(9)抓好餐厅卫生工作和安全工作,定期检查餐厅清洁卫生,清洁整理餐厅各个区域,为客人提供舒适、优质的用餐环境。
2、营销方面:
(1)利用各种渠道大力宣传,增加餐厅在本地的知明度,树立良好形象,打造实力品牌,深入市场。
(2)征求客人意见,处理客人投诉,程度满足客人要求。
(3)企业能否长远,在于文化的鉴赏和传承,牢牢抓住好食惠汉餐的企业餐饮文化,从餐厅的装修装饰风格和高质量餐品,以及热情温馨的服务,程度的展现我餐厅的文化主题和内涵,使餐厅具有无限的生命力。
3、经营战略:
我餐厅地理位置良好,已经有了比较好的餐饮氛围,人流量及客户群比较乐观,与此同时,周边的各种快餐厅,面馆,海鲜餐馆,川菜馆等等,这些琳琅满目的餐饮形式都是我们不同程度上的竞争对手,只有做好我餐厅各项工作质量,尤其服务质量,才能
查看更多>>如何才能拟定出有特色而又有创意的工作计划?为了更好地总结自己在每一个阶段的工作表现,下一阶段的工作计划就需要开始着手进行制定了。制订工作计划的过程中,已经将工作思路理清了,做起来就自然“水到渠成”,以下是由励志的句子编辑为你整理的《餐饮月工作计划》,欢迎阅读并参考!
餐饮月工作计划 篇1上个月度,在酒店领导的正确领导和各部门积极配合下,我调入餐饮部带领全体同仁团结一心,克服种种困难取得如下成绩:
一、餐饮内部建立内部质检小组
彻底打破建店三年多来卫生、纪律检查的被动局面,率先组建餐饮部内部质检小组。质检小组有餐饮部经理任组长,小组成员有副经理和几名主管组成,每天中午11:15对餐饮部各区域进行检查,对查出的问题逐一整改落实,并按制度规定奖罚分明。运行半年来一直得到酒店质检部监督指导,质检成果才得以稳步提高。
二、编写修正最新餐饮部规章制度及最新摆台标准
结合酒店实际,集思广益组织编写了相关的规章制度。如楼层小例会制度,要求每个楼层岗位除大例会外每天按时召开楼层小会议,总结本楼层的昨日不足,布置补充本楼层工作安排;对部分员工们工作散漫,违纪违规,私拿偷吃等遗留的老问题也制订了相应的处理办法,取得了明显的效果;以及餐饮部劳动纪律;周计划卫生制度、最新摆台标准等。
三、结合后厨部制定了新的餐具管理办法
新办法的实施,使餐具破损率比建店以来任何时期都低,有效地控制了前后餐具的破损。
四、背景音乐不间断播放
通过我不懈努力,结合有关部门,彻底改写了三星级酒店餐饮部无背景音乐播放的历史。为客人营造了温馨优雅的用餐氛围。
五、多次更换餐饮区域绿植
根据不同楼层、不同区域,不同需求,及时和花卉租赁公司联系布置、调换各类花木,使用餐环境常变常新。并在各区域实行绿植养护责任制,极大保证了各区域各包厢绿植的存活率。
六、规范了仓库和布草管理
彻底解决了多年来部门仓库、布草无专人管理的局面,有效控制了布草无谓的流失和布草回收、清洗,物品领取无记录等环节的混乱局面。
七、抓培训,抓落实
培训和落实,两手都要抓,两手都要硬。针对培训内容,逐一进行整改落实,一步一回头,循序渐进。通过一段时间的努力,餐饮部全体员工们无论在仪容仪表、礼节礼貌,还是在服务流程、劳动纪律等方面均有质的提高,提高了餐饮服务在客人中的美誉度。
八、对每一位部门管理人员在职能上做了较为细致的分工。使日常工作得以顺利开
查看更多>>按照公司高级领导的指示,我们现在可以先提前准备一份工作计划。那么工作计划应该涉及到哪些方面呢?我们已经为您策划了一份完全符合您需求的"餐饮月工作计划",让我们一起设定更高的目标,去追寻更高的理想!
餐饮月工作计划 篇1稳定人心:多沟通、多讨论、多教育,保证员工人心稳定。
稳定队伍:减少人员流失,尤其是半年以上工龄的人员要保持稳定。
保证宴会厅不再退桌:本月由于人手不足的问题,出现了多次有房间无人服务,退订现象。12月保证不能再出现这样的现象。
2、完成楼梯走廊文化的装饰;
3、对全体员工尤其是新员工进行知识、礼仪、技能的培训;
房务部:
前台售房要做到稳中有升,区别对待、灵活把握、及时汇报。稳中有升是指房价提高要保客源稳定,让客人愉快接受,对于比较重要客人的不满情绪和不接受要区别对待;灵活把握,既不损害酒店利益,不要伤及客户感情,必要时向上级汇报而给予让步。
楼层要创建特色服务,如洗衣服务、擦鞋服务等。员工的工作要量化目标,不能熬时间,吃大锅饭。
坚持每周三的卫生大检查制度,含员工宿舍、更衣室、澡堂、营业区域、仓库等所有地方。
坚持每月考核制度,每个部门报当月培训内容及项目,行政办在月底考核与工资评定挂钩。
坚持员工转正考试制度,凡新员工转正必须经过考试,有考试卷和技能测试成绩单,否则不得签批转正报告。
2、尽快设立光荣榜,并组织好第四季度,最佳员工、优秀员工的评选。
3、尽快出台资深员工等员工级别体系,并给予工资上的体现,稳定老员工和优秀员工。
餐饮月工作计划 篇2上个月度,在酒店领导的正确领导和各部门积极配合下,我调入餐饮部带领全体同仁团结一心,克服种种困难取得如下成绩:
一、餐饮内部建立内部质检小组
彻底打破建店三年多来卫生、纪律检查的被动局面,率先组建餐饮部内部质检小组。质检小组有餐饮部经理任组长,小组成员有副经理和几名主管组成,每天中午11:15对餐饮部各区域进行检查,对查出的问题逐一整改落实,并按制度规定奖罚分明。运行半年来一直得到酒店质检部监督指导,质检成果才得以稳步提高。
二、编写修正最新餐饮部规章制度及最新摆台标准
结合酒店实际,集思广益组织编写了相关的规章制度。如楼层小例会制度,要求每个楼层岗位除大例会外每天按时召开楼层小会议,总结本楼层的昨日不足,布置补充本楼层工作安排;对部分员工们工作散漫,违纪违规,私拿偷吃等遗留的老问题也制订了
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