酸菜作文

“好香呀！”这是什么味道呀？原来妈妈做了我最喜欢的酸菜鱼。

只见妈妈端着一个大碗从厨房走了出来，将大碗放在了饭桌上。哇！我最喜欢的酸菜鱼，那味道真是太香了，我立刻觉得非常饿，像一天没吃饭似的。

那鱼汤是黄色的，鱼肉本是白色的，却被汤汁浸染成了黄色，原本大块的鱼肉，已被汤汁泡化了。

我拿起了筷子，夹了一块鱼肉，慢慢地放在嘴里，细细地品尝着酸菜鱼的美味。那鱼肉入口即化，带着一种酸菜的酸气和辣椒的淡淡的辣味，再配上这鱼汤，简直又酸爽又麻辣，这味道真是无与伦比。汤里面的酸菜很有嚼劲，真是“此味只应天上有，人们能得几回尝”。我吃完了一口，又忍不住吃第二口，第三口……

好吃的酸菜鱼，做法当然是很重要的。

我们先把嫩嫩的鱼肉加入酱料腌制十到二十分钟，腌制好鱼肉后就可以在锅内加上油，炒制酸菜，只见那酸菜在锅里“嗞啦嗞啦”地发出声音，油也在冒泡泡，像是他们在跳舞一样。只需炒制二到三分钟，接着在锅里加入一些水，只听“嗞”的一声，给酸菜跑了个冷水澡，然后将那些染了色的鱼肉倒入锅中，只听“啪”的一声，鱼肉“跳”入锅中，与酸菜一起泡澡，只需炖十几分钟就行了，只见那大火猛烈地舔着锅底，像是很羡慕锅里有美味。锅里的水也在不断地升温，有时会发出“嗞嗞”的声音，那是鱼和菜在说：“好热呀！好热呀！我快被烤熟了呀！”十几分钟后，就可将鱼倒出来了，这样满满的一大碗酸菜鱼就做好了。

酸菜鱼做法简单又很美味，你们学会了吗？

“民以食为天”这是老祖宗留下的道理。

我的伯父是一个五大三粗的粗人，可他厨艺不粗。他做酸菜鱼可真是……啧啧啧。

不是我吹嘘他的厨艺，若见着了即使再刻薄的人也是要夸一顿，谁能想到堂堂八尺男儿刀工了得！切出的鱼片薄如蝉翼，若放在书面上，你都可以真真的看出字眼的！对着阳光，那鱼的纹理是清晰可见的！

哑黄黯淡的料酒带着些许醉意微醺了陈年老醋，令人发指的红椒和让人心痒的麻椒和干瘪的百叶反复煸炒出而散发令人上头的味道。慢长的温煮已将鱼片煮成可爱到膨胀的样子，倒入煸炒好的佐料使得这锅鱼不未入口就能想像到那酸中带麻，麻中生辣的感觉席卷了舌头。那特殊的滋味让人牙以清晰感到鱼片从口腔进入到胃中的过程。

鱼片吃多了会让你感觉出油腻的感觉，离了餐桌只会让人后悔，鱼片残留的酸麻会不断在口中翻滚，嘴上的油渍会不断的回想初次食鱼的惊艳，又会逐渐消

日复一日地写作文我们渐渐地提高了写作水平，好的作文可以让我们肆无忌惮的抒发情感，值得考察借鉴的作文模板有哪些？经过细心的总结栏目小编为您归纳了“酸菜鱼作文”，仅供参考希望对您有所帮助！

酸菜鱼是我们全家最爱吃的菜。

酸菜鱼味道好，看上去也很好。闻上去就会感觉辣辣的，吃到嘴里更是爽。里面有一片片鱼，还有一大块美味的酸菜，让人垂涟三尺！

酸菜鱼虽然看上去简单，但却十分难做。先要抓一条大鱼，然后要拿刀在鱼上刮出一片片的鱼。光是这个举动就很难很难，而且酸菜鱼片是不能有骨头的，这让切鱼片又增加了难度。然后再加入蛋清、料酒、盐拌匀腌20分钟。把酸菜切成丝丝或一块一块，然后挤出水分。还要切姜片和葱。然后就下锅了。我喜欢吃里面一片片的鱼，因为没有骨头，直接放在嘴里吃就可以了，那个吃起来只可以用一个字来形容，那就是：爽！我还喜欢吃里面的酸菜。那酸菜吃上去，嘴巴里酸酸的，辣辣的，可美味了。

因为我爱吃酸菜鱼，妈妈特地到网上去学做酸菜鱼。妈妈有一次放多了辣椒，结果我吃了酸菜鱼，辣的我狂喝好几杯水，喝了以后嘴里还是很辣。从那以后，我就给取名为超辣鱼。

我们常州号称龙城，常州这里的小吃品种多，叫人数不胜数。其中，我特别爱吃酸菜鱼。

酸菜鱼汤味道好，卖相也不错。淡黄色的鱼浸在淡黑的汤中，一条一条淡黄的鱼伴着黑色的酸菜，葱绿的香菜，红色的辣椒油洒落其间，真是让人口水流下三千尺！

酸菜鱼的做法很简单：来了客人，把鱼削成一片一片的放进已洗净的盘子里，把酸菜切成碎片放进盘子里，随后拿几根香葱把它们切成碎渣子，放进一个小碟子里，弄好这些以后在锅里放一些水，再把那些材料放进锅里，但香葱不要放到最后才要放。在锅里放味料、味精、盐等。等酸菜鱼已经基本完成的时候，再把它倒进到大盆子里，这还没结束，还要在锅里熬辣椒油，熬完后再把它倒进酸菜鱼盆里，再放上香葱。最后酸菜鱼已经完成了。

吃酸菜鱼的时候，不要吃得太猛，否则你嘴会超辣的，要一点一点地吃这样味道才好。吃鱼片的时候要慢慢地吃，这样鱼的鲜味才会让你吃出来。酸菜鱼里面的酸菜是我的最爱，吃酸菜我喜欢大口大口地吃，酸菜吃在嘴里辣辣的香香的。酸菜鱼实在是太好吃了。

酸菜鱼的味道实在太好，常州真是有名的小吃之乡啊！

酸菜鱼，乃是中国四川的一道名菜，俗话说得好，“民以食为天”，酸菜鱼便

听说酸菜鱼是一种地道的川菜，这果然是名不虚传。远远的'，就能闻到那股从厨房里飘来的辛辣味儿。

一盆酸菜鱼被隆重地请上桌后，我就迫不及待地把筷子伸向鱼汤。可还没触及，手又缩了回去。眼前的盆中满是红辣椒，而鱼片则沉在了汤底，一看就使人心惊胆战。仔细闻，辣椒和花椒的浓烈气味就充满了鼻腔，惹得我直想咳嗽。

我壮着胆儿，夹了一片鱼肉。呵，灯光下，鱼肉如同棉絮，晶莹剔透，好似一块玲珑白玉，很是招人喜爱。顾不了多少，我立刻将鱼肉送入口中。由于生怕辣味重，不敢多嚼，囫囵吞枣一般咽了下去。没想到，这鱼肉就如同一团火焰，从口腔顺着食道，开始猛烈地燃烧。起先是喉咙火烧火燎地疼，我为此上气不接下气，唾沫横飞。可这团火依然不肯罢休，疯狂地在我身体里蔓延。我的五脏六腑就像烈火中的干柴，在尖叫着向我抗议。

我眯起眼睛，努力挤掉眼中的泪花，眉头拧成了一团，“呼哧呼哧”地喘着气。我的舌头比什么时候都急切地需要清凉的慰籍，连血都沸腾了。妈妈赶紧递来一杯水。仰头痛饮之间，喉咙慢慢享受着缓缓淌过的甘泉，水仿佛顺着血液渗透进五脏六腑，直到喝完最后一滴。

酸菜鱼给第一次品尝的我留下了深刻的印象，之后我终于适应了这种川辣，喜欢上了这种风格，尽情地享受着那种刺激之感。

麻辣酸菜鱼是我们家的著名小吃。

麻辣酸菜鱼味那叫一个香呀，在厨房外面都能闻见香味。除了香，看向也不错哦：只有黑色的花椒和圆的鱼眼不好看，其它的都好看。看向不错，那这道菜的色也是截然不同了：透明的粉丝条在那白色的汤里，一条条经黄色的豆腐皮伴着黑里透着白的鱼肉、黑色的鱼头、褐色的鱼身、燕子状的尾巴如同一只复活的鱼在锅里游。不管谁看了都想尝一口。

麻辣酸菜鱼的做法对我来说很难，但对大人来说那就另当别论了。我问爸爸麻辣酸菜鱼是怎么做的，爸爸一五一十的给我讲了：“①将鱼一公斤左右洗净，鱼头、鱼骨切块，鱼肉切片，分别加入腌鱼料拌均，腌制5分钟。②炒锅内加入植物油100克烧至150°c，放入酸菜翻炒，炒香后，将液体调料、粉末调料及一公斤水，同时下锅拌均，烧咈后，放入鱼头、鱼骨煮三分钟左右，然后再放鱼片，待鱼片煮熟后，出锅装盆里，撒上葱花，就可以吃了。记着：要放酸菜，泡椒；另外，要多放辣椒麻椒。还要放豆腐皮。（豆腐皮是本人喜欢吃的，别人放不放都行。）”

吃麻辣酸菜鱼也有讲究的。要买无刺的鱼，如活头…因为无刺的鱼不用吐刺啦，

怎样才能写出让人难忘的作文呢？写作文可以增强我们的语言思维，提高我们的文字表达能力。同时，写作也能够增强我们对自我认同和信仰的力量，让我们在人生中更加自信。优秀的作文可以帮助我们快速打开思路。如果您对“炒菜的作文”感兴趣，我推荐您阅读这篇文章，它会给您带来惊喜，留下深刻的印象！

“世上无难事，只怕有心人。”这句名言的深刻道理，在我学炒菜的事情上真正体会到了。

有一次，我心血来潮地想学炒菜。我就对爸爸说：“爸爸，我想学炒菜。”爸爸说：“好啊，你这么大了，是应该学会做几个简朴的菜了。这是糊口的基本技能。”然后他又说：“炒菜啊，先要热炒锅，放油，再……”我大声说：“我知道了，我知道了。”我想，炒个菜有那么难吗？

我先按照爸爸说的洗干净了青菜，再把菜放在砧板上，然后小心翼翼地拿起刀，开始切菜，感觉好像手在抖，害怕刀割了手指头，以至于菜切得很大块，非常不规整。切好后，我打开煤气灶，就把菜放进锅里。随便用铲子扒拉了几下就放了点水烧，结果由于健忘了放油和盐。我盛出来尝了尝，其实一点也不好吃。第一次烧菜失败了。

爸爸开始给我总结，然后又教我开始第二次训练。这次，我先热锅，然后放油，待油轻微在锅里冒热气后，我离开灶台远远的，就把菜像丢炸弹一样丢进锅里，一瞬间，油锅炸开了，一些飞溅的油炸到我的手背和脸上，痛得我龇牙咧嘴嗷嗷叫。手中拿着的盐也一股脑儿地倒在了菜里。不用说，这一次菜咸得无法进口，一点也没办法吃。事后，我问爸爸：“油怎么会炸开来呢？”爸爸说：“这是由于热油遇水的缘故，而且你没用菜把油笼盖住。”哦，原来如斯。

过了几天，我又学炒菜了。这次，我吸取了前几回失败的教训。热了锅，放好油，过一会儿将切好在盆里的菜整个倒进热锅，然后用铲子炒了炒，再放入些许盐，过了会就起锅盛出了菜。味道好极了！这次终于成功了！

这件事告诉我：看似简朴的一件事情，实在也要留心观察，多训练，专心来做。

一天中午，我从门外就闻到一股股香味，进门一看，原来是妈妈在煮米饭，那雪白的米粒在锅里一动一动的，就像活泼的小人在跳舞，但是感觉还是有些单调，于是我决定给这洁白的米粒配上一道菜。

心动不如行动，我立即围上围裙，打开水龙管，在这时，水龙管的水哗哗流，就像小孩子欢乐地唱起了歌曲似的。接下来我先给番茄洗个澡，又拿出刀板和菜刀，用刀子把番茄切成一小块一小块的，接着我在橱柜